Archive for november, 2013

19 NOV

Tehetősség, tehetség!

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Székely, ifjú tehetségek Grúziában aratnak sikereket, mégis Székelyföldön kapnak támogatást ehhez!

Todi MayaTodi Maya Grúziában

A Merkúr székelyföldi üzletlánc támogatásával jutott ki a grúz nemzetközi  dalversenyre, az a kilenc éves Todi Maya, aki ezüstérmet hozhatott haza ügyességének köszönhetően. Az eseményen való jó szereplés maga után vonta a csíkszeredai kislány további, külföldi dalversenyekre szóló meghívásait: Oroszországba, Ukrajnába és Szardíniára.

Sok sikert kívánunk neki!

MERKÚR

A székelyföldi üzletlánc!

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
TCA_0735
19 NOV

Csicser Tangazdaság!

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

csicsertangazdasag_logoAz eddigi események, hirdetések, amelyekben a Merkúr farm, mint helyszín volt közzé téve, vagy a Merkúr üzleteiben a „vegyszermentes élelem a Merkúr farmjáról”, a rendezvényekre kiköltözött állatsimogató-, lovagoltató programok, többszörösen megszervezett táborok, dísznövény és öko zöldség palánta vásárok mind a -mostmár hivatalos neve is van- Csicser Tangazdasághoz köthetőek. Vagyis maga a gazdaság már jó pár éve épül, működik és nyitott az egész város számára, csak mostantól lett hivatkozási pont, és az összefogás lehetőségének színhelye, a nagy célkitűzések alapja, ahol a helyi önkormányzat és egyes civil szervezetek megvalósíthatják a jövő generációt-, és az egészséges-tudatos életmódot támogató elképzeléseiket/programjaikat -az ElanTrió vállalkozás segítségével!

Addig is tudni érdemes, hogy a Csicser Tangazdaság folyamatosan látogatható! A tangazdaság lehetőséget ad az öko növénytermesztés, állattenyésztés és feldolgozás megfigyelésére és az ebben való részvételre. Emellett beszerezhetőek vegyszermentes, tápszermentes bió élelmiszerek is!

Csicser Tangazdaság

A munka nemes itt!

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
12 NOV

Napfényes hangulat a rövidnapokon is!

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Csicseriborsó

Jó szokása szerint a székely ember a száraz hüvelyesekhez télen vagy tél közeledtével nyúl. Ez logikus is, mivel nagy tápértékhez lehet hozzájutni egy olyan élelmiszeren keresztül, ami hosszú ideig eláll tartósítás, hűtés nélküli is. S bár lassan idegennek számít ezek közül is a legnagyobb gyógyhatással és tápértékkel rendelkező csicseriborsó, de ezt már az ősmagyarok is termesztették-fogyasztották.

csicsericsicseri fozelek

Fogyasztása ebben az időszakban a legaktuálisabb, mivel az egyre rövidebb napok fénye is kevesebb, ez pedig levertséget, fáradékonyságot, ideges ingerültséget és depressziót is kiválthat, főként az ősz-tél átállási időszakban.

A hüvelyesek triptofán tartalma és főként a csicseriborsóé, fogyasztáskor  szerotoninná alakul. A szerotonin pedig idegingerület átvivő anyag. Ez játszik közre a jó hangulat kialakulásában, a normális alvásban, a depresszív állapotok feloldásában és a nyomás alatt lévő agy teljesítményének növelésében.

csiscseri1csicserifasirt

Mindemellett még számos gyógyhatása is van. Például pektintartalma miatt képes szabályozni a vércukorszintet, mivel lassítja a táplálkozás utáni gyors vércukorszint emelkedést és stabilizálja ennek ingadozását. Fehérje tartalma is kiemelhető, ezért kifejezetten ajánlott vegetáriánusoknak, várandós anyukáknak, sportolóknak és időseknek is.

csicseri2Ideális szénhidrát összetétele miatt -ami élelmi rostból, keményítőből és alacsony zsírból áll- fogyókúrázók és reformkonyhások elengedhetetlen tápláléka lehet. Fontos lehet megemlíteni, hogy folsavtartalmának köszönhetően mérsékli a terhesség alatt felmerülhető velőcső elzáródási rendellenességeket. Jelentős élelmi-rost tartalma segít a székrekedés kezelésében, a vér koleszterin szintjének csökkentésében. organikus Merkur

Fogyasszuk kedvcsinálóként vagy finom táplálékként, bárhogyan megállja a helyét, hiszen a csicseri borsóban benne van a csics erő, a bor erő és energiája is, ami magyarul egyértelműbb, mint latinul! Főként a Csicser lábánál élők számára.

Készíthetünk belőle levest, kenőkrémet, főzeléket, fasírtot egyaránt.

Többféle kiszerelésben, jó minőségben és áron kapható a Merkúr székelyföldi üzletlánc organikus részlegein.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
03 NOV

Egy tál ementál-i!

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

-félig üres

ementaliAhogy a zenében a ’csendek’ élményét adják a zenének, úgy az ementáli sajtban a lyukak adnak ízélmény feldolgozó időt az ínyenckedőknek.

A sajt is azon csodás véletlenek egyike az emberiség fejlődéstörténetében, ami alapértékeinek köszönhetően végtelen variációjúvá nőhette ki magát. Egy lehetséges kialakulása a sajtnak ugyanis a közép-ázsia nomádok sikertelen tejszállítási próbálkozásaiból eredhet. Ezek a népek állati belekben, nyereg alatt próbálták a frissen fejt tejet tárolni, csakhogy a melegnek és az állati belekben található enzimeknek köszönhetően a tej savója kicsapódott, innen már pár lépés volt a mai sajt kialakulása. A rómaiak eltanulták ennek a tejváltozatnak a készítését és már ők is meglátták a sajtban rejlő művészet lehetőségeit, amit a különböző európai kultúrák -a birodalom összeomlása után- sikeresen művészi szintre is emeltek.

Ennek egyik nagyon jó példája az ementáli sajt, ami világhírű sajtkülönlegességgé nőtte ki magát. Neve egy svájci folyóvölgyet takar, a berni kanton Emme folyójának völgyét.

Hold_Emmentali

ementali1

Itt ugyanis évszázadokon keresztül készítették a több centi lyukas, különlegesen édeskés ízű, érlelt sajtot. Az igazi sajtkészítők egyik kiemelő mércéje az, ha szép lyukú sajtot képes kiadni a keze alól. Ennek nagyon is megvannak a precíz paraméterei, aminek alkalmazott tudása teszi mesterré a sajtkészítőt. A hibás lyukképződésű sajtok nem kerülhetnek be az igazi ementáli sajtok körforgásába, így egy egész évi termelés selejtté válhat a lyukképződés miatt. Ezért nem csoda ha világra szóló botrányt váltott ki az amerikaiak sajtlyuk méret szabályozási rendelete, mivel szerintük a nagy lyukak miatt, a szeletelés során keletkezik a sok selejt. Hiába, más kultúra, más megítélés, ahogy a sajtokat is különböző baktérium kultúrák tehetik egyedi különlegességgé vagy romlottá.

ementali_gurigaAllgäuer Emmentaler, Käse

Merkur_premium

Mindenki maga döntse el, saját megítélése alapján, hogy mi a varázslat az ementáliban, a lyukak, az íz, az állag, az illat vagy mindezek összhatása.

A Merkúr székelyföldi üzletlánc prémium részlegeinek köszönhetően, belekóstolhatunk elérhető áron a svájciak több száz éves művészkedésébe, mivel a hatalmas sajtgurigából (egy ementáli legalább 80 kg-os kell legyen) akkorát vágnak nekünk, amekkorát a pénztárcánk megenged.

Ne legyünk hát lyukas markúak, ha ementáliról van szó!

Próbáljuk ki bátran!

 

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat