Archive for október, 2014

31 OCT

Szürkemarha hús

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

 A hús, ami önmagát fűszerezi!

Szürkemarha2Szurkemaraha1

A magyar szürkemarha egy igazán különleges hungarikum. Tenyésztése és tartása éppen ezért komoly feltételekhez kötött. Ennek köszönhetőenSzürkemarha3 biztos lehet mindenki abban, hogy ha szürkemarha húst vásárol, az teljesen “bi-jó”.  Az állat fejlődése során látott napfényt, tágas legelőt, virágos rétet. A tél kivételével ugyanis egész évben a természet adta füvet legeli. A szürkemarha mégcsak olyan helyen sem legelhet, ahol a földet műtrágyázták. Semmilyen tápot vagy forgalmazott takarmányt nem kaphat. Érdekes tény, hogy a szürkemarha a lelegelt gyógy- és fűszernövényeket a zsírjában intenzívebben elraktározza, mint más marhák. Ezek sütéskor valamelyest felszabadulnak. Az innen kölcsönzött különleges ízt, a ínyencek vegetális jelzővel illetik.

Mindemellet a szürkemarha hús rostosabb, mivel rostjai között kevés zsír van, és nagy mennyiségben tartalmaz telítetlen zsírsavakat, omega 3-at és omega 6-ot. Vörös húsának vastartalma is figyelemre méltó, és víztartalma is messzemenően kevesebb az átlagos marhahúsénál.

Ízének másik különlegessége a vadas jelleg, ami sokak kedvencévé teszi az egyedi húsfajtát.

A Merkúr székelyföldi üzletlánc húsrészlegeinek kínálatában rendszeresen szerepel a szürkemarha hús!

 

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
28 OCT

Góbé fotómaraton

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Öt óra, öt téma!

Az  Udvarhelyi Fiatal Fotósklub kreativitás fejlesztő versenyt szervezett városszerte.

A legkreatívabb fotósok értékes nyeremények gazdái lehetnek. A nyertesekről egy szakzsűri és a közönségszavazatok döntenek. A verseny legjobb képeire a facebookon lehet szavazni november 4-ig. ( Az Udvarhelyi Fiatal Fotósklub Közösség facebook oldalán)

A fotómaraton öt témája közül az egyik “A mi Góbénk” volt. Erre a témára az alábbi képeket készítették a fiatalok:

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
27 OCT

A hegyvidéki élet napja

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

hegyfesztA székelyudvarhelyi Csicser lábánál különös eseményre került sor a hétvégén.

A hegyvidéki gazdaság szerepét és fontosságát mutatták be a legszínesebb módon. A hegyi élet értékeit megelevenítő  nap a még élő hagyomány tudásának őrzésére, gyakorlására hívta fel a figyelmet. A Hegyfeszt elnevezésű rendezvény  elsősorban a fiatalok számára szerette volna bemutatni a hegyvidék ajándékait, hagyományait, életformáját. A cél ellenére az érdekes program  (szórakoztató versenyek, bemutatók, viccek, mesék) minden korosztály számára élvezhetővé tette a hegyi élet előtt tisztelgő napot.farm_csicsertangazdasag_L

Csicser tangazdaság méltó helyszínnek bizonyult a Hegyfeszt  számára.

A hegyvidéki élet napját a Hargita Megyei Környezetvédelmi Ügynökség szervezte, az udvarhelyi polgármesteri hivatallal együtt.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
27 OCT

Dobogós helyen

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Múlt héten zajlott a négy napos, romániai asztalitenisz bajnokság. A Buzău-ban szervezett tornán, a székelyudvarhelyi asztalitenisz utánpótlás asztaliteniszfiataljai, igencsak jól szerepeltek. Rövid beszámoló az edző szemszögéből:

Mózes Gyula, Tamás Szabolcs, Demeter Hunor és György István edző-játékos alkotta csapatunk nagyszerűen teljesített, a nyáron végzett intenzív felkészítés megmutatkozott az eredményekben. A hét mérkőzésből ötöt sikerült megnyerni, ezzel pedig csapatunk a csoport harmadik helyén várja a folyatást, egy ponttal lemaradva Konstanca után. A következő, januári túrné után az első két csapat játszhat a rájátszásban a Szuperligába való jutásért, ennek a helynek a megszerzésére pedig komoly esélyekkel pályázik csapatunk.

Gratulálunk nekik!

 

A Székelyudvarhelyi asztalitenisz utánpótlás csapatainak kiemelt támogatója a Góbé termékeket  forgalmazó Székelyföldi Üzletlánc.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
fuss neki3
24 OCT

Közösségi futás

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

A közösségi támogatás bámulatos példája

Idén ősszel is “FUSS NEKI!” akciót szervezett a Székelyudvarhelyi Közösségi Alapítvány!

Minden civil szervezet, aki benevezett egy megvalósításra váró projektjével, adományokat gyűjthetett. A támogatók felajánlásait, saját kinevezett futójukkal szerezhették meg az alapítványok/egyesületek. Az idei adománygyűjtés valóban a közösségek közös támogatásává nőtte ki magát. Székelyföld 65 településéről érkezett felajánlás. A példás székelyföldi települések a következők:

 Agyagfalva, Árvátfalva, Barót, Bencéd, Béta, Betfalva, Bogárfalva, Boldogfalva, Bögöz, Budapest, Bukarest, Csekefalva, Csíkszentdomokos, Csíkszentlélek, Csíkszentsimon, Csíkszereda, Erdőszentgyörgy, Etéd, Farkaslaka, Felsőboldogfalva, Felsősófalva, Fenyéd, Firtosmartonos, Gyergyóditró, Gyergyószentmiklós, Gyimesközéplok, Homoródkeményfalva, Homoródszentmárton, Homoródújfalu, Ivó, Kányád, Kápolnásfalu, Kisgalambfalva, Kissolymos, Kobatfalva, Kőhalom, Kolozsvár, Kőrispatak, Korond, Küküllőkeményfalva, Lengyelfalva, Máréfalva, Marosudas, Marosvásárhely, Miklósfalva, Nagygalambfalva, Ócfalva, Oroszhegy, Parajd, Sáromberke, Sepsiszentgyörgy, Siménfalva, Székelydobó, Székelykeresztúr, Székelyszentkirály, Székelyszenttamás, Székelyudvarhely, Székelyvarság, Szentegyháza, Szépvíz, Tibód, Ülke, Vágás, Városfalva, Zetelaka!

Ezzel a megmozdulással 12 civil szervezet gyűjthette össze terveinek megvalósítására a szükséges összeget. A futók  7.500 lej adományt gyűjtöttek szaladásukkal. A felajánlásokkal együtt, összesen 45.173 lej adomány gyűlt össze.

Az adománygyűjtő akció házigazdája: 

Merkúr, a székelyföldi üzletlánc! fuss neki_banner

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
21 OCT

11 nap csúsztatás

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS, Uncategorized

Milyen lenne, ha október 21 után – vagyis holnap – november 1-je következne?Gergely naptar

427 évvel ezelőtt, 1587-ben Magyarországon így következtek egymás után a napok. Ekkor vezették be ugyanis a Gergely naptárt. Ma már egy nemzetközileg használt naptárról van szó, aminek bevezetése elég nagy különbségekkel történt meg a különböző országokban. Érdekes lehet belegondolni abba, hogy az amerikai kontinensen még csak ekkor küszködtek az első települések megalapításával. Mellesleg sikertelenül, mert kellett még közel 30 év hozzá.

Románia csak röviddel Trianon előtt (1919-ben) helyettesítette Julián-naptárát a Gergely naptárral.

Minderre azért volt szükség, mert a csillagászati évhez képest az átlagos év  hosszabb volt. Ezer évenként 8 nappal!

Ezek a csúztatások napjainkban már “csak” a hagyományok és az idő minőségének megértését akadályozzák. Például, a téli napforduló idejére eső Luca nap, ami a magyar hagyományban kiemelt szerepet töltött be, épp nyolc nappal előbb van. Ennek az ünnepnek a lényege pontosan az év  legsötétebb napján érthető meg főként, ha boszorkányos néphagyományok fűződnek hozzá.

Mindebben a jó az, hogy holnap október 22-e lesz!

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
20 OCT

Góbéságok a nagyvilágból

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Az otthon ‘méges’ otthon!

Közel másfél év, több tízezer kilométer, kaland, kitartás és nagy góbéság van Szabó Zoltán -Kobra- mögött, aki a hétvégén visszaérkezett Székelyföldre a nagyvilágból!

Szülővárosában – Székelyudvarhelyen –  a nagy utazókhoz méltó tisztelettel fogadták. Köszöntése okán kicsit megállt az élet és a forgalom a kisvárosban. A hazatérő már érkezése pillanatában is az elkövetkezendő utak tervét emlegette.

A nagy utazás, a hazatérés és a székely ízvilág fő támogatója a Góbé termékcsalád!

biciklibicikli4

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
18 OCT

Ősz a konyhában

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Tartalmas ételreceptek a hidegedő időkrecsirkeleves

Ottis főz a Merkúrból!

Javában itt az ősz, az ételeink is ehhez igazodnak. Kellenek a tartalmas levesek, a húsos főételek, és tányérunkra kerülhetnek a kelt tészták is. A hosszú őszi estéken már van idő arra, hogy megkeljen a tészta, készítsünk valami házi péksüteményt, aminek az illata a lakásunkat körbejárja. Az ilyen délutánokon jólesik főzni valami finomat és együtt elfogyasztani. Az alábbi menüsort érdemes egy őszi vasárnapra beiktatni, örülni fog a család neki!

György Ottilia

Képes receptajánló az ÍZ-LIK-ban!

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

18 OCT

Őszi menü

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in FINOMSÁGOK

Javában itt az ősz, az ételeink is ehhez igazodnak. Kellenek a tartalmas levesek, a húsos főételek, és tányérunkra kerülhetnek a kelt tészták is. A hosszú őszi estéken már van idő arra, hogy megkeljen a tészta, készítsünk valami házi péksüteményt, aminek az illata a lakásunkat körbejárja. Az ilyen délutánokon jólesik főzni valami finomat és együtt elfogyasztani. Az alábbi menüsort érdemes egy őszi vasárnapra beiktatni, örülni fog a család neki!

György Ottilia

Tárkonyos csirkeleves

csirkeleves Hozzávalók:  35 dkg csirkemell,  1 fej hagyma,  2 sárgarépa, 1 konzerv csicseriborsó, 1 konzerv vörös bab (lehet frisset is használni mindkettőből, de akkor nem árt beáztatni, előfőzni sós vízben mindkettőt), ecetben eltett tárkony, só, bors, kevés olaj, 2 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 1 dl tej.

Elkészítése:  A hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk, a sárgarépát megtisztítjuk és felszeleteljük, a csirkemellet vékony csíkokra vagy kockára vágjuk. A hagymát kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát is, és rövid ideig pároljuk, majd felöntjük forró vízzel. Sóval, borssal ízesítjük, és addig főzzük, amíg a hús és a sárgarépa megpuhul, majd belerakjuk a lecsöpögtetett konzerveket és az apróra tárkonyt. A habaráshoz a lisztet a tejjel elkavarjuk, hozzáöntjük a tejfölt és egy keveset a leves levéből, összekavarjuk, majd behabarjuk a levest. Összeforraljuk.

 

Fűszeres vaddisznócomb birsmártással

fuszeres vaddiszno comb birsalmavalHozzávalók: 50 dkg vaddisznócomb,  5 dl zöldségalaplé, só, bors, citromfű, vadzsálya, oregánó, olaj;  a mártáshoz:  2 nagyobb darab birsalma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál cukor, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, 1 citrom, kevés tej, só.

A húst 2 napra bepácoljuk a húsalaplébe, majd alaposan lecsepegtetjük, kicsit lemossuk és felszeleteljük. Bedörzsöljük a fűszerekkel. Felforrósítunk kevés olajat egy serpenyőben, majd a húsok mindkét oldalát megpirítjuk, felöntjük forró vízzel vagy borral is lehet akár, és fedő alatt puhára főzzük. A szószhoz a cukrot egy serpenyőben karamellizáljuk, hozzáadjuk a meghámozott cikkekre vágott almát, amit előzetesen citromlével picit meglocsoltunk. Hozzáadjuk a fűszereket és összepároljuk az almát, amíg kicsit megpuhul. A tejet a liszttel elkeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd a szószt besűrítjük vele. Ha szükségesnek találjuk, önthetünk hozzá egy kis vizet. Pici sóval, esetleg cukorral utánaízesítünk.

 

Körözöttes csigatortakorozottes csigatorta

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg  finomliszt, 10 dkg rétes liszt, 2,5 dkg  friss élesztő, 2,5 dl langyos tej, 1 csapott evőkanál só, 10 dkg puha vaj (vagy margarin), 2 tojás, 1 teáskanál cukor; a töltelékhez: 10 dkg vaj, 10 dkg juhtúró, köménymag, piros paprika, 3 cikk zúzott fokhagyma, 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítése: A tészta hozzávalóit a kenyérsütő gép üstjébe rakjuk, ami dagaszt, keleszt. Ha nincs gépünk, akkor kevés cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.  A töltelékhez a vajat habosra keverjük, hozzákavarjuk a többi hozzávalót is és jól összekeverjük.  Ha a tészta megkelt, akkor enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra kinyújtjuk, egyenletesen elkenjük rajta a tölteléket, feltekerjük, mint a bejglit és kb. 12-14 szeletre vágjuk.  Egy tortaformát kivajazunk, kör alakban belerakjuk a tekercseket, és még kb. 15 percig kelesztjük. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

 

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
13 OCT

Floorball

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Hoki jég nélkül, hoki agresszió nélkül

Az milyen? – mint a floorball (teremhoki)teremhoki

A floorball egy svéd-amerikai-magyar koprodukcióval létrejött sportjáték. Eléggé új a hangzása, pedig már 1996 óta, minden második évben világbajnoksága is van. Létrehozásakor elsősorban a hoki agresszivitását nem szeretőkre gondoltak. Emellett fontos szempont volt a játékpálya könnyen hozzáférhető alternatívája is.

Székelyudvarhelyen egyre növekvő népszerűségnek örvend ez a sportág. Támogatottságukat többek között a Merkúr székelyföldi üzletláncnak és a Közösségi kártya programnak köszönhetik. A székelyudvarhelyi floorballosoknak egy eléggé sikeres csapata is van a Black 69. A csapat mind egyéni mind közös játékban kiemelkedő eredményeket ért el, rangos mérkőzéseken.

A Black 69 floorball csapat tagjai Közösségi Kártyát használnak és minél több embert szeretnének erre ösztönözni. Alábbi kisfilmjük a Közösségi Kártya népszerűsítésében is sikeresnek bizonyult.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat