7 kérdés és 7 válasz a balkonkertészetről

Konyhakert az erkélyen

1. Miért érdemes haszonnövényeket is ültetni az erkélyre?

A lakás egy elhanyagolt zugát meg tudjuk tölteni élettel, és az sem utolsó szempont, amikor ebéd előtt csak a teraszig kell kisétálni a friss petrezselyemért vagy paradicsomért. Székelyföldön még nem misztikus dolog a kertészet, de már itt is szívesebben szaladunk a közértbe azért, amit könnyű szerrel otthon is előállíthatnánk. Egy kiskertet varázsolni a teraszra pedig nem csak időspórlás, hanem a hangulatunknak is jót teszünk vele.

2. Hogyan alakítsam ki a balkonkertem?

Mindig vegyük figyelembe az erkély tájolását, méretét, illetve azt, hogy mit szoktunk ott csinálni. Ha gyakran ülünk ki a teraszra, akkor csak pár kisebb cserép fűszernövényt ültessünk, ha pedig egy igazi kert a cél, akkor a sok kicsi cserép helyett nagyobb cserepeket, balkonládákat válasszunk.  Egy törpe gyümölcsfának vagy szőlőtőkének 20-30 literes edényre, egy tő paradicsomnak 15, míg egy tő uborkának 5-10 literes cserépre van szüksége. A fűszernövények megelégszenek a kisebb cserepekkel is.

3. Milyen zöldséget termeszthetek a teraszon?

Természetesen kis méretű zöldségekben, fűszernövényekben, speciális gyümölcsfákban és eperben érdemes gondolkodni, ha a balkonkertészkedés mellett döntünk. A paradicsom a leghálásabb balkonnövény, főleg ha hozzászámítjuk, hogy nehéz igazán finom paradicsomot vásárolni. Érdemes koktélparadicsomot ültetni, de vannak kifejezetten teraszra szánt fajták is, mint a Vilma vagy a Zömök. Az a lényeg, hogy determinált fajtát válasszunk lehetőleg minden zöldségből, amit a teraszra szánunk. A determinált növekedés azt jelenti, hogy a növény kistermetű, és a termés egyszerre érik be. Paprikából csemege fajtát vagy kifejezetten balkonra szánt fajtát válasszunk (pl. Fehérözön), de jó termést lehet elérni a csípőspaprikával is. A fűszernövények biztos sikert hoznak. Ültessünk majorannát, bazsalikomot, fodros petrezselymet, tárkonyt, rozmaringot, kakukkfüvet és folyamatosan friss fűszereket használhatunk a főzéshez.

4. Milyen gyümölcsöt termesszek?

A földiepernek éppen most van a szezonja. Ha azonban jövőre szeretnénk saját termesztésű epret enni májusban, akkor akár most is megalapozhatjuk a jövő évi termést, hisz márciustól augusztusig nyugodtan elültethetjük az epret. Teraszra válasszunk csüngő, folyamatosan termő fajtákat, mint a Tristar. A földieper a tápanyagban gazdag és nedves talajt igényli, ezért csak azok próbálkozzanak vele, akik tényleg odafigyelnek a kiskertre a lakásban. Vannak már direkt balkonra szánt gyümölcsfák is. Balerinának nevezett alma, körte, szilva, cseresznye, meggyfa csemetéket keressünk a kertészetekben, melyek nem nőnek két méternél magasabbra és már a második évtől teremnek.

 5. Mivel ne próbálkozzak?

Egyértelmű, hogy az olyan növények, mint a kukorica vagy krumpli, eszünkbe se jutnak. De a nagyon kényes vagy trópusi növényekkel sem érdemes próbálkozni Székelyföldön, mint az ananász, a citrom vagy a nagyon erős chilifajták, csak akkor, ha felkészültünk az évekig tartó hiábavaló munkára.

6. Milyen tennivalóim vannak májusban-júniusban?

Ha a teraszunkat elsősorban palántanevelésre használtuk, akkor most az ideje számos zöldség kiültetésének, mint amilyen a paradicsom, a paprika vagy az uborka. A virágpalánták kiültetésének ideje is most van, úgyhogy sok hely felszabadulhat a teraszon. Ültethetünk késői zöldségeket, mint amilyen a rukkola, vagy bármikor ültethető fajtákat, mint a saláta, spenót, hagyma, de ilyenkor népesíthetjük be eperrel is a teraszt.  Ne feledkezzünk meg a megfelelő tápanyag és vízpótlásról, sem arról, hogy bár kevesebb a kártevő, de a teraszokon is megjelenhetnek. Vizsgáljuk át időnként kertünket hernyókat, foltosodást, betegségeket keresve.

7. Hogyan legyen szép a balkonkertem?

Ha balkonkertészkedésre adjuk a fejünket, akkor az első helyre a növények kerülnek, de azért nem kell önkéntes száműzetésbe vonulnunk a saját teraszunkról. Ha van helyünk, egy kisasztal, egy-két szék jó szolgálatot tehet, ne változtassuk meg a helyiség jellegét csak azért, mert ültetni szeretnénk. Ne féljünk a színektől, a zöld dzsungel mellé bátran válasszunk színes cserepeket, kiegészítőket és használjunk színeket a falakon is.

Ne feledjük el élvezni munkánk gyümölcsét, üljünk ki a növényeink közé ebédelni vagy lazítani egy jó könyv mellett. 

Képforrás: kertinfo.hu, blogxfree.hu, balkonada.cafeblog.hu

Megosztás

A szíverősítő

Mindannyian tudjuk, hogy apáink, nagyapáink egy-egy kupica pálinkával kezdték a napot étvágycsinálóként, reggeli kávé helyett. A pálinkát az 1900-as években a szegények kávéjának nevezték, és valóban: faluhelyen a mai kávézók, kocsmák hiányában a pálinkafőzőkbe tért be a férfinép jártában-keltében, hogy megbeszéljék ügyes-bajos dolgaikat, és igyanak egy kis szíverősítőt. Bár már kevésbé a mindennapi rutin része a kupica pálinka, mégis reneszánszát éli a pálinkaivás. Megalakult az Erdélyi Pálinka lovagrend, pálinkafesztiválok és versenyek váltják egymást, ahol bizony díjnyertes székely pálinkák is megfordulnak. Nem is csoda, hisz évszázados hagyománya van Székelyföldön a pálinkafőzésnek. Több generáció óta egy-egy család tulajdonában lévő pálinkafőző házak vannak környékünkön, ahol a hagyományos szilvapálinka mellett készítenek vadcseresznye-, szeder-, vackor-, kökény, alma-, borsika-, és áfonyapálinkát is.

 Ünnepi ital

 Székelyföldön a családi, közösségi eseményeknél, mint amilyenek a disznóvágások, vendégségek, keresztelők vagy esküvők, kötelező elem a pálinka a mai napig. A tavasz megérkeztével aktuálissá vált a tavaszi – nyári lakodalom étel- és itallapjának kitalálása. Az ünnepi menü kiválasztása után nem érdemes hamar letudni az italokat, hisz nem csak a zsebünk bánhatja a sietséget, a rosszul kiválasztott, rossz minőségű italok könnyen részegségbe, betegségbe fullaszthatják a mulatságot és másnaposságba a kontyolót. A legtöbb vendéglátóhelységnek van egy kialakult italcsomagja a konfirmálások, keresztelők, esküvők részére, melynek egyaránt részei az alkoholmentes és alkoholos italok. A víz, a szénsavas és rostos üdítők kiválasztása könnyebb, de a megfelelő italoké már nem ennyire egyszerű. Az ünnepi italok alapja a bor, melyet érdemes az étel mellé választani, valamint a pálinka, melyet étkezés előtt és két fogás között iszunk. Ha lehetőség van, akkor ne válasszuk az étterem által felajánlott csomagot, hanem vásároljunk helyi lerakatból, helyi bevásárlóközpontból italokat. Amellett, hogy olcsóbban megússzuk, tudjuk, hogy milyen minőségű italokat töltenek a poharunkba, lehetőségünk van helyi készítésű pálinkát választani. 

Milyen a jó pálinka? 

Akármelyik megoldáshoz ragaszkodunk, kóstolás nélkül ne válasszunk! Ha nem akarunk ízesített szeszt inni, tegyünk egy próbát: töltsünk ki egy kupica pálinkát, 1-2 percig zárjuk a tenyerünkbe, hogy kéz melegében legyen, és hagyjuk, hogy az illata és az  íze egyszerre érvényesüljön. Ha valódi pálinkával van dolgunk, akkor kellemes gyümölcsillatot fogunk érezni. Ugyanígy a pohárban is, miután felhörpintettük, várjunk pár percet, és szagoljunk bele a pohárba.  A gyümölcspálinkát sose hűtsük, mert így a lényegét, a gyümölcsös ízét, illatát veszítjük el. Ha a pálinka büdös, csíp, hígítós, kellemetlen az íze vagy az illata, ha muszáj egy szuszra felhajtani, mert másként ihatatlan, akkor rossz minőségű vagy akár hamisított pálinkára költöttük a pénzünket. 

Képforrás: kiralypalinkarium.hu

Megosztás

A mindennapi életünk ma már tele van antibiotikumokkal.

Ezt ajánlott egyensúlyozni a szervezetben pro-biotikumokkal!

A székelyudvarhelyi Lactis tejfeldolgozó elérhetővé tette, hogy a helyi termékek között is megtalalhatóak legyenek a szervezet számára gyógyszernek minősülő tejtermékek!

Ismerjük meg az egészség TEJES KINCSEINEK helyi termelőjét! 

20 évvel ezelőtt, 1994-ben alakult a székelyudvarhelyi Lactis tejfeldolgozó üzem. Már akkor célul tűzte ki a minőségi termékek gyártását. Sok éves kísérlet és tapasztalatszerzés után elmondhatjuk, a friss termék részlegünk igazi kincs. A probiotikus joghurt és szána mellett  megjelentek prémium kategóriás termékeink, mint a szinbiotikus kefir, tehéntúró golyó fűszeres olajban.  Egy újabb kezdeményezésünk az „Iskolatej másképp” – társadalmi felelősségvállalás program Lactis termékekkel. A program célja tejterméket biztosítani a gyermekeknek a Lactis 330 grammos termékeinek forgalmából. Minden 330 grammos, Lactis által gyártott joghurt, szána, kakaós tej vagy kefír eladása után  fél pohár (azaz 100 ml) tejet juttatunk el egy gyermekotthon lakóinak. A tejtermék-ellátást partnerünk, a Dévai Szent Ferenc Alapítvány gyermekotthonai kapják. 

Küldetésünknek tekintjük, hogy természetes és friss termékeket gyártsunk, amelyek semmiféle adalékanyagot (állagjavítót, ‘E’-ket, tartósítószert) nem tartalmaznak, és így szerves részét alkothatják az egészséges táplálkozásnak. Termékeink helyi, friss házi tejből, hagyományos recept alapján készülnek, ettől lesznek annyira finomak és egészségesek.

Megosztás