Archive for november, 2015

30 NOV

A dietetikus válaszol

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Általános műveltség a táplálkozásban

Hogy mi a jó , azt meg kell tanulnunk, nem elég a kívánságainkat követni.”

ohea.on.caTudtad, hogy:

-az agy a legzsírosabb szervünk?

-a cukrok könnyűszerrel zsírokká alakulnak a szervezetünkben?

-a finomított cukrokra és lisztekre pedig egyáltalán nincs szükségünk?

-a gyümölcs az ember legtökéletesebb tápláléka?

-jó zsírok nélkül a hormonháztartásunk és az agyunk is szenvedni fog?

-az állati eredetű fehérje és zsír  jelentősen terheli a máj- és a veseműködést, a vastagbélben pedig nagy mennyiségű toxikus végterméket termelnek ???

Testünk a mindennapi energiáját, valamint a megfelelő működéséhez szükséges vitaminokat és nyomelemeket abból a táplálékból nyeri, amit mi naponta elfogyasztunk. Ezért rendkívül fontos, hogy a mindennapi ételünk megfelelő mennyiségben és minőségben tartalmazza mindazokat a tápanyagokat, amelyekre feltétlenül szükségünk van.

Milyen tápanyagokra van szükségünk?

A tápanyagokat három nagy csoportba soroljuk:  szénhidrátok (cukrok), zsírok és fehérjék. Míg a szénhidrátok elsősorban energiaforrásként játszanak szerepet, addig a fehérjéknek leginkább építő szerepük van. A zsírok mindkét szerepet ellátják.

Mennyiség szempontjából az átlagos napi szükségletünk a következőképpen néz ki:teamfit.hu

- 4-6 g szénhidrát/testsúly kilogramm,

- 1,5 g zsír/testsúly kilogramm

- 1 g fehérje/testsúly kilogramm

Természetesen ezek az értékek változnak: csecsemők, kisgyerekek, várandós és szoptató anyák, betegek, sportolók és nehéz körülmények között dolgozók esetében.

Mit együnk ahhoz, hogy megfelelő tápanyagokhoz jussunk?

Táplálkozási tanácsadóként a legfontosabbnak tartom, a JÓ MINŐSÉGET, a megfelelő tápanyagok bevitelét.

Fogyasszunk minél több friss gyümölcsöt, kizárólag nyers formában,  ugyanis a nyers gyümölcs fogyasztása által biztosítjuk a szervezetünknek a jó minőségű, könnyen lebontható cukrokat. Természetesen a fruktóz mellett a nyers gyümölcsökben nagyon sok értékes vitamin, nyomelem, enzim és rost is található. A gyümölcs az ember legtökéletesebb tápláléka.  A gyümölcsök mellett nagyon nagy jelentősége van a zöldségeknek is. A zöldségekben is megtaláljuk kisebb mennyiségben a cukrokat, de a zöldségek nagyszerű rostforrások, melyek nélkül elképzelhetetlen az emésztő rendszerünk megfelelő működése. Míg a gyümölcsöket nyersen érdemes enni, a zöldségek egy része jobban hasznosul, ha enyhén megpároljuk. Ilyen például a sárgarépa (murok), cékla, spenót.

Jó minőségű keményítőforrások a teljes kiőrlésű gabonák, krumpli (héjában főve vagy sülve), rizs, amaránt, qinoa, hüvelyesek.

Kerüljük a finomított cukrokat, fehér kenyeret, szirupokat, süteményeket, cukrozott italokat, alkoholt. Ezeket a mai táplálkozástudomány a testünk csendes gyilkosaiként tartja számon.

Melyek a legjobb fehérjeforrások?

femina3A fehérjéket (proteinek) megkülönböztetjük  eredetük szerint, és beszélhetünk  állati és növényi eredetű proteinekről.  Az emberi  test  a tojásból és marhahúsból származó fehérjéket képes legmagasabb mértékben hasznosítani.  Teljes értékű fehérjeként tartjuk számon  a  tojásfehérjét, ugyanis a benne található fehérjét 94-96%-ban képes hasznosítani az emberi szervezet.

Nagyszerű, növényi eredetű fehérjeforrás a kendermag, a qinoa, a diófélék, magok, hüvelyesek.  Minden táplálékban van valamennyi fehérje, de ezekben találjuk meg a legmagasabb arányban.

Az állati eredtű fehérjék bevitelét nem szabad túlzásba vinni, ugyanis nagy mennyiségű fogyasztása káros hatásokkal bír. Az állati eredetű fehérje és zsír jelentősen terheli a máj- és a veseműködést, a vastagélben pedig nagy mennyiségű toxikus végterméket termel. Hetente 1-2 alkalommal javasolom a hús fogyasztását.  Ajánlom a friss hal fogyasztását, hetente legalább egyszer.

Mi van a zsírokkal?teamfit.hu_2

A jó minőségű zsírok nagyon fontos helyet foglalnak el a táplálékpiramisban. Fontos alkotóelemei a sejtjeink falának. Jó zsírok nélkül a hormonháztartásunk és az agyunk is szenvedni fog. Tudják, hogy az agy a legzsírosabb szervünk?

Jó minőségű zsírforrásnak számít a hidegen préselt olajok zöme: olívaolaj, tökmagolaj, dióolaj, lenmagolaj, napraforgóolaj, szezámmagolaj, mákolaj, szőlőmagolaj stb.  Nagyszerű jó zsírforrások a különböző magvak (fogyasztás előtt áztassuk őket hideg vízbe), a diófélék, a mandula,  az avokádó. Ezek mind az úgynevezett „jó zsírok”-hoz tartoznak, a halakban, rákokban található zsírokkal együtt.

Kéthetente egyszer,  a finom házi szalonnát, piros hagymával és jó fekete kenyérrel, valamint a pirítós-zsíros-fokhagymás kenyeret is elfogadom. Egészséges embernek ennyi  állati zsír nem kellene, hogy gondot okozzon. Megfelelő mennyiségű „jó zsír” fogyasztása mellett nem fog magas, rossz vérzsírszintet (rossz koleszterin-LDL)  okozni. Sokkal jobban kellene tartanunk a sok édes kence-ficétől és a túlzott kenyérfogyasztástól, ugyanis a cukrok könnyűszerrel zsírokká alakulnak a szervezetünkben, és raktározódnak, ha nem hasznosulnak energia formájában.

Mi a legfontosabb a táplálkozásban?

Az egyensúlyt tartom a legfontosabbnak. Mi, emberek,  vegyes táplálkozású lények vagyunk. De a vegyes  nem jelenti azt, hogy bármit lehet enni, bármilyen mennyiségben.  Úgy gondolom, hogy elsősorban növényi eredetű táplálékra van szükségünk (80-85%ban). A többi, 15-20% állati eredetű élelmiszer (hús és tejtermék) bőven fedezi a fiziológiai szükségleteinket. A finomított cukrokra és lisztekre pedig  egyáltalán nincs szükségünk.

Táplálkozzunk kiegyensúlyozottan, együnk egyszerre kevesebbet, de jót.  Hogy mi a jó , azt meg kell tanulnunk, nem elég a kívánságainkat követni.

László Tünde Réka – táplálkozási tanácsadó

Képforrás:ohea.on.ca,teamfit.hu,femina.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
27 NOV

Általános műveltség a táplálkozásban

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in A DIETETIKUS VÁLASZOL

Táplálkozási alapok

ohea.on.ca

Tudtad, hogy:

-az agy a legzsírosabb szervünk?

-a cukrok könnyűszerrel zsírokká alakulnak a szervezetünkben?

-a finomított cukrokra és lisztekre pedig egyáltalán nincs szükségünk?

-a gyümölcs az ember legtökéletesebb tápláléka?

-jó zsírok nélkül a hormonháztartásunk és az agyunk is szenvedni fog?

-az állati eredetű fehérje és zsír  jelentősen terheli a máj- és a veseműködést, a vastagbélben pedig nagy mennyiségű toxikus végterméket termelnek ???

Testünk a mindennapi energiáját, valamint a megfelelő működéséhez szükséges vitaminokat és nyomelemeket abból a táplálékból nyeri, amit mi naponta elfogyasztunk. Ezért rendkívül fontos, hogy a mindennapi ételünk megfelelő mennyiségben és minőségben tartalmazza mindazokat a tápanyagokat, amelyekre feltétlenül szükségünk van.

Milyen tápanyagokra van szükségünk?

A tápanyagokat három nagy csoportba soroljuk:  szénhidrátok (cukrok), zsírok és fehérjék. Míg a szénhidrátok elsősorban energiaforrásként játszanak szerepet, addig a fehérjéknek leginkább építő szerepük van. A zsírok mindkét szerepet ellátják.

Mennyiség szempontjából az átlagos napi szükségletünk a következőképpen néz ki:teamfit.hu

- 4-6 g szénhidrát/testsúly kilogramm,

- 1,5 g zsír/testsúly kilogramm

- 1 g fehérje/testsúly kilogramm

Természetesen ezek az értékek változnak: csecsemők, kisgyerekek, várandós és szoptató anyák, betegek, sportolók és nehéz körülmények között dolgozók esetében.

Mit együnk ahhoz, hogy megfelelő tápanyagokhoz jussunk?

Táplálkozási tanácsadóként a legfontosabbnak tartom, a JÓ MINŐSÉGET, a megfelelő tápanyagok bevitelét.

Fogyasszunk minél több friss gyümölcsöt, kizárólag nyers formában,  ugyanis a nyers gyümölcs fogyasztása által biztosítjuk a szervezetünknek a jó minőségű, könnyen lebontható cukrokat. Természetesen a fruktóz mellett a nyers gyümölcsökben nagyon sok értékes vitamin, nyomelem, enzim és rost is található. A gyümölcs az ember legtökéletesebb tápláléka.  A gyümölcsök mellett nagyon nagy jelentősége van a zöldségeknek is. A zöldségekben is megtaláljuk kisebb mennyiségben a cukrokat, de a zöldségek nagyszerű rostforrások, melyek nélkül elképzelhetetlen az emésztő rendszerünk megfelelő működése. Míg a gyümölcsöket nyersen érdemes enni, a zöldségek egy része jobban hasznosul, ha enyhén megpároljuk. Ilyen például a sárgarépa (murok), cékla, spenót.

Jó minőségű keményítőforrások a teljes kiőrlésű gabonák, krumpli (héjában főve vagy sülve), rizs, amaránt, qinoa, hüvelyesek.

Kerüljük a finomított cukrokat, fehér kenyeret, szirupokat, süteményeket, cukrozott italokat, alkoholt. Ezeket a mai táplálkozástudomány a testünk csendes gyilkosaiként tartja számon.

Melyek a legjobb fehérjeforrások?

femina3A fehérjéket (proteinek) megkülönböztetjük  eredetük szerint, és beszélhetünk  állati és növényi eredetű proteinekről.  Az emberi  test  a tojásból és marhahúsból származó fehérjéket képes legmagasabb mértékben hasznosítani.  Teljes értékű fehérjeként tartjuk számon  a  tojásfehérjét, ugyanis a benne található fehérjét 94-96%-ban képes hasznosítani az emberi szervezet.

Nagyszerű, növényi eredetű fehérjeforrás a kendermag, a qinoa, a diófélék, magok, hüvelyesek.  Minden táplálékban van valamennyi fehérje, de ezekben találjuk meg a legmagasabb arányban.

Az állati eredtű fehérjék bevitelét nem szabad túlzásba vinni, ugyanis nagy mennyiségű fogyasztása káros hatásokkal bír. Az állati eredetű fehérje és zsír jelentősen terheli a máj- és a veseműködést, a vastagélben pedig nagy mennyiségű toxikus végterméket termel. Hetente 1-2 alkalommal javasolom a hús fogyasztását.  Ajánlom a friss hal fogyasztását, hetente legalább egyszer.

Mi van a zsírokkal?teamfit.hu_2

A jó minőségű zsírok nagyon fontos helyet foglalnak el a táplálékpiramisban. Fontos alkotóelemei a sejtjeink falának. Jó zsírok nélkül a hormonháztartásunk és az agyunk is szenvedni fog. Tudják, hogy az agy a legzsírosabb szervünk?

Jó minőségű zsírforrásnak számít a hidegen préselt olajok zöme: olívaolaj, tökmagolaj, dióolaj, lenmagolaj, napraforgóolaj, szezámmagolaj, mákolaj, szőlőmagolaj stb.  Nagyszerű jó zsírforrások a különböző magvak (fogyasztás előtt áztassuk őket hideg vízbe), a diófélék, a mandula,  az avokádó. Ezek mind az úgynevezett „jó zsírok”-hoz tartoznak, a halakban, rákokban található zsírokkal együtt.

Hetente vagy kéthetente egyszer,  a finom házi szalonnát, piros hagymával és jó fekete kenyérrel, valamint a pirítós-zsíros-fokhagymás kenyeret is elfogadom. Egészséges embernek ennyi  állati zsír nem kellene, hogy gondot okozzon. Megfelelő mennyiségű „jó zsír” fogyasztása mellett nem fog magas, rossz vérzsírszintet (rossz koleszterin-LDL)  okozni. Sokkal jobban kellene tartanunk a sok édes kence-ficétől és a túlzott kenyérfogyasztástól, ugyanis a cukrok könnyűszerrel zsírokká alakulnak a szervezetünkben, és raktározódnak, ha nem hasznosulnak energia formájában.

Mi a legfontosabb a táplálkozásban?

Az egyensúlyt tartom a legfontosabbnak. Mi, emberek,  vegyes táplálkozású lények vagyunk. De a vegyes  nem jelenti azt, hogy bármit lehet enni, bármilyen mennyiségben.  Úgy gondolom, hogy elsősorban növényi eredetű táplálékra van szükségünk (80-85%ban). A többi, 15-20% állati eredetű élelmiszer (hús és tejtermék) bőven fedezi a fiziológiai szükségleteinket. A finomított cukrokra és lisztekre pedig  egyáltalán nincs szükségünk.

Táplálkozzunk kiegyensúlyozottan, együnk egyszerre kevesebbet, de jót.  Hogy mi a jó , azt meg kell tanulnunk, nem elég a kívánságainkat követni.

László Tünde Réka – táplálkozási tanácsadó

Képforrás:
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
Lakásfókusz.hu
26 NOV

“Élünk, hogy segíthessünk”

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

salvatoreA szentgyörgyi Salvatore Egyesület még a fél éves születésnapján is alig van túl, de tevékenységében több éve létrejött egyesületeket is maga mögé utasít. A segítés szándéka adja a tevékenységeik folyamatosságát. Ezen a téren ugyanis nem kell semmire és senkire várni, bőven akad teendő!

Fő profiljuk az elsősegély nyújtás, segítenek és tanítanak is e téren. Felismerték, sőt komolyan vették azt a tényt, hogy országunk lakósainak csupán  10 százaléka képes vészhelyzetben megfelelő módon cselekedni a mellette lévő életéért. Az események, rendezvények, melyeken népszerűsítik tevékenységüket, főként nyáron zajlanak, de úgy gondolják, hogy a segítség nem szezonális, ezért újabb segítő akcióba kezdtek.

Vegyél egy termékkel többet!

blograA Merkúr székelyföldi üzletlánc partnerségében a Salvatore Egyesület közel 50 rászoruló családon szeretne segíteni élelmiszercsomaggal. Minden kedves vásárló, aki ezen a héten pénteken és szombaton (nov. 27-28) vásárol a szentgyörgyi -piac melletti- Merkúr üzletben, az támogatójává válhat a hiányban szenvedő családoknak. Természetesen, akik már a heti bevásárlást megoldották, azok is segíthetik a Salvatore Egyesület emberséges munkáját. A gyűjtés sikeressége ugyanis az emberi jóindulaton múlik. Maga az egyesület megteszi, ami tőle telik. Komoly figyelmet fordítottak arra, hogy kiválasszák Szentgyörgy vidékén azokat a valóban nélkülöző családokat, ahol minden támasz számít. Ebben segítségükre voltak a szociális irodák. Továbbá felkészítőket tartottak azoknak az önkénteseknek, akik vállalkoztak arra, hogy besegítenek a gyűjtés lebonyolításába. A felmérések alapján az elsődlegesen szükséges termékek a következők:

liszt, cukor, rizs, gríz, kukoricadara, laskafélék, hús- és húskészítmény konzervek, étolaj, fűszer, kakaó, keksz, édesség, sampon, szappan, fogkefe, fogkrém. Ezek közül bármelyikkel támogatni lehet a gyűjtést és a rászorulókat!

VEGYÉL EGY TERMÉKKEL TÖBBET!

Képforrás: lakasfokusz.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
24 NOV

Jeles napok a hagyományban

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Katalin és András napja – szerelmi jósnapok

Disznóvágás2A hagyomány szerinti időszámításban még tart a Kisfarsang, de már közeledik szent Katalin és a hegedűzáró szent András. Lezárul az év utolsó zajos időszaka és közeledik az adventi szent idő. A télies hidegek beköszöntével el lehet kezdeni a disznóvágásokat, amit régen, dátum szerinti kijelölt időszakban lehetett megejteni. Az év első disznóvágási ideje Vízkereszt, vagyis január hatodika és farsang szombatja közé eshetett. A másik időszak Szent Andrástól, tehát november 30-tól, Szent Tamásig, december 21-ig tartott. A disznótorok kezdési idejeként Szent Andrást „disznóölő szent András”-nak is nevezik.

Ezzel egy időben elkezdődött a szerelmi varázsló idő is:

femcafe.huA novemberi Szent Katalin (nov.25) a női erkölcs példája volt a cseperedő lányok számára. Az eladó sorban lévő lányok dologtalan napnak tartották Katalin napját. Ezen a napon önmagukra figyeltek, és egész nap azért fohászkodtak Katalinhoz, hogy Jézusi minőségű férjük legyen, mivel Szent Katalin szeplőtelenségének okán Jézus jegyesének tartotta magát. A lányok ilyenkor több orgonaágat áztattak be, és választott férfineveket aggattak a gallyakra, amelyik kizöldült, azt férjüknek remélték. A kihajtott ág az élet jele, így lehetett az adott férfival való kapcsolat életképességének szimbóluma.

Szent Katalin után öt nappal következett Szent András (nov.30), akit szintén „házasságszerző” szentnek neveztek. András estéjén a leánynak, akinek megvolt a szíve választottja, annak csillagot kellett szednie, mégpedig százat. Egy csillagot kétszer nem szedhetett kötényébe. Ehhez nagyon kellett figyelnie. Ezért minden csillagszakítás alatt a legerősebb koncentrációval vetítette ki vágyát a csillagos égre. Százszor egymás után. Aztán várta, hogy amint fent, úgy legyen lent is megtestesüljön vágya.

Képforrás: Szabó Károly, femcafe.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
femina.hu
22 NOV

Az étkezés és a jellem

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Te melyik csoportba tartozol?

Édesség: vitalhirek.huAz édesség gyermekkorban a jutalmazás szimbóluma, ezért az édes ízek utáni vágyódás gyakran a szeretet utáni vágyódást jelképezi, és sokszor a mások általi elismerés hiányát jelenti.

Jóllakás: Azok, akik biztonságra, stabilitásra vágynak, szeretik az egyszerű, kiadós ételeket, a kenyereket, vagy a főtt tésztaféléket. A konzervatív ízlés gyakran konzervatív gondolkodással társul.

Erős fűszerezés: Akik az erős, csípős-fűszeres ételeket szeretik, bátran szembenéznek mindenféle kihívással.

Táplálkozási zavarok: Általában valamilyen magatartászavarra és testképzavarra utal a táplálkozás elutasítása vagy a táplálkozásba menekülés.

Juliet A. Boghossian étkezési szakértő szerint 

1) lassan étkezők

Az átlagosnál kényelmesebben étkezők elsődleges célja, hogy kiélvezzék az étel ízeit, és persze így az ebédszünet is tovább tart. A lassan étkezők próbálják a legtöbbet kihozni az élet minden percéből, munkájukkal pedig inkább több időt töltenek, hogy az biztosan jobb legyen, hiszen nem szeretnek gyorsan összecsapott munkát kiadni a kezükből. A párkapcsolatokban inkább a jelent élik meg, emiatt például hevesebben is tudnak vitatkozni, viszont a nyugodt időszakokat sokkal élvezetesebbé teszik, mint más személyiségek.

2) Gyorsan étkezők

Az ilyen emberek a legjobbak abban, hogy határidőre készen legyenek a munkájukkal, illetve képesek egyszerre több dolgot is csinálni. Erős versenyszellemmel rendelkeznek, és jellemzőbb rájuk, hogy előre gondolkodnak. Magukra kevés időt szentelnek, az emberei kapcsolatokban mások igényeinek kielégítését előrébb helyezik, de vigyázniuk kell, hogy ezt ismerőseik ne használják ki.

3) A tányéron minden falatot precízen elhelyezőkblomus.hu

Akik nem szeretik, ha például a köret és a hús érintkezik egymással, mindent a maguk helyére helyeznek a tányéron, azok általában tisztaságmániások is, a munkában pedig remek a szervezési készségük, minden feladatot jól be tudnak osztani. Otthon szívesen végzik el a házimunkát, viszont nehezebben kötnek kompromisszumot a háztartás vezetésében, minden feladatra magukat vélik a legalkalmasabbnak. Nekik arra kell különösen figyelniük, hogy ne legyenek túl stresszesek, ha valami nem a terveik szerint alakul.

4) A különleges ételeket fogyasztók

Vannak, akik amikor csak lehet, valami különleges ételt kérnek, új ízeket próbálnak ki. Ezeket az embereket az élet többi területén sem lehet unalmasnak nevezni, szívesebben kockáztatnak és könnyebben barátkoznak, mint mások. A munkában sűrűn próbálnak ki új ötleteket.  Figyelniük kell arra, hogy másoktól ne várják el ugyanazt a kalandvágyat, hiszen ez konfliktushoz is vezethet. Kíváncsi természetűek, nem félnek kérdéseket feltenni, és minden új ismeretre fogékonyak.

5) Válogatósak

Nem szeretnek kilépni a komfortzónájukból, csak a megszokott dolgaikat és környezetüket szeretik. Munkahelyükön csak azokat a feladatokat végzik szívesen, amelyben biztosan tudják, hogy jók. Őket sorolják a “sosem változik” kategóriába. 

6) Csámcsogók, szürcsölők

Az ilyen embereket nem izgatja, hogy mások mit gondolnak róluk. Felvállalják személyiségüket, és nem riadnak vissza attól, hogy mindenkinek elmondják, pontosan mit is várnak tőlük.

A gyerekkori étkezések az egész életünkre kihatnak!!!gyermekirodalom.hu

Az, hogy a szüleink mekkora hangsúlyt fordítottak a családi közös étkezésekre, megalapozza az életünket. Azokban a családokban, ahol a közös étkezések elmaradtak, vagy nagyon ritkák voltak (heti ötnél kevesebbszer), azok a személyek hajlamosak önellenes életet élni. Az életükben a prioritásukat nehezen tudják felállítani. Kevésbé választanak olyan dolgokat, melyekkel önmagukat igazán építik. Gyakran hanyagolják magukat. A napi ritmusuk és időbeosztásuk nincs egyensúlyban. Nyilván egyáltalán nem tőrödnek a rendszeres és egészséges étkezéssel, ezért az átlagosnál gyengébb az immunrendszerük, aminek változó kimenetele lehet. Természetesen, ha vannak gyerekeik, nekik is átadják az étkezési szokásaikat. Hiába akarnak mindent megtenni értük, az csak saját magukon keresztül lehetséges. 

Képforrás:vitalhirek.hu,gyermekirodalom.hu,blomus.hu,femina.hu; Forrás:pszichologia.network.hu,hvg.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
16 NOV

Mákos sütik

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in FINOMSÁGOK

dios makos almasmakos guba muffin csokis makos kuglof

Akinek gyereke van, tudja, sokszor milyen nagy gondot jelent a tízórai kitalálása az iskolás gyereke számára. Gyermekeink sokszor megunják a szendvicset, és nagyon örülnek a változatosságnak, ugyanakkor hajlamosak arra, hogy a boltba kapható péksüteményeket kívánják meg. Készítsünk hát otthon nekik csomagolható, a „gyűrődést” jól tűrő házi finomságokat, és törekedjünk arra, hogy lehetőleg minőségi alapanyagokat használjunk! (György Ottilia)

Mákos guba muffin

Hozzávalók: 5 darab kifli (megszáradt iskolai kifli is jó), 5 dkg vaj, 2 tojás, 5 dl tej, 5 dkg cukor, 10 dkg őrölt mák, 1 vanília rúd kikapart belseje, kevés olaj.

Elkészítése: A kiflit karikára vágjuk. A tejet langyosra melegítjük, hozzákeverjük a cukrot, az olvasztott vajat, a tojásokat, a vaníliát és a mákot. Ezt a masszát ráöntjük a karikára vágott kiflire. Jól átforgatjuk, hagyjuk 5-10 percet állni. A muffinsütő mélyedéseit kiolajazzuk, majd egyformán elosztjuk benne a masszát. Előmelegített 180 okos sütőben 20 percig sütjük.

Csokoládés- almás-mákos kuglóf

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 tojás, 15 dkg cukor, 18 dkg vaj/margarin, 1 tasak vaníliás cukor, 2 dl tej, 5 darab alma, 5 dkg darálatlan mák, 1 teáskanál sütőpor; a tetejére: 5 dkg jó minőségű étcsokoládé, 1 evőkanálnyi olaj vagy 0,5 dl tejszín.

Elkészítése: Az almát meghámozzuk és lereszeljük. A vajat a cukorral elkavarjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tojást, majd belekavarjuk az almát és a tejet, végül a sütőporos-mákos lisztet.   Egy kuglófformát kivajazunk, és a tésztát beleöntjük. Előmelegített 190 fokos sütőben 30 percig sütjük, a formából kiborítjuk, és amikor kihűlt, meglocsoljuk a tejszínnel elkevert olvasztott csokoládéval.

Almás-diós-mákos sütemény

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 tojás, 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, 1 tasak vaníliás cukor, 2 dl joghurt, 6 nagy darab alma, 5 dkg  darálatlan mák, 1 teáskanál sütőpor, fahéj; a tetejére: 5 dkg dió, vaj a  forma kikenéséhez.

Elkészítése: Az almát meghámozzuk és kockára vágjuk. A vajat a cukorral elkavarjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tojásokat, majd belekavarjuk a joghurtot, a sütőporos-mákos lisztet, és végül a kockára vágott almát.   Egy  kapcsos tortaformát kivajazunk, és a tésztát belesimítjuk, a tetejét megszórjuk darabokra vágott dióval. Előmelegített 190 fokos sütőben 30 percig sütjük.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
femina.hu
16 NOV

Ha mákunk van

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Akkor báj-báj csontritkulástienshoni.hu

A mákhoz rengeteg népi hiedelem, istenségek története és számtalan felhasználási lehetőség társul. Ezért nyilván nem az újonnan génmanipulált növények csoportjába tartozik, hanem az emberiség igencsak régi kultúrnövényei közé. Földanyának, a föld termékenység istennőjének szent növényeként tisztelték. Nem ok nélkül, hiszen a mák magában őrzi mindazt, amit a föld kincsként tartogat az emberi szervezetnek : kalcium, foszfor, cink, mangán, vas, réz, kálium, magnézium ásványi anyagokat és vitaminokat.

A legfontosabb hatóanyaga a foszfor, amit nem kis mennyiségben tartalmaz. Tudományos kísérletek igazolják a csontritkulás kezelésének és megszüntetésének hatékony gyógyszereként. A tévhit ellenére a legtöbb emberi szervezet nem kalciumhiánnyal küzd, csupán képtelen a meglévő kalciumot beépíteni a csontokba. Ezt nagymértékben elősegíti a mák. 

Egyik orvosi kísérletben egy negyven fős, előrehaladott csontritkulásban szenvedő csoportot állítottak össze, amit két részre osztottak, és másfél évig megfigyelés alatt tartottak. Emellett az egyik csoportnak naponta 2 kanál mákot adtak. 16 hónap után a mákos csoport tagjainak csontozata normális értéket mutatott. mákliszt vágottmakos guba muffin

A magyar konyha alapanyagainak régen szerves része volt a mák. Még pár hagyományosan magyar mákos ételünk őrzi ezt. Ellenben a nem túl esztétikus mosoly  és az elmúlt évtizedekben terjengő negatív információk a mákról háttérbe szorították a mák felhasználását a modern konyhákban.

Fontos tehát tudni, hogy a mák magjának fogyasztása ártalmatlan. A mák egészséges élelmiszer, amit javallott heti rendszerességgel fogyasztani.

A reformkonyhai termékek között ma már kapható liszt formában, ami könnyedén beilleszthető a legtöbb megszokott recept összetevői közé. (A Paleo pecsétes, Fűszerházas – Mákliszt beszerezhető a székelyföldi üzletlánc boltjainak organikus részlegeiről!)

Ottis kiváló diákcsemegéket javasol mák felhasználásával:

Akinek gyereke van, tudja, sokszor milyen nagy gondot jelent a tízórai kitalálása az iskolás gyereke számára. Gyermekeink sokszor megunják a szendvicset, és nagyon örülnek a változatosságnak, ugyanakkor hajlamosak arra, hogy a boltban kapható péksüteményeket kívánják meg. Készítsünk hát otthon nekik csomagolható, a „gyűrődést” jól tűrő házi finomságokat, és törekedjünk arra, hogy lehetőleg minőségi alapanyagokat használjunk! (György Ottilia)

Csokoládés- almás-mákos kuglóf

csokis makos kuglofHozzávalók: 30 dkg liszt, 2 tojás, 15 dkg cukor, 18 dkg vaj/margarin, 1 tasak vaníliás cukor, 2 dl tej, 5 darab alma, 5 dkg darálatlan mák, 1 teáskanál sütőpor; a tetejére: 5 dkg jó minőségű étcsokoládé, 1 evőkanálnyi olaj vagy 0,5 dl tejszín.

Elkészítése: Az almát meghámozzuk és lereszeljük. A vajat a cukorral elkavarjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tojást, majd belekavarjuk az almát és a tejet, végül a sütőporos-mákos lisztet.   Egy kuglófformát kivajazunk, és a tésztát beleöntjük. Előmelegített 190 fokos sütőben 30 percig sütjük, a formából kiborítjuk, és amikor kihűlt, meglocsoljuk a tejszínnel elkevert olvasztott csokoládéval.

Almás-diós-mákos süteménydios makos almas

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 tojás, 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, 1 tasak vaníliás cukor, 2 dl joghurt, 6 nagy darab alma, 5 dkg  darálatlan mák, 1 teáskanál sütőpor, fahéj; a tetejére: 5 dkg dió, vaj a  forma kikenéséhez.

Elkészítése: Az almát meghámozzuk és kockára vágjuk. A vajat a cukorral elkavarjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tojásokat, majd belekavarjuk a joghurtot, a sütőporos-mákos lisztet és végül a kockára vágott almát.   Egy  kapcsos tortaformát kivajazunk, és a tésztát belesimítjuk, a tetejét megszórjuk darabokra vágott dióval. Előmelegített 190 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Mákos guba muffin

Hozzávalók: 5 darab kifli (megszáradt iskolai kifli is jó), 5 dkg vaj, 2 tojás, 5 dl tej, 5 dkg cukor, 10 dkg őrölt mák, 1 vanília rúd kikapart belseje, kevés olaj.

Elkészítése: A kiflit karikára vágjuk. A tejet langyosra melegítjük, hozzákeverjük a cukrot, az olvasztott vajat, a tojásokat, a vaníliát és a mákot. Ezt a masszát ráöntjük a karikára vágott kiflire. Jól átforgatjuk, hagyjuk 5-10 percet állni. A muffinsütő mélyedéseit kiolajazzuk, majd egyformán elosztjuk benne a masszát. Előmelegített 180 okos sütőben 20 percig sütjük.

Képforrás: ottis, tienshoni.hu, femina.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
10 NOV

A dietetikus válaszol

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in A DIETETIKUS VÁLASZOL, AKTUÁLIS

Mit mivel NE társítsunk a tányéron!

mindmegette.hu

Egészségünk állapotát és erőnlétünket nagymértékben befolyásolja emésztésünk minősége.  Minél könnyebben és teljesebb mértékben elemeire bomlanak és felszívódnak táplálékunk összetevői,  annál jobb erőben leszünk. Mindig tőlünk függ, hogy mit eszünk és hogyan. A mi kezünkben van a választás. A tudatos táplálkozás sokat javíthat emésztésünkön. Egy jó emésztés pedig sokat javíthat életminőségünkön, erőnlétünkön és mindennapi egészségünkön.

Ebben segít nekünk szaktanácsaival és tapasztalataival László Tünde Réka – dietetikus (táplálkozási tanácsadó).

Miért fontos az ételtársítás, az, hogy mit mivel eszünk?

bien.hu_1Mert a jó emésztés függ tőle. Aminek három elengedhetetlen alappillére van: MIT? MIVEL? HOGYAN?  Ezek közül főként a “mivel”-t vagyis az ételtársítást hajlamosak vagyunk hanyagolni. Pedig vannak ételek, amelyeknek az emésztési idejük sokkal rövidebb (gyümölcsök, zöldségek) míg más élelmiszerek emésztési ideje sokkal hosszabb és nehézkesebb ( állati eredetű zsírok, fehérjék-húsok). Így gyakran előfordul, hogy temérdek gyümölcs elfogyasztása után is vitaminhiányosak vagyunk.  Az emésztés során, a bevitt táplálék alkotóelemeire bomlik. Egy tökéletlenül megemésztett táplálékból sokkal kevesebb  vitamin és nyomelem szívódik fel. Ha a rossz minőségű emésztés hosszabb ideig tart, és társul egy lerakódásos bélrendszerrel, egyenes az út az úgynevezett „vitaminhiány” felé.   Annak ellenére, hogy naponta többször is jóllakunk, sejtjeink mégis éhezni fognak, mert nem jutnak el hozzájuk mindazok az alkotóelemek, amelyek az élet fenntartásához szükségesek.

Melyek azok a leggyakoribb társítások, amelyek nehezítik az emésztést?

Puffadás, savtúltengés, gyomorégés

Klasszikus példák  erre,  a hús-krumplival-káposztasalátával  való társítás, vagy a tésztafélék társítása pörkölttel és káposztasalátával. Ízélmény, hagyomány, megszokás ide vagy oda, de húst enni krumplival, olyan, mintha elrontanánk a húst is, meg a krumplit is. A friss káposzta még tovább rontja a helyzetet.  A friss káposztát és a krumplit sokkal hamarabb megemészti a gyomor, ezek már mennének is tovább a tápcsatornán, de mivel  összevegyültek  a hússal, ami még nincs teljesen megemésztve, várakozniuk  kell a gyomorban. Várakozás közben pedig elkezdenek termelődni a bomlástermékek, mely folyamat puffadást, savtúltengést, gyomorégést, feszítő érzést eredményez.

Gyümölcs a sütibenvegatal.hu

Ami a gyümölcsöket illeti, azokat ne társítsuk semmivel. Nagyon hamar megemészti a gyomor,  (3o perc és 1,5 óra között),  és küldi is őket tovább a gyomor, illetve küldené, ha tudná. Ha a gyümölcsöket süteményekkel, tejszínhabban, különböző krémekkel társítjuk, a gyümölcs nem fog tudni idejében továbbállni, akadályozza a zsír, a fehérje a tejszínhabból  és kínjában elkezd szabályszerűen rohadni. Az alma az egyedüli gyümölcs, amelyet desszertként lehet fogyasztani, nem fog különösebb gondot okozni.

A gyümölcsöket fogyasszuk magukban, frissen.  A legideálisabb tízóraiként fogyasztani, reggeli és ebéd között. Fogyaszthatjuk  uzsonnára is, de ne később  mint  16-17 óra.

A gyors túrós laska

Egy másik tipikusan rossz társítási példa a túrós laska. A tésztafélék a szénhidrátok csoportjába tartoznak, míg a túró  többnyire zsír és fehérje keveréke. Nem szerencsés társítás, nem ajánlom még az erős gyomrúaknak sem.

Mit mivel helyes társítani?

noinetcafe.huAmint azt már említettem,  a gyümölcsöket fogyasszuk külön. Tízóraira,  egy finom gyümölcssaláta, pár csepp friss citromlével és egy kiskanál akácmézzel, egy rendkívül tápláló, vitamindús csemege.

A tojást, húsokat , sajtokat,  társítsuk zöldséggel. Egy finom sült egy tál friss salátával, leöntve pár csepp friss citromlével  és olívaolajjal, nagyszerű társítás. A nyers zöldségekben levő enzimek (én  az enzimeket kis életszikráknak szeretem nevezni) segítik a húsok emésztését, lebontását és felszívódását.

A szénhidrátokat is legszerencsésebb a zöldségekkel társítani.  Például:  párolt rizs,  párolt zöldséggel és rántott gombafejekkel,  vagy steak burgonya grillezett vegyes zöldséggel.  

László Tünde Réka – táplálkozási tanácsadó

http://jolegyek.ro/

Képforrás: bien.hu, mindmegette.hu, vegatal.hu, noinetcafe.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
bien.hu
06 NOV

Őszi korpásodás

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

A korpásodás = gombásodás

Sokszor még tél előtt megtapasztaljuk a “hólepte” vállaink fehérségét, ami kellő szégyenérzettel jár, hiszen a korpásodás okozta fehér pihék nem olvadnak csak úgy el. A hidegre forduló időszakban a kinti-benti hőmérséklet különbség, a fűtés okozta száraz levegő, a fejbőr megfázása vagy sapka alá fojtása megviseli a fejbőrünket és fokozza a korpásodást.drharmos.hu
A korpásodás mindig felborult egyensúlyt jelez. Valamiből túl sok vagy túl kevés van a szervezetünkben, de elsőként a magatartásunkkal viszünk túlzásba valamit. Túl sok vegyi anyag (hajfesték, haj stabilizálók), agyalás, stressz, szellemi munka, aggódás, túl kevés folyadékbevitel, kevés friss levegő és pára a levegőben, csökkent vitaminbevitel. Mindez felborítja a hormonháztartásunkat, és egy láncszerű folyamat indul el, aminek látványos része a korpás haj. Különbség van zsíros korpásodás és száraz korpásodás között. Csak a zsíros korpásodás révén tud túlszaporodni a pityrosporum ovale gomba. Azt, hogy zsíros vagy száraz korpásodásról van szó, nehezen tudják megkülönböztetni azok, akik gyakran mosnak hajat (többször, mint három naponként). Főként a rövid hajúak, akiknél minden tusolás része a hajmosás.
Ez a gomba a fejbőr természetes mikroflorájának része, ezért nem  a kiirtása a cél, csak egyensúlyának a helyreállítása, mivel korpásodás esetén ez túlszaporodik.

Kezelés: természetközeli megoldásokhirmagazin.sulinet.hu

A száraz korpásodás esetén csökkentsük a hajmosások számát. A fejbőrnek 48 órára van szüksége ahhoz, hogy saját védelme kialakuljon, és elkezdjen működni. Viszketés esetén használhatunk megfelelő hajtípusra való hajszeszt vagy ricinus olajat.

Zsíros korpásodás esetén nem ajánlott megúszni a hatóanyag nélküli samponokat, mert a kialakult gombásodást először normálisra kell szorítani. Ajánlott olyan samponok használata, amelyek nem a divat, extra illat és hajvarázs célzattal készültek. A bőrünk ph-jának ismerete nélkül kitűnő hatékonysággal használhatóak a következő hajápoló termékcsaládok:

hajraA 97%-ban természetes román VIVANATURA hajápoló termékek, a  VARGA gyógynövény alapú hajcseppek és gyógynövényes samponok, továbbá a HERBÁRIA hajszeszek és samponok. Ha csupán a téli átállás hagyott nyomot a fejbőrünkön, akkor elég egy VIVANATURA hajbalzsam beiktatása, ami rövid hatóidő alatt, aktív és természetes tápanyagokat visz be a fejbőrbe.
Erősre főzött gyógynövény tea öblítőket is készíthetünk házilag: száraz korpásodásra kamilla teából, zsíros korpásodásra kitűnő a citromfű, a levendula, menta és cickafark teája. A gyógynövények hatékonyságát fokozhatjuk pár csepp ugyanazon növény illóolajával, amit a teába csepegtethetünk.
Általános haj és fejbőr tápláló és antibakteriális hatású a diólevél tea. Az így főzött teával hajmosás után érdemes leöblíteni a hajat, jól bemasszírozva a fejbőrbe. Nem ajánlatos utána még vízzel is lemosni.
A Vivanatura, Herbária, Varga  termékek, gyógyteák és a ricinus olaj egy helyről beszerezhető a székelyföldi üzletlánc Merkúr boltjaiból. Keressük az organikus részlegeken. Ha a begyűjtésnél nem igazodunk el, kérjük a bolti alkalmazottak valamelyikét.
Ne feledjük fő a fő!
Képforrás: drharmos.hu, femina.hu, vivanatura.ro, vargacseppek.hu, kremmania.hu, bien.hu, hirmagazin.sulinet.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat