Archive for december, 2015

28 DEC

Óév végén nézzünk szembe

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

1-től 10-ig értékeld az elmúlt éved, tetteidnek tükrében! Az alacsony értékelésű (6 alatti) életterületek adhatják az értelmes újévi fogadalmaid:

Belső figyelem önmagamra, érzéseimre, lélekvilágomra

Páromra figyelés

Családomra

Barátaimra

Egészségemre+mozgás+táplálkozás

Fizikai környezetemre+természet

Munkámra+anyagiak

Kikapcsolódásra

Szeretetem tényleges kifejezésének mértéke/gyakorisága

Segítség kérés, gondoskodás elfogadásának előfordulása

Közösségért, szociális dolgokért vállalt áldozat, önzetlen tett

Milyen gyakran tettem, igazán a szívem szerint valamit?

Jack Canfield (A siker alapelvei c. könyv) hét fő életterülete:old.ermehalo.hu

 1. Személyes célok (mivel akarok foglalkozni, mi akarok lenni, mit akarok a magaménak tudni, stb.)
2. Kapcsolatok (barátok, család, szerelem, kollégák, stb.)
3. Egészség és külső megjelenés (táplálkozás, testkép, szépség, stb.)
4. Tanulmányok és karrier (iskola, tanfolyamok, munka, stb.)
5. Kikapcsolódás (sport, hobbi, szórakozás, utazás, stb.)
6. Pénzügyek (jövedelem, megtakarítások, befektetések, stb.)
7. Jótékonykodás (adakozás, közösségi munka, stb.)

Szokástalanító tippek

  • Tedd megerőltetőbbé! – Intézd úgy az életed, vedd rá magad, hogy több fizikai energiát kelljen befektetned abba, ha élni akarsz a rossz szokásoddal. Tedd egy távoli sarokba a számítógépet, és ha minden nap bedobsz egy fánkot az irodád melletti pékségben, akkor szokj át a két utcával távolabb lévő üzletbe.
  • Rejtsd el! – Tedd a videojáték kontrollert a felső polcra, tedd a telefont a hátsó ülésre az autóban.
  • Lehetetlenítsd el! – Végezz olyan tevékenységet, ami közben nem tudsz élni a káros szenvedélyeddel. Kirakózz, hogy elkerüld a nassolást, tarts egy italt az egyik kezedben és egy szalvétát a másikban, hogy ne legyen mivel a parti falatkák után nyúlnod.
  • Növeld a tétet! – Ahogy a dohányadó is csökkenti a dohányzás mértékét, te is vess ki magadra valamilyen adót, amit be kell fizetned, akárhányszor bűnbe esel.
  • Száműzd! – Előzd meg a bűnbeesést azzal, hogy száműzöd a kísértés forrásait a környezetedből. Tiltsd ki a sütiket a házból, add el a tévéd és töröld a játék alkalmazásokat a telefonodról.
Képforrás: old.ermehalo.hu, nsppress.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
24 DEC

Hogyan éljük túl az ünnepi lakomákat?

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in A DIETETIKUS VÁLASZOL, AKTUÁLIS

A dietetikus tanácsai az ünnepekre

Az év vége felé megsokasodnak az ünnepek. Karácsony, Szilveszter, Újév, mind olyan alkalmak, amikor együtt a család, a barátok…és  előbb-utóbb asztalhoz hívnak mindannyiunkat. A háziasszonyok sürögnek-forögnak a konyhában, készülnek a finomabbnál finomabb étkek. Ilyenkor többfogásos  ebéddel-vacsorával kínálják a vendégeket: előétel, leves, főfogás, desszert (sőt, olyan családnál is jártam már, ahol a töltött káposzta egy külön fogásnak számított).

Az erdélyi konyha ízein felnövő család asztaláról ilyenkor nem hiányzik a majonézes előétel, a húsleves, a sült, valamilyen formában ott lesz a krumpli is, a töltött káposzta, a száraz, krémes és töltelékes sütemények…Mindezeket a finomságokat,  aránylag rövid idő alatt kell elfogyasztanunk. Ha egy egész nap állna a gyomrunk rendelkezésére, akkor is túl sok lenne megemészteni, de így, hogy pár óra alatt arra van kényszerítve, hogy mindent befogadjon, igencsak nagy kihívás elé van állítva.

Hogyan kerüljük el a gyomorrontást?

Ha attól tartunk, hogy megbántjuk a háziasszonyt azzal, hogy nem eszünk mindenből, akkor szedjünk keveset minden ételből. Ha nagyon éhesek vagyunk, akkor se lakjunk jól az előétellel,  gondoljunk arra, hogy még sok van az ebéd vagy vacsora végéig…

pharmoline.hu

Ha tehetjük, válogassuk meg , hogy mit teszünk a tányérunkra. Ne keverjük a húsos ételeket a tejet,  vagy tejterméket tartalmazó ételekkel. Klasszikus példa erre a töltött káposzta tejföllel. Ha kímélni szeretnénk az emésztőrendszerünket, de mégis megkóstolnánk a savanyú káposztából készült töltött káposztát, hagyjuk el a tejfölt. Azáltal, hogy nem keverjük a húsos és tejes ételeket, sokat könnyítünk a gyomor dolgán.

A sültek esetében, ha van friss saláta az asztalon, a húst könnyítsük egy kis nyers zöldséggel . A nyers zöldségek – az enzimek révén – nagyban hozzájárulnak a húsfélék gyorsabb, puffadásmentes emésztéséhez. 

Ami az alkoholtartalmú italok fogyasztását illeti, érdemes előtérbe helyezni a megbízható eredetű, vegyszer- és színezékmentes  italokat. Az asztalról ne hiányozzon a tiszta víz, az italos pohár mellett általában vizespohár is szokott lenni. Ha alkoholfogyasztás közben kellően sok vizet iszunk, kisebb az esélye, hogy másnap fejfájással ébredjünk.

Mit tehetünk, ha mégsem sikerült elkerülni a rossz közérzetet, hasmenést vagy fejfájást?netfolk.blog.hu

Minden lakomát követő tünetet a szervezet megterhelése okozza. Vagy túl sokat, vagy nem megfelelő módon ettünk-ittunk, és a szervezetünk minél előbb meg szeretne szabadulni attól  a plussz tehertől, amit rákényszerítettek. A hasmenés, netalán hányás, a legbeszédesebb tünet,  melyek által  a gyomor, epe, hasnyálmirigy vagy a belek megpróbálnak minél hamarabb kitisztulni. Ne tiltakozzunk a  tünetek ellen, hagyjuk, hogy megszabaduljon a tápcsatornánk, ebből a nemszeretem helyzetből!

Ha a a gyomorrontást  gyomor- vagy epefájdalom kíséri,  ez azt jelenti, hogy  pihenőre van szükség. Néhány óráig ne együnk semmit.  Ihatunk viszont  citromos vizet, pár csepp olívaolajjal, (5oo ml szobahőmérsékletű  tiszta víz, fél citrom leve, 1 evőkanál tiszta olívaolaj), ami segíti az epe és a máj tisztulását.  Ha több, mint egy napig tart ez a kellemetlen állapot, érdemes gyógyteát forrázni (körömvirágtea, borsmenta tea, különböző teakeverékek) és gyomorkímélő ételeket enni (héjában főtt krumpli, párolt rizs főtt murokkal, párolt szárnyashús, tiszta zöldségleves). Kerüljük a  tejtermékeket, a zsíros ételeket, valamint a fehér-lisztes ételeket, süteményeket, ugyanis a cukros, tejes, lisztes ételek késleltetik a tisztulást és a gyógyulást.  Ne feledjük, a legjobb tisztító  a friss víz.

Kívánok kellemetlen eseményektől mentes,  Áldott Ünnepeket és reményteli,  Boldog Új Esztendőt.

László Tünde Réka, táplálkozási tanácsadó

www.jolegyek.ro, www.mancambine.ro

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
23 DEC

A fenyő már régi karácsonyfa

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Fotó: Szabó Károly

Az élet körforgásával azonosítható lombhullató fák mellett az örökzöld fenyő már régről felhívta a figyelmet magára. Az a csoda, hogy télen, mikor minden színét, fényét veszti és élettelennek látszik a természetben, akkor van egy fa, ami mindennek ellenáll, és a legnagyobb fagyok dacára is zöldell, bőven adott okot arra, hogy még a kereszténység előtt megszentelt fának számítson. Úgyhogy minden bizonnyal nem a XVII. századi Elzászhoz köthető a fenyő, fénylő szent faként, vagyis karácsonyfaként való tiszteletének első emléke.

Főként azért is, mert a kutatók dél Skandináviában, Svédország és Norvégia különböző tartományaiban, szám szerint öt ezer helyen találtak lucfenyőt ábrázoló sziklarajzokat, melyek keletkezését i.e. 1800-ra teszik. A tudósok szerint ebben az időszakban, ezen a földrészen még nem volt elterjedve ez a fenyő, de örökzöld jellege még ott is szentté tette, ahol ez nem volt őshonos.

A fenyőnek örökzöld különlegessége nemcsak északra, hanem a világ minden tájára eljutott. Azokon a vidékeken, ahol gyakran előfordult, erőteljesen beépült a népi kultúra szokásaiba. Európa szerte az emberélet fordulóihoz és az éves nagy ünnepekhez köthető zöldágas hagyományok honosultak meg. Magyarlakta vidéken elsősorban a székelyföldi hegyi ember életébe vésett mély nyomokat a fenyőhöz való kapcsolódás. Határvédő harcos népként a fenyő attribútumaira volt szüksége, egy olyan vidéken, ahol a tél az év nagyobb felében érezteti próbára tevő erejét. Ezért első számú székely szimbólumnak számít a fenyő.

A XIX. századra terjedt el világszerte a fenyő mai karácsonyfaként való tisztelete. Maga a karácsonyfa állítás és díszítés újította fel az ősi örökzöld fenyő általános és téli napfordulóhoz köthető szentségét. Az ősi, valós életfa tisztelet mindenképp veszített fényéből a karácsonyfa állítás ellenére is. A fenyő életünkben a halhatatlanság, a remény, a kitartás, a fényőrzés, a sötétségen való úrrá levés és a legnagyobb sötétségben közénk születő fényes Jézus szimbóluma.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
21 DEC

Az év leghosszabb éjszakája

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

A hit próbájának napja

Tamás apostolt Jézus tanítványainak hitetlenebbjeként tartják számon. A fennmaradt történetek szerint nem hitte el Isten fiának feltámadását, míg meg nem győződött két szemével, ezért Jézusnak külön meg kellett jelennie számára. A népi mondás ezt úgy őrzi, hogy „Szent Tamás szolgája vagyok”, ami annyit tesz: „Hiszem, ha látom”. Ez a nap egyszerre a hit és a hitetlenség napja, a Luca naphoz hasonlóan, ahol szintén egyszerre jelenik meg Luca alakjában a sötét és a fény. 

Szent Tamás a hit próbájának példázatát adja. Mikor a legnehezebb hinni?nlcafe.hu A legsötétebb időkben. December 21. az év legsötétebb napja. Aki ezen a napon, kitartóan magában őrzi a hitet, még akkor éjszaka megtapasztalhatja a fény visszatérését, aki nem, az saját hitetlenségének tapasztalatával lesz gazdagabb. Mindkettőre fény derül. Jézus születését bár december 24.-én éjszaka 12 órakor ünnepeljük, de az égen igazából a fény, vagyis a Nap december 21.-én “születik meg”. Ezen a napon éri el égi útjának legmélyebb pontját, és lép át a déli féltekéről az északira. Szimbolikusan a Nap járásának ez a legmélyebb pontja adja a hit legnagyobb próbáját, mert nemcsak az égen, hanem bennünk is a legmélyebbre kerül a fény, és legmagasabbra a sötétség. 

Hagyományunk szerint ez a disznóvágások utolsó napja. Az ekkor kapott kóstoló a legbecsesebbnek számított. Egyrészt, mert utoljára lehetett kóstolót kapni, másrészt, mert a szeretetből adott kóstoló fogadása ilyenkor a meginogni látszó hitet erősítette. Az ekkor tartott disznótor már a saját lélekhitet, vagyis a belső fényt engesztelte.

Mit jelent a Tamásháj? 

A Szent Tamáskor vágott disznónak szinte mindene értékesebb volt, mint a más napon vágott disznóé. A „Szent Tamás disznójának” legtöbb részét gyógyszernek tartották. Ezek közül a leghíresebb a „Tamásháj”. Az e napon vágott sertés hájáról úgy tartották, hogy nem avasodik meg. Ebből külön félretettek, és kelések, kiütések, sebek gyógyítására alkalmazták. Aki részt vett disznóölésen, és legalább egy fél órán át darabolta a zsiradékot, tudhatja, hogy mennyire összehúzza a bőrt. Ezért gyógyhatása nemcsak babona. Egyes helyeken ezt még vegyítették rozmaringgal, tömjénnel vagy szentelt vízzel, ekkor gyorsabb és jobb hatást reméltek.

A Tamás-disznó vérét is értékesnek tartották. Sózva tették el, és köszvény gyógyítására alkalmazták. A tamásnapi jelekből jósoltak is. Ha a levágott disznó mája nagy volt, abból egy kemény hidegű karácsonyra következtettek. Szent Tamás reggelén, ha friss hó esett a tájra, akkor békés, szép telű karácsonyra számítottak.

Képforrás:nlcafe.hu, dolcetravel.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
17 DEC

Amit a böjtről tudni érdemes

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in A DIETETIKUS VÁLASZOL

Csodálatos Böjt

okovolgy.hu

A böjt fogalmát leggyakrabban a koplalás fogalmával társítjuk. Pedig a böjt egy nagyszerű lehetőség a szervezetünk számára, hogy megtisztulva megpihenjen, megfiatalodjon, gyógyuljon. A legutóbbi, táplálkozással kapcsolatos  kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy minél kevesebbet eszünk, annál nagyobb az esélyünk a hosszabb életre. (László Tünde Réka – táplálkozási tanácsadó)

Többféle böjt létezik?

A böjtnek  több formáját  ismerjük. 

A legelterjedtebb  forma a karácsonyi, illetve a húsvéti böjt, amikor 4o napig nem eszünk egyáltalán húst, csak  bizonyos napokon ehetünk halat.  Egy kissé szigorúbb forma az, amikor egyáltalán nem fogyasztunk állati eredetű táplálékot : húst, tojást, tejet és tejtermékeket.  Ez egy  valódi vegetáriánus étrend. Táplálkozási tanácsadóként ezt a formát tartom hatásosabbnak. 

Léteznek sokkal drasztikusabb böjtformák is, mint például a léböjtkúrák. Ilyenkor csak gyümölcs- és zöldségleveket fogyasztunk és természetesen vizet. A legszigorúbb forma a víz és kenyér , illetve a csak víz ivása. Ezeket a nagyon drasztikus böjtformákat csak rövid ideig ajánlott tartani  (3 – 7 nap).hefleristvan.hu

Ez az időszak nagyszerű lehetőség a tápcsatorna számára, hogy pihenőt tartson. Mivel az állati eredetű táplálékok megemésztése jóval több energiát és emésztőenzimet igényel,  a böjt ideje alatt az emésztőrendszer pihen,  megtisztul és megújul.  Talán a legfontosabb a máj megtisztulása.  A máj a böjt alatt kitisztul, ezáltal  lehetőséget nyújtva arra, hogy az megújuljanak sejtjeink és megtisztuljon a vérünk. Bár első napokban előfordulhat a hiányérzet, pár nap múlva azt fogjuk érezni, hogy sokkal könnyebbek, vidámabbak vagyunk, sőt,  gondolataink is kitisztulnak.

Milyen szabályokat érdemes betartani a böjt ideje alatt?

A legfontosabb, hogy ne éhezzünk. A böjt nem az éhezésről szól.  A böjt ideje alatt azt tapasztalhatjuk, hogy hamarabb megéhezünk, ezért a legjobb ha naponta többször is eszünk, kevesebbet. Semmiképp nem tanácsos megfeledkezni a reggeliről, ugyanis az eledel, amit délig megeszünk,   biztosítani fogja  a napi energiaszükségletünket. 

Javasolt a három főétkezés betartása, valamint a gyümölcsből álló tízórai elfogyasztása.  Ebben az időszakban a  bőséges vízfogyasztás elengedhetetlen, ugyanis a tiszta, szénsavmentes víz képes csak hatékonyan tisztítani. Képzeljük csak el, milyenek lennének az edényeink ha teával, kávéval vagy üdítővel mosogatnánk… A mi sejtjeinket  is csak a tiszta víz képes igazán „tisztára mosni”.

veganstar.huMivel a mi kultúránkban a hús, tej, tojás, alapélelmiszereknek számítanak , első hallásra nagyon nehéznek tűnhet egy vegetáriánus étrend összeállítása.

Ez az időszak nagyszerű lehetőség olyan élelmiszerek felfedezésére és fogyasztásra, amelyeket  kevésbé ismerünk vagy ritkábban használunk. Ilyen például a qinoa, az amaránt, a hajdina, köles, lencse, sárgaborsó, csicseriborsó vagy a barna rizs. Főzeléknek elkészítve vagy párolva, gombával, zöldségekkel társítva, finom, kiadós ételeket készíthetünk belőlük.  

A friss gyümölcsök és zöldségek mellett,  nagy jelentőséget kapnak a magvak is. A diók különböző fajtái, a mandula, tökmag, napraforgó, szezámmag, mák, chia,  nagyon jó minőségű fehérje és zsírforrások.

Aki nem szívesen válik meg a tej édeskés, selymes ízétől, az nagyon jó finom tejet készíthet dióból vagy mandulából. Egy kis mézzel édesítve, rendkívül finom kísérője lehet az almás-fahéjas sütinek.   A sajtokat sikeresen helyettesíti a különböző ízesítésű, szójából készült tofu.

A böjt elengedhetetlen élelmiszerei,  a finom , hidegen préselt növényi olajok, amelyek tartalmassá varázsolják a mindennapi salátánkat, valamint a főzelékeket, leveseket.

A böjtölés , a közhiedelemmel ellentétben , egy nagyon érdekes, kalandos időszakká válhat, ugyanis az új ízek előhívása,  mindig nagy kihívás,  minden fakanálforgató számára. 

Képforrás: hefleristvan.hu, okovolgy.hu, veganstar.hu

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
17 DEC

Gesztenyés receptek

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in FINOMSÁGOK

Sütögessük csak a gesztenyénket!

A gesztenye kiváló alapanyag sütemények készítéséhez, sok féle változatot ki lehet próbálni.

Elérkezett az időszak, amikor odakint már csípős hideg van és nem utolsósorban a gesztenyeszezon. 3 egyszerű recepttel kedveskedünk olvasónknak, és bebizonyítjuk, hogy ez a kis szúrós burokban született csemege nemcsak pirítva, párolva ehető, hanem sütiként is verhetetlen. (György Ottilia)

Gesztenyés-krémsajtos süteménygesztenyes kremsajtos

Hozzávalók: 15 dkg Harmopan 000 finomliszt, 20 dkg Bovita fagyasztott gesztenyemassza, fél teáskanál szódabikarbóna, 5-6 evőkanál Gobé hárs bióméz, 2 Gyergyói Góbé tojás, 10 dkg Keresztúri vaj;  a tetejére: 25 dkg Gordon mascarpone krémsajt, porcukor ízlés szerint, 2 -3 evőkanál tejföl, 2-3 evőkanál búzadara, 2 tojás, 1 vanília rúd kikapart belseje.

Elkészítése: A gesztenyemasszát villával összetörjük egy tálba, krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, valamint a mézet. Jól összekavarjuk, majd végül belekavarjuk a szódabikarbónás lisztet. Egy 20×20 centiméteres tepsit kivajazunk, belesimítjuk a masszát, ami egyébként kissé szárazabb masszának tűnik elsőre, de sütés után éppen megfelelő állaga lesz. 190 fokos előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük. Addig a tetejéhez többi hozzávalót összekeverjük, rákenjük a süteményre és további 20 percig sütjük.

Gesztenyés-körtés pite

Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg Harmopan 000 finomliszt, 15 dkg Keresztúri vaj, 7 dkg porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 tojássárga; a töltelékhez: 40 dkg Bovita fagyasztott gesztenyemassza, 2 dl habtejszín, 2 tojássárgája, 5 dkg darált dió, 2 darab nagy körte, 1 alma, kevés fahéj, 1 tojás lekenéshez.

GESZTENYES KORTES

Elkészítése: A lisztet a vajjal, a porcukorral és a sütőporral elmorzsoljuk, majd a tojássárgáját is hozzáadva tésztává gyúrjuk.  Rövid időre hűtőbe rakjuk. Egy pitetálat kikenünk vajjal, majd lisztezett deszkán a masszát kinyújtjuk és kibéleljük vele a piteformát. A leeső részeket összegyúrjuk és egy vékony rudat sodrunk belőle.  A töltelékhez a gesztenyemasszát villával összetörjük, majd a tejszínnel és a tojássárgájával és a dióval simára dolgozzuk. Az előkészített formába simítjuk. A körtéket és az almát meghámozzuk, kimagozzuk, a körtéket félbe vágjuk, és almát szeletekre vágjuk.  A körték hátát késsel beirdaljuk, hogy sütés közben könnyebben puhuljon. A gesztenyekrémbe nyomjuk a körtéket és az almaszeleteket, végül meghintjük fahéjjal. A tésztarudat körbe a sütemény szélére helyezzük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Sütőtökös-gesztenyés szelet

Hozzávalók: 30 dkg sült sütőtök, 30 dkg Harmopan 000 finomliszt, 20 dkg Bovita fagyasztott gesztenyemassza, fél teáskanál szódabikarbóna, 5-6 evőkanál Gobé hárs bioméz, 2 Gyergyói friss tojás, 5 evőkanál olívaolaj, 10 dkg Keresztúri vaj, 1 dl tej, kevés vaj a tepsi kikenéséhez, porcukor a tetejére.

Elkészítése: A sütőtököt és a gesztenyemasszát villával összetörjük egy tálba, krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, a tejet valamint a mézet. Jól összekavarjuk, majd végül belekavarjuk a szódabikarbónás lisztet. Egy közepes tepsit kivajazunk, belesimítjuk a masszát, ami egyébként kissé szárazabb masszának tűnik elsőre, de sütés után éppen megfelelő állaga less. 190 fokos előmelegített sütőben körülbelül 25-30 perc alatt megsütjük. Tálaláskor porcukorral megszórjuk a tetejét.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
koronaradio.hu
17 DEC

Gesztenyeszezon

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Sütögessük csak a gesztenyénket!

A gesztenye kiváló alapanyag sütemények készítéséhez, sok féle változatot ki lehet próbálni.

Elérkezett az időszak, amikor odakint már csípős hideg van és nem utolsósorban a gesztenyeszezon. 3 egyszerű recepttel kedveskedünk olvasónknak, és bebizonyítjuk, hogy ez a kis szúrós burokban született csemege nemcsak pirítva, párolva ehető, hanem sütiként is verhetetlen. (György Ottilia)

Gesztenyés-krémsajtos süteménygesztenyes kremsajtos

Hozzávalók: 15 dkg Harmopan 000 finomliszt, 20 dkg Bovita fagyasztott gesztenyemassza, fél teáskanál szódabikarbóna, 5-6 evőkanál Gobé hárs bióméz, 2 Gyergyói Góbé tojás, 10 dkg Keresztúri vaj;  a tetejére: 25 dkg Gordon mascarpone krémsajt, porcukor ízlés szerint, 2 -3 evőkanál tejföl, 2-3 evőkanál búzadara, 2 tojás, 1 vanília rúd kikapart belseje.

Elkészítése: A gesztenyemasszát villával összetörjük egy tálba, krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, valamint a mézet. Jól összekavarjuk, majd végül belekavarjuk a szódabikarbónás lisztet. Egy 20×20 centiméteres tepsit kivajazunk, belesimítjuk a masszát, ami egyébként kissé szárazabb masszának tűnik elsőre, de sütés után éppen megfelelő állaga lesz. 190 fokos előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük. Addig a tetejéhez többi hozzávalót összekeverjük, rákenjük a süteményre és további 20 percig sütjük.

Gesztenyés-körtés pite

Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg Harmopan 000 finomliszt, 15 dkg Keresztúri vaj, 7 dkg porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 tojássárga; a töltelékhez: 40 dkg Bovita fagyasztott gesztenyemassza, 2 dl habtejszín, 2 tojássárgája, 5 dkg darált dió, 2 darab nagy körte, 1 alma, kevés fahéj, 1 tojás lekenéshez.

GESZTENYES KORTES

Elkészítése: A lisztet a vajjal, a porcukorral és a sütőporral elmorzsoljuk, majd a tojássárgáját is hozzáadva tésztává gyúrjuk.  Rövid időre hűtőbe rakjuk. Egy pitetálat kikenünk vajjal, majd lisztezett deszkán a masszát kinyújtjuk és kibéleljük vele a piteformát. A leeső részeket összegyúrjuk és egy vékony rudat sodrunk belőle.  A töltelékhez a gesztenyemasszát villával összetörjük, majd a tejszínnel és a tojássárgájával és a dióval simára dolgozzuk. Az előkészített formába simítjuk. A körtéket és az almát meghámozzuk, kimagozzuk, a körtéket félbe vágjuk, és almát szeletekre vágjuk.  A körték hátát késsel beirdaljuk, hogy sütés közben könnyebben puhuljon. A gesztenyekrémbe nyomjuk a körtéket és az almaszeleteket, végül meghintjük fahéjjal. A tésztarudat körbe a sütemény szélére helyezzük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Sütőtökös-gesztenyés szelet

Hozzávalók: 30 dkg sült sütőtök, 30 dkg Harmopan 000 finomliszt, 20 dkg Bovita fagyasztott gesztenyemassza, fél teáskanál szódabikarbóna, 5-6 evőkanál Gobé hárs bioméz, 2 Gyergyói friss tojás, 5 evőkanál olívaolaj, 10 dkg Keresztúri vaj, 1 dl tej, kevés vaj a tepsi kikenéséhez, porcukor a tetejére.

Elkészítése: A sütőtököt és a gesztenyemasszát villával összetörjük egy tálba, krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, a tejet valamint a mézet. Jól összekavarjuk, majd végül belekavarjuk a szódabikarbónás lisztet. Egy közepes tepsit kivajazunk, belesimítjuk a masszát, ami egyébként kissé szárazabb masszának tűnik elsőre, de sütés után éppen megfelelő állaga less. 190 fokos előmelegített sütőben körülbelül 25-30 perc alatt megsütjük. Tálaláskor porcukorral megszórjuk a tetejét.

Képforrás: ottis, koronaradio.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
merkur3
15 DEC

Adakozási lehetőség

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Újból gyűjt a Salvatore Egyesületmikulas5

A Merkúr székelyföldi üzletlánc partnerségében a Salvatore Egyesület karácsonyi élelmiszergyűjtő akciót szervez. Minden kedves vásárló, aki ezen a héten pénteken és szombaton vásárol a szentgyörgyi piac melletti Merkúr üzletben, az támogatójává válik a hiányban szenvedő családoknak. Egészen Karácsonyig, hetente kétszer (csütörtökön és pénteken) lehetőség nyílik segíteni a rászorultakon.
A felmérések alapján az elsődlegesen szükséges termékek a következők:
liszt, cukor, rizs, gríz, kukoricadara, tésztafélék, hús- és húskészítmény konzervek, étolaj, fűszer, kakaó, keksz, édesség, sampon, szappan, fogkefe, fogkrém. Ezek közül bármelyikkel támogatni lehet a gyűjtést!
Köszönetet mondunk a Merkúr székelyföldi üzletláncnak, a Bertisnek, továbbá Korodi Jánosnak és minden sepsiszentgyörgyi lakosnak, aki hozzájárult az adományok gyűjtéséhez. Kérjük, továbbra is segítsenek, hogy örömet tudjunk szerezni! (Buna Hunor – egyesületi vezető)

merkur1A “Vegyél egy termékkel többet” legutóbbi akció eredménye 

 Hét faluban (Gidofalva, Étfalva, Zalán, Bodok, Szotyor, Oltszem, Bixád) és Sepsiszentgyörgyön 70 élelmiszercsomagot osztogatott a Salvatore Mikulása. A civil szervezet úgy gyűjtött össze több, mint 350 kilogramm adományt, hogy arra kérte a vásárlókat, tartós élelmiszerből egy-egy tétellel többet vásároljanak, és azt a kijáratnál adják át az önkénteseknek. Ugyanezzel a módszerrel minden csütörtökön és pénteken gyűjtést szerveznek azért, hogy karácsonykor is meglephessék azokat, akiket esetleg elkerülne az angyal.
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
11 DEC

Népi bölcs humor

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Luca a fényt tápláló – december 13.

Míg a világ egyes tájain Lucát fényt hozó szentnek tartják, addig felénk többnyire sötét szándékú boszorkánynak. Itt nem a magyar hagyomány borúlátásáról van szó, hanem épp a természethez fűződő szoros kapcsolatáról. Ez az időszak a természet szerint is a leghosszabb, legsötétebb estéké. Legalábbis felénk, vagyis az északi féltekén. Földünk déli féltekéjén ugyanis, pont ezzel egy időben a fény maximumát, a leghosszabb nappalt ünnepelhetik.

img.php

Ezt a kettősséget talán a legjobban a magyar népi humor köti össze és magyarázza meg számunkra. Mégpedig akkor, amikor Lucát, mint boszorkányt „Luca puca” csúfolással illeti. Aki hallott már egy marosszéki magyar embert, mondjuk, egy csíkszékivel vitatkozni arról, hogy pucája a lánynak vagy a fiúnak van, az még jobban érzi az ebben megbújó népi játékot. Nagyanyáink egy megnevezéssel illeték a nemiség mindkét formáját, csak néha elfelejtettek szólni erről az unokáknak. Ez azért lényeges, mert a „Luca puca” csúfolásban benne van nemcsak a lucaság magyarázata, hanem az egész karácsonyi ünnepkör értelme is. A Luca fényt, fénybe öltözöttet jelent. A puca tehát a férfiasság és nőiesség eltakarandó részét, a pucérságot, amit a bűnbeesés óta illik szégyellni. Ezért a Luca-puca megnevezésben benne van egyrészt a lucaság, vagyis a paradicsomi egységet jelentő fényállapot, és az ebből való kiszakadás, a kettőséget jelölő Ádám-Éva napja. A nap, amivel elindul az emberiség története, és ami miatt  – hogy a bűnbeeséstől megváltson – Jézus megszületett karácsonykor. Így képes a magyar népi tudás a maga egyszerűségével képet adni a dolgok lényegéről.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
08 DEC

A böjtről másként

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Az új ízek kalandja  

krisnavolgye.hu.

A böjt fogalmát leggyakrabban a koplalás fogalmával társítjuk. Pedig a böjt egy nagyszerű lehetőség a szervezetünk számára, hogy megtisztulva megpihenjen, megfiatalodjon, gyógyuljon. A legutóbbi, táplálkozással kapcsolatos kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy ha kevesebbet eszünk, nagyobb az esélyünk a hosszabb életre. Ez az időszak nagyszerű lehetőség a tápcsatorna számára, hogy pihenőt tartson. Mivel az állati eredetű táplálékok megemésztése jóval több energiát és emésztőenzimet igényel, a böjt ideje alatt az emésztőrendszer pihen,  megtisztul és megújul. Talán a legfontosabb a máj megtisztulása. Ez jó lehetőséget nyújt arra, hogy megújuljanak sejtjeink, és megtisztuljon a vérünk. Bár az első napokban előfordulhat a hiányérzet, pár nap múlva már azt fogjuk érezni, hogy sokkal könnyebbek, vidámabbak vagyunk, sőt,  gondolataink is felfrissülnek. (László Tünde Réka – táplálkozási tanácsadó)

Milyen szabályokat érdemes betartani a böjt ideje alatt?hefleristvan.hu

A legfontosabb, hogy ne éhezzünk. A böjt nem az éhezésről szól.  A böjt ideje alatt azt tapasztalhatjuk, hogy hamarabb megéhezünk, ezért a legjobb, ha naponta többször is eszünk, kevesebbet. Semmiképp nem tanácsos megfeledkezni a reggeliről, ugyanis az eledel, amit délig megeszünk, biztosítani fogja a napi energiaszükségletünket. 

Javasolt a három főétkezés betartása, valamint a gyümölcsből álló tízórai elfogyasztása.  Ebben az időszakban a  bőséges vízfogyasztás elengedhetetlen, ugyanis a tiszta, szénsavmentes víz képes csak hatékonyan tisztítani. Képzeljük csak el, milyenek lennének az edényeink, ha teával, kávéval vagy üdítővel mosogatnánk…  A mi sejtjeinket  is csak a tiszta víz képes igazán „tisztára mosni”.

Milyen ételeket fogyasszunk?

veganstar.huMivel a mi kultúránkban a hús, tej, tojás, alapélelmiszereknek számítanak, első hallásra nagyon nehéznek tűnhet egy vegetáriánus étrend összeállítása. Ez az időszak nagyszerű lehetőség olyan élelmiszerek felfedezésére és fogyasztásra, amelyeket  kevésbbé ismerünk vagy ritkábban használunk. Ilyen például a qinoa, az amaránt, a hajdina, köles, lencse, sárgaborsó, csicseriborsó vagy a barnarizs. Főzeléknek elkészítve vagy párolva, gombával, zöldségekkel társítva, finom, kiadós ételeket készíthetünk belőlük.  

A friss gyümölcsök és zöldségek mellett  nagy jelentőséget kapnak a magvak is. A diók különböző fajtái, a mandula, tökmag, napraforgó, szezámmag, mák, chia  nagyon jó minőségű fehérje- és zsírforrások.

Aki nem szívesen válik meg a tej édeskés, selymes ízétől, az nagyon finom tejet készíthet dióból vagy mandulából. Egy kis mézzel édesítve, rendkívül finom kísérője lehet az almás-fahéjas sütinek. A sajtokat sikeresen helyettesíti a különböző ízesítésű, szójából készült tofu.

A böjt elengedhetetlen élelmiszerei a hidegen préselt növényi olajok, amelyek tartalmassá varázsolják a mindennapi salátánkat, valamint a főzelékeket, leveseket.

A böjtölés a közhiedelemmel ellentétben egy nagyon érdekes, kalandos időszakká válhat, ugyanis az új ízek előhívása  mindig nagy kihívás  minden fakanálforgató számára. A székelyföldi üzletlánc boltjainak organikus-, prémium-, kimérős magvas-aszalványos részlegei és a zöldséges hűtők széles választékot kínálnak az új ízek felfedezői számára. Kalandra fel!

Képforrás:veganstar.hu, hefleristvan.hu, krisnavolgye.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat