Archive for március, 2016

30 MAR

Könnyed ételek az ünnepi lakomák után

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS, FINOMSÁGOK

Meglepő, mit ki lehet hozni a karalábébólkaralabe tornyok

Térségünkben a karalábé elég ritkán fordul elő étkezésünkben, főként húslevesbe rakjuk, netán készítünk karalábélevest, de más formában nem nagyon fogyasztjuk, pedig számtalan lehetőség rejlik ebben a tavaszi zöldségben is. Fel lehet használni salátákban, rakott ételekben, húsos ételekhez köretnek. A húsvéti zsíros-húsos falatok után kifejezetten jól fog esni az emésztőrendszerünknek. Zsenge karakteres ízével különlegessé lehet tenni egy fogást, annak ellenére, hogy nem a legnépszerűbb zöldség. Ezúttal néhány ötletet ajánlok, hogy hogyan lehet a karalábét felhasználni?  (György Ottilia)

Karalábé krémleves 

leves

Hozzávalók: 2 zsenge karalábé, 1 krumpli, 1 kis fej hagyma, kevés olívaolaj, fél liter zöldség alaplé, 1,5 dl tejszín, só, bors, egy csokor kapor, néhány karalábé levél, levesgyöngy.

Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A krumplit és a karalábét kockákra vágjuk. Egy lábasban felmelegítjük az olajat, a hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a zöldségeket és pár perc pirítás után felöntjük a zöldség alaplével. Rövid idő alatt puhára főzzük a zöldségeket, majd a levest pürésítjük és hozzáadjuk a tejszínt. Végül apróra vágott kaporral és karalábélevéllel gazdagítjuk, sóval, borssal ízesítjük és összemelegítjük. Levesgyönggyel tálaljuk.

Karalábétornyok

Hozzávalók: 4 kisebb  zsenge karalábé, 4 közepes paradicsom, 10 dkg füstölt sajt, friss bazsalikom, snidling, kevés olívaolaj, só.

Elkészítése: A karalábékat meghámozzuk, sós vízben, egészben hagyva puhára pároljuk. A paradicsomot megmossuk és szép kerek szeletekre vágjuk. A sajtot szintén vékonyra szeleteljük. Amikor a karalábé megpuhult kerek szeletekre vágjuk. A zöld fűszert megmossuk, és apróra vágjuk. A karalábét, a paradicsomot és a sajtot torony formában egymásra rakjuk, közben szintenként megszórjuk zöld fűszerrel. Megszórjuk sóval, meglocsoljuk olívaolajjal és egy tűzálló tálba rakjuk. Előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Panírozott karalábé kapros-fokhagymás mártogatóssalrantott karalabe

Hozzávalók: 4 fej zsenge karalábé, liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, bors, a mártogatóshoz: 2 dl tejföl, 2 evőkanál mustár, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál balzsamecet, 1 maréknyi kapor aprítva, só.

Elkészítése: A karalábékat meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk (vagy a liszthez adjuk a fűszereket). A panírozást a szokásos módon (liszt, tojás, zsemlemorzsa) elvégezzük, és a karalábészeleteket forró olajban kisütjük. A mártogatóshoz a hozzávalókat egy tálban összekeverjük és egy kis időre hűtőbe rakjuk, hogy az ízek érjenek össze, majd a kisült karalábészeletekkel fogyasztjuk.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
28 MAR

Tojás és bárány dietetikus szemmel

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in A DIETETIKUS VÁLASZOL, AKTUÁLIS

A TOJÁS

frissujsag.ro

Az elmúlt években a tojás többször is átminősült. Míg jó néhány évvel ezelőtt a tojásfogyasztást tették felelőssé a vérben a magas koleszterinszint miatt, mára ez a nézet elavulttá vált. Ma a friss tojást (tiszta gabonával etetett tyúk tojását) teljes értékű élelmiszernek tartják. 1oo g tyúktojás (egy tojás kb. 6o-7o g), nyersen 13 g fehérjét, 1o g zsírt és 1 g szénhidrátot tartalmaz. Sülve vagy keményre főve a tojássárga zsírtartalma 15,3 grammra növekedik.  Esszenciális aminosavakat, vitaminokat (A, D, E, C, K, B vitaminok, folsav), ásványi anyagokat, fontos zsírokat tartalmaz. Minden megvan benne, ami az új élet kifejlődéséhez szükséges.

Hogyan fogyasszuk a tojást?

Emésztés szempontjából a hígtojás a legideálisabb fogyasztási forma, ugyanis a tojásfehérje főtt, a sárgája pedig híg formájában emészthető a legkönnyebben. Reggelire, hetente 2-3 alkalommal, nagyobb gyerekeknek 1, felnőtteknek akár 2 darab hígtojás is ajánlott.  

A tojásfehérje 1oo%-ban hasznosul és beépül, ezért a sovány marhahússal együtt, a legjobb fehérjeforrásnak számít. Természetesen gyorsan hozzá kell tenni, hogy mindkettő savas jellegű, főtt táplálék, ezért elengedhetetlen a nyers vagy párolt zöldségekkel való kiegyensúlyozása.

Ha rántottát, omlettet vagy tükörtojást készítünk, nagyon fontos, hogy ne süssük szárazra a tojást, ugyanis a teljesen főtt vagy átsütött tojássárgájának a koleszterintartalma jelentősen megnő és sokkal nehezebben emészthető. Ne társítsuk a tojást húsokkal, sajtokkal, vajjal, margarinnal. A tojás legjobb barátai a zöldségek, salátafélék, olivaolaj és a teljes kiőrlésű kenyérfélék.

A fiús anyukák tudják már, hogy Húsvét után egy – két hétig a töltött tojás és rakott krumpli sűrűn előfordul majd a családi étrendben, ugyanis a begyűjtött kemény tojásokat valahogy el kell használni.

Hogyan könnyítsünk a keményre főtt tojásokon?

Ha töltött tojást készítünk, a töltelék készítésénél a tojás sárgákhoz keverjünk egy kevés kefirt és nagyon sok apróra vágott petrezselyemlevelet is. Ha pedig nem ragaszkodunk a kész májkrémhez, keverhetünk hozzá egy kevés párolt csirkemájat is. Így mellőzzük a konzervek adalékanyagait is. A majonézt készítsük el otthon, tejföl helyett pedig használjunk kefírt és adjunk hozzá egy fél citrom levét is.  Ha rakottkrumplit készítünk, használjunk zöldségeket is: karfiolt, brokkolit, édesburgonyát, cukkinit és hagyjuk el a tejtermékeket, vajat. Vaj helyett használjunk olivaolajat.

A tojás kulcsa, a forrása: a tyúk. Ha a tyúkot egészségesen táplálják, egészséges tojásokat fog tojni. Ha tápszerrel és gyógyszerekkel, ipari körülmények között nevelik, a tojás kevésbé lesz egészséges.

A jó tojás sárgája ragyogó sárga, semmiképp nem narancssárga. Az utóbbi időben arról is olvashatni, hogy lenmagot is adnak a kukoricához, búzához, ugyanis a lenmag omega 3 zsírsavtartalma még egészségesebb zsírösszetételű tojáshoz vezet. 

A bárány

friss.blog.hu

A másik fontos élelmiszer, ami hagyományosan felkerül az ünnepi húsvéti asztalra, az a bárány, legtöbbször töltött bárány formájában.

A bárány az a hús, amit vagy szeret valaki, vagy nem. Aki nem szereti, sok jóról lemaradhat, ugyanis a bárányhús, megfelelő zöldségekkel társítva aránylag könnyen emészthető és nagyon finom étel. Jellegzetes íze, illata miatt ajánlott zöld fűszerekkel ízesíteni (például a vajas-rozmaringos báránysült alig engedi érezni a bárányízt).  Igyunk hozzá bort, ugyanis a bor savassága segíti az emésztést és a húsban levő vas felszívódását. Bár vörösborokat ajánlanak elsősorban, én mégis egy furmint vagy chardonnay mellett szavaznék.

1oo g sovány bárányhús fehérjetartalma 19,7 g, zsírtartalma 12,7, szénhidráttartalma pedig o,3 g.

Míg a disznóhús zsírtartalma 2o és 3o g között váltakozik, vagy a vegyes darált hús zsírtartalma 26 g körül van, addig a bárányhús egy viszonylag könnyen emészthető, tiszta húsnak számít.

Nehezen emészthetővé teheti a majonézes krumplisaláta. Akármilyen finom, mégsem szerencsés társítás, ugyanis emésztés szempontjából egymást nem segítik, hanem komolyan hátráltatják. Puffadást, “nehéz kő”-érzést válthat ki.

Köszvényesek csak kevés bárányhúst fogyasszanak, ugyanis a fiatal, növekedésben levő állatok húsa jelentős mennyiségű purint tartalmaz és könnyen köszvénykrízis alakulhat ki.   

Kívánok áldott Húsvétot, testi és lelki megújulást

László Tünde Réka, táplálkozási szaktanácsadó 

 Képforrás:frissujsag.ro, friss.blog.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
12705440_967104476677040_1705628178260436787_n
24 MAR

Borajánló az ünnepi asztalra

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS, FINOMSÁGOK

Elérhető egri borok – OSTOROS

wikiMit jelent az OSTOROS? Ostoros egy történelmi magyar település, amit már a magyar geszta is emleget, innen jutott Árpád az övéivel Eger vizéig. Aktualitásában különleges szőlőtermő lankái emelik ki a “csak egy település” besorolásából. Egri vidékről van szó, aminek szőlőterületei már az 1700-as években első osztályú minősítést kaptak az úrbérrendezés során. Az Ostoros borok szőlőit a híres Kutyahegyen és Szélhegyen termesztik Egertől 6 kilométerre. Az utóbbi évtizedben az Ostoros családi pincészet megújította borait, hagyományos receptjeit a modern igényekhez igazította. Ezáltal olyan középkategóriás és prémium borokat forralt ki, amelyeket nem kell őrizgetni és tartogatni a pince vagy a kamra egyik sarkában, hanem a rendszeres, de minőségi borfogyasztás részévé válhatnak. A húsvéti étkekhez az alábbiakat válogattuk össze.

Ostoros Egri MerlotX8194_Egri_Merlot_feledes-e1425915881413

Védett eredetű klasszikus félédes vagy száraz vörösborok. Alkalmasak lehetnek a kalácstésztában sütött sonka mellé, vagy a kaláccsal fogyasztott húsvéti kosaras/szentelt finom húsokhoz.

A félédes vörös Merlot jellemzői: A bogyós gyümölcsök dominálnak a bor íz- és illatvilágában, melyet szépen kiegészít a benne található cukortartalom. Illatában málna és szeder, ízében a bársonyos tannintartalom emelkedik ki. Fogyasztása 16-18 0C-on ajánlott.

A száraz Merlot jellemzői: Francia eredetű szőlőfajta bora, ami méltán vált kedveltté a borfogyasztók körében. Színe mélyvörös, illata málnás, feketeribizlis, íze testes gyümölcsös. Fogyasztását 16-180C-ra hűtve ajánlják.

Egri_Olaszrizling_2013-e1425916001715

Ostoros Egri, de Olaszrizling

Védett eredetű klasszikus száraz fehérbor

A székely ünnepi asztalról ritkán maradnak el a disznóságokból készült ételek. Ezekhez ajánlott az Ostoros Olaszrizling, elsősorban sültekhez.

Jellemzői: harmonikus, kellemes ízű férfias fehérbor, mely a fajtára jellemzően keserű mandulára emlékeztető zamatú, jellegzetesen savas karakterű bor. Ajánlott 12-14 0C-ra hűteni.

MuskotályokEgri_Muskotaly-e1425916056274

Mondhatni a legnépszerűbb borfajta Székelyföldön. A száraz borok inkább elfanyarítják a székely ember arcát és megesik, hogy csak a jártasságának igazolásáért fogyasztja. Ellenben nem egy székely tért el a pálinka ütős élményétől, amikor megfelelő minőségben, ételtársításban és hőmérsékleten fogyasztott száraz bort. Ugyanakkor az ünnep nem az italkockázat ideje, ezért az alábbi borokkal nem lehet ráfázni.

Félédes Ostoros borok

Debrői Hárslevelű, Muskotály, Egri Királyleányka, Medina 

Debrői Hárslevelű: hársmézre emlékeztető ízű fehérbor, melynek fogyasztását 12-14 0C-on ajánlják.

Muskotály: aranysárga színű, testes, félédes fehérbor, melyet önmagában is ajánlott fogyasztani, de alkalmas a húsvéti ünnep süteményeihez is.

Egri Királyleányka: az Egri borvidék legismertebb, szőlővirág illatú félédes fehérbora, amelyet 12-14 0C-ra hűtve ajánlott fogyasztani.

Medina: mély színű, különleges illatú és zamatú bor,  vörös muskotálynak is nevezik.

A jó minőségű “bikavér”! Amihez el kell felejtenünk a Sânge de Taur ízemlékét.Premium_Bikaver_2011

Egri Bikavér prémium 

Védett eredetű száraz vörösbor a húsvéti bárányhúshoz

A legjobb fekvésű Ostoros területek termésének borából házasított bor, amely két éves tölgyfahordós érlelést kapott. Illatában a gyümölcsösséget és fűszerességet szépen kiegészíti a tölgyfahordós érlelés, ízében a bársonyos tanninok és az érlelt gyümölcsök dominálnak. Fogyasztása 16 0C-on ajánlott.

A Merkúr székelyföldi üzletlánc kiemelt borajánlata a Nagyhéten, akár 16% árkedvezménnyel:

Ostoros borok már 7,49-től! (9,57 helyett)

Tokaji borok már 9,99-től! (11,60 helyett)

Sike (Tamás) borok már 12,99-től! (15,47 helyett)

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
20 MAR

Húsvéti előkészületek

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Rekatol mezes_tojas

Húsvéti csodamézesek: ajándékba vagy az asztal díszeként

Balázs Réka mézeskalács-készítő receptje és tippjei alapján

Hozzávalók:Sütőformák

1 kg liszt, fél kg finom porcukor, 6 tojás, 20 dkg virágméz, 18 g szódabikarbóna, 12,5 dkg vaj, ízlés szerint reszelt citromhéj, szegfűszeg, szegfűbors, fahéj, gyömbér, esetleg ánizs, vagy 1 csomag  Mézeskalács fűszerkeverék.  

 Elkészítési mód: 

Folyamat 1. A tojásokat enyhén verjük fel. A lisztet és a porcukrot szitáljuk össze a szódabikarbónával. A méz legyen folyékony. Gyúrjuk jól össze – úgy tűnhet, sosem fog össze állni – de összeáll. Ezután hagyjuk pihenni, takarjuk le légmentesen egy éjszakára, ne tegyük hűtőbe, maradjon szobahőmérsékleten. Ha kicsit hűvösebb helyre tesszük, akár egy hétig is eláll, és úgy még jobb lesz.

Folyamat 2. Sütés előtt alaposan gyúrjuk át a tésztát kevés liszttel, míg simává, zsírfényűvé válik a felülete. Ez időigényes és fárasztó munka, de a szép tésztához szükséges! A meglisztezett gyúródeszkán a vékonyra kinyújtott tésztából tetszés szerint szúrhatunk formákat  szaggatókkal.1011678_603439619709205_48880022_n

Folyamat 3. Sütés előtt a süteményeket 1 evőkanál tejjel hígított tojás sárgájával kenjük meg, ettől szép, fényes, pirosas barna lesz a felülete. A főzőtejszínnel csak fényes lesz a teteje. A kiszúrt, vagyis formára kivágott, lekent tésztákra sütés előtt mintát rakhatunk ki aszalt gyümölcsdarabokból és magvakból. Jó a mézeskalácsra például a dió, a mandula, a mogyoró, a mák, az ánizs, a tökmag, a szezámmag, vagy újításként bármi ehhez hasonló.

Folyamat 1. A mézeskalácsokat 190 °C fokra (hő-légkeveréssel: 175-180 °C) előmelegített sütőbe, sütőpapírral bélelt lemezen sütjük, míg a kívánatos szép, aranybarnás színt elérik. Nagyobb méretű, illetve formán sütött mézeskalácsokat 20 °C fokkal magasabb hőmérsékleten készítjük. A mézeseket a sütőből kivéve sík felületen, ha van, sütőrácson hűtjük ki.

Megjegyzés! Cukormázas írókázás, díszítés előtt célszerű néhány napot szobalevegőn tartani a mézeskalácsokat, hogy később a cukormáz ne peregjen le róluk.

A cukormáz hozzávalói:010

Egy fél tojásfehérje, egy késhegynyi étkezési keményítő, finom porcukor.

A cukormáz elkészítése:

A tojásfehérjét a keményítővel és a porcukorral jól kikavarjuk, annyi porcukrot teszünk bele, hogy tejföl vastagságú legyen az állaga. Zacskóba rakjuk a cukormázat, begumizzuk, majd az egyik sarkán kis lyukat vágunk, és szépíthetjük is a mézes süteményt. Az én tapasztalatom szerint a legjobb a hagyományos zacskós megoldás a díszítéshez.

Húsvéti mézes tojások

A húsvéti hímes tojáshoz külön sütőformát kell beszereznünk. Egy tojáshoz két darab süteményt kell kisütni, amit kiszárítás után összeragasztunk. Előre kell gondolnunk a tojás akasztója felől, mert azt bele kell ragasztanunk a tojásba. Ehhez a legméltóbb a keskeny selyemszalag. Így máris növeljük a hímes tojás dekorációs lehetőségeit. Ugyanúgy díszítjük, mint a többi fajta mézeskalácsot. Arra viszont ügyelnünk kell, hogy milyen mintákkal dolgozunk. A magyar népművészetben erre külön motívumgyűjtemény van, ami a tojásformán érvényesül csak. Ha lehet, válasszunk tájegységünkhöz tartozó mintákat, azok valószínűleg közelebb állnak hozzánk, és azzal a saját környezetünk hagyományát ápoljuk.

Fogjunk hozzá bátran! Egy húsvéti mézes-hímes tojás nemcsak finom, szép és különleges lehet, hanem érdekes ajándékként is szolgálhat barátaink, szeretteink számára.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
15 MAR

Magyaros ízek

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS, FINOMSÁGOK

nosalty.hu

“…azt hiszi az Istenadta, hogy forró, pedig csak paprikás”

Halászlé tudnivalók

A halászlé és a halpaprikás főzése is, fogyasztása is külön nemzeti ügy, amiben országrészek, csárdák és halfőzőmesterek vetélkednek egymással” – Erdei Ferenc, Néprajzi ínyesmesterség. 

A halászlé valóban bevonult a sajátos magyar nemzeti ügyek közé. Igazolt múltja már 300 évvel ezelőtt említést kapott, de az a halászlé, amit ma ismerünk, az jóval fiatalabb. Híressé vált fajtája elválaszthatatlan a piros paprikától. Ennek elterjedése a magyarlakta területeken és fűszernövényként való termesztése csupán a XIX. századra tehető, ezért halászléről sem beszélhetünk csupán az 1800-as évek derekától. Régies megnevezései: hal lévben, halászoslé, halpaprikás, hallé.Tóth

Jókai már a top három magyar étel közé sorolja: „első helyen a kolozsvári töltött káposzta. 2) A szegedi paprikás hal. 3) A komáromi halászlé.

Azóta is versengések folynak a dobogós helyekért, főként halászlé terén. Az elmúlt évtizedekben a Duna, Tisza és Balaton melletti városok kiharcolták maguknak a halászlé szakértői címeket, és egyedi receptjeik elterjedtté váltak.

Herman Ottó, aki a vízmenti régi magyar emberek legjobb megfigyelője, így ír erről:

,,A Komárom tájáról való a jól megválogatott, sok halra veti a súlyt s körülbelül leginkább találja el a hagymát és paprikát, természetesen ezt is csak »igaz magyar ember szájaíze szerint«; mert a leghíresebb komáromi halász mégiscsak azon mulatott legjobban, hogy »a nímet fújja, fújja – már meg is aludt a zsír, s még is csak fújja, mer hát azt hiszi az istenadta, hogy forró, pedig csak paprikás«.”

Mára Szeged vált a halászlé fővárosává Magyarországon, de hangzatos a bajai, komáromi, balatoni jelző is a halászlé mellett.

Szegedi halászlé receptje a szegediek ajánlásával

receptkereső.eu

Hozzávalók 4 személy részére:
1,5 kg hal (csuka, ponty, busa, keszeg) és hozzá halbelsőség (ikra, tej)
3 fej vöröshagyma
2 evőkanál szegedi pirospaprika
1 db paradicsom
2 db zöldpaprika
2 evőkanál zsír

A híres szegedi halászlé főzésénél a jó sűrű alaplé elkészítése az első lépés. A finomra vágott hagymát a zsíron üvegesre pároljuk, majd a halaink közül az apróbbakat, a fejet, farkat, uszonyokat kezdjük el kevés vízben főzni a paprikával és a paradicsommal. Megszórjuk sóval és a szegedi pirospaprikánkkal, majd miután ezek jól összefőttek, felöntjük az egészet hideg vízzel és kb. 1 órán át főni hagyjuk. Amikor felforrt a levünk, az egészet alaposan áttörjük, és az apróbb szálkák leszűrése végett szitán is átpasszírozzuk. Így jó sűrű szálkamentes alaplevet kapunk. A besózott és beirdalt halszeletek ezután kerülnek a lébe, melyet annyira öntünk fel, hogy a halszeleteket ellepje. Lassú tűzön kevergetés nélkül, csak a bogrács forgatásával további 30 percig főzzük. Ha szeretjük az ikrát és a haltejet, a végén azt is hozzáfőzhetjük.

Halászlé egyszerűen

Székelyföldön, mivel a paprika is csupán 60 éve terjedt el, a halászlé sem vonult be a karácsonyi asztal elmaradhatatlan ételei közé. Magyaros ízvilága mégis kedvelt, ezért egyes éttermek kínálata lehetővé teszi, hogy ne kelljen Szegedre utazni egy halászléért. A bátrabbak a hozzávaló zöldségek idényén nekifognak egy-egy halászlé bográcsos körülményes elkészítéséhez. A sok hírverés, fesztivál, verseny és kitét, hogy mégis milyennek kell lennie egy halászlének, sok háziasszony kedvét szegi, és inkább más halas étel készítéséhez fog, minthogy vállalja a halászlé nehézségeit. Ebben az esetben a balatonboglári termékek segítséget nyújthatnak. Külön halészlé sűrítményük is van, amiből egy kezdő szakács is tányérba varázsolja a halászcsárdák ízvilágát.

A Merkúr székelyföldi üzletlánc e heti kiemelt ajánlatában a magyar termékek akciósak, így a balatonboglári halászlé alap és hozzá a hortobágyi konyhakész ponty vagy amúr szeletek 16,98 lejért szerezhetőek be. A böjti asztal ételeit színesítő, egyszerűen elkészíthető fogást főzhetünk ki belőle.

hhgrt.hu Halker_Halaszle_suritmeny13582

Képforrás:nagydobszaiszocszoc.hu,vilagkonyha_reblog.hu,receptkereso.eu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
09 MAR

Hasi elhízás – Mit tehetünk?

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in A DIETETIKUS VÁLASZOL, AKTUÁLIS

Milyen fajta pocakod van?

nepszava.hu

Hasi elhízás fajtái

Két típusú hasi elhízást ismerünk:

- Az egyik a hasfal és a bőr között lerakódó zsírréteg – ebből lesz az úszógumi!

- A másik a hasfal belsejében, a belső szervek és a bélrendszert körülvevő  zsírszövet - a zsigeri.

Az egyik sajnos nem zárja ki a másikat. Általában először a hasfalon belül, a szervek között jelenik meg a zsírosodás, majd idővel a jelenség fokozódik , a belső nyomás  következtében a hasfal is gyengül, a has kinyomódik, és a zsírszövet megvastagodik a hasfalon kívül is. A hagyományos sörhas esetében, hasfalon belül és kívül is megfigyelhető a zsírosodás.

Azonkívül, hogy nem túl esztétikus, és a plusz súly gerincfájdalmakat okozhat, a pocak az általános egészségi állapot fokmérője is lehet. Minél nagyobb  a pocak, annál nagyobb a valószínűsége, hogy magas vérnyomás, szív- és érrendszeri problémák vagy épp cukorbetegség alakul ki. Ha még nem alakult ki, idő kérdése, és jelentkezhetnek a tünetek.

Ha elindult a folyamat, de szeretnénk megelőzni a pocakosodás okozta kellemetlen problémákat, el kell gondolkodnunk, hogy milyen lehetőségeink vannak az életmódváltásra, hogyan tudnánk változtatni a rosszul kialakult szokásainkon. Nem mindig könnyű megtalálni a módját, de próbáljuk megkeresni  azt, ami működik és a lehető legjobb számunkra.       

Ha szeretnéd, hogy ne legyen hasi zsírpárnád:

otvenentul.hu

Az elfojtott és felgyülemlett  stressz kívánja az édességet, az erős, pikáns ételeket.

Ha egyszerre nagyon sokat eszel, a tested kénytelen lesz elraktározni a fölösleget.  

A tömény alkohol teljesen leállítja a fogyást. 

Ha nem reggelizel, a szervezeted megszokja, hogy napközben nemigen juthat ételhez, ez lesz a válasza: nincs kaja, nem égetünk… raktározunk!

A  kétfogásos vacsora nem jó ötlet.

  • Indítsd a napodat egy nagy pohár citromos vízzel. Ne legyen túl savanyú: fél liter vízhez fél citrom frissen csavart leve.
  • Reggelizzél! Nem kell sokat enni, de be kell, hogy induljon az emésztőrendszer, és el kell, hogy kezdődjenek az égési folyamatok. Ha a szervezetünk megszokja, hogy napközben nemigen juthat ételhez, takarékra fogja állítani az égési rendszerét. Nincs kaja, nem égetünk… raktározunk. És így kezdődik a tartalékok raktározódása, a zsír felhalmozódása. A legideálisabb reggeli a tojás: híg tojás, zöldséges omlett, lágy tükörtojás.
  • Egyél többször, kevesebbet: tízóraira egyél gyümölcsöt, diót, mandulát. Ne hagyd ki az ebédet abban a tudatban, hogy még egy kicsit kibírsz, majd otthon ebédelsz rendesen. Míg farkaséhesen hazaérsz,  este 6-7 óra is lehet, és olyan éhes leszel, hogy fel tudnád falni az egész hűtőszekrényt. Általában a munkahelyeken biztosítanak ebédidőt,  (3o perc-1 óra) valamikor 12 és 14 óra között. Használd ki az ebédidődet, ebédelj. A desszertet kihagyhatod, maradjon meg hétvégi csemegének.   pannonhotel.hu
  • Ha hazaértél, fogyasszál könnyű, gyorsan emészthető vacsorát ( főzelékek, saláták, egytálételek) A  kétfogásos vacsora nem jó ötlet.
  • Este 7 után már ne egyél  – esetleg ha nagyon muszáj, akkor egy almát és egy nagy pohár vizet.
  • Tartsd be a helyes táplálkozási szokásokat: rágd meg alaposan az ételt, ne kapkodd el az evést. Egyszerre ne egyél túl sokat. A keletiek úgy tartják, hogy az ami elfér a két összetett markodban, az elég lesz a gyomrodnak is. Ha egyszerre nagyon sokat eszel, a tested kénytelen lesz elraktározni a fölösleget.   
  • Mellőzd a cukros-szénsavas üdítőitalokat, fehér lisztből készült ételeket (kekszek, tészták, fehér kenyér, sütemények), alkoholtartalmú italokat. A tömény alkohol lassítja az égési folyamatokat, terheli a májat, teljesen leállítja a fogyást.
  •  Kerüld a fast-food típusú éttermeket. Tudom, hogy csábít, de ha meg szeretnéd előzni, vagy éppenséggel meg szeretnél szabadulni a hasi párnáktól, akkor keressél valami jobb helyet, ahol ebédelni lehet. Friss gyümölcs, könnyű levesek, nyers vagy párolt zöldség, sovány húsok (csirke, pulyka, növendék, marha) főzelékek (spenót, lencse, sárgaborsó, zöldborsó, vörös bab), erjesztett savanyúságok (hordós káposzta, kovászos uborka, dobálós savanyúság) legyenek a legjobb barátaid.  fitbuilder.hu
  •  Mozogj, sportolj rendszeresen. Ha nyoma sincs még a pocaknak, megelőzés céljából heti 2 alkalom intenzívebb mozgás is megteszi, de ha a pocak alakulóban, esetleg már szépen kikerekedett, akkor minimum heti háromszor mozogni kell. Úszás, kocogás, szaladás, jóga, fitnesz edzések, ki mit szeret.  Ha már régen  nem mozogtál, és nem vagy már nagyon fiatal, először jó, ha sétával kezded. Nem egy 2o perces andalgásra gondolok, ahhoz, hogy hatásos mozgás  legyen, legalább 4o-5o perces kilépős, gyorsabb ütemű séta kellene, hogy legyen. Idővel lehet fokozni. Érezni fogod, mit lehet… a pocak majd megmondja. Nagyon hatásos, ha legalább két fajta mozgást kombinálsz. Egyik feltétlenül szabad levegőn történjen (pl. kocogás, szaladás).
  •  Kezeld a stresszt. Szinte senki sem él stresszmentes életet. Mindenkitől elvárnak valamit, vannak kellemes és kevésbé kellemes teendőink. Találj egy módszert, amely segítségével oldani tudod a felgyülemlett stresszt. Jó módszer az intenzív edzés, egy jó kis szaladás, vagy rendelj magadnak bokszzsákot. A jóga, meditáció is nagyszerű módszerek, bár sokan arra panaszkodnak, hogy nekik túl lassú, és nincs türelmük hozzá. Keresd meg azt, ami neked jót tesz.lelekforma.hu
  • Az elfojtott és felgyülemlett  stressz kívánja az édességet, az erős, pikáns ételeket. A feszült ideg számára az édes, intenzív ízek jutalomként működnek.  Ha kiegyensúlyozottabb, nyugodtabb leszel, könnyebben fog menni az egészséges táplálkozás is, ugyanakkor azt is megfigyelték, hogy aki könnyebben, egészségesebben étkezik, az idővel kiegyensúlyozottabb lesz. Test és lélek együtt vannak. Akárhogyis mondanánk: ép testben ép lélek, vagy ép lélekben ép test, ha az egyik szenved, előbb-utóbb a másik is szenvedni fog.

Kívánok erőt és kitartást az egyensúlykeresésben!

László Tünde Réka, táplálkozási tanácsadó http://mancambine.ro/home

http://jolegyek.ro/

Képforrás:nepszava.hu,lelekforma.hu,otvenentul.hu,fitbuilder.hu,pannonhotel.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
04 MAR

Nő és Istennő

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Ahogy hajdanán az istennői minőség ezernyi részre törött, a női minőség is ezernyi szerepre szakadt. Ezért a legtöbb teljességre törekvés is a nőt csupán szerepei, minőségei szerint próbálja meghatározni. Nőnek lenni változást jelent. A folyamatos változásban való létet. Végérvényesen megismerni a nőt és kijelenteni, hogy tudunk róla mindent, már a kijelentés pillanatában érvénytelen. Hiszen alaptermészete a változás. Mégis női és férfi oldalról ma már egyaránt jelentkezik az igény a nő végérvényes meghatározására. Azonban érdemes különbséget tennünk a között a szándék között, ami a nőt az egymástól elkülönült darabjaiból próbálja újra teljessé rekonstruálni, és aközött a szándék között, ami tipizálni próbálja őt. A több, mint egy évszázados próbálkozás arra, hogy nyakon csípjük – tudományosan is – „na tessék, ilyen a nő” rengeteg skatulyát gyártott. Ezek mindenike tartalmaz valamilyen féligazságot, a nő arcának egyik létező megnyilvánulását, ami tudatos önismerettel segítség is lehet. Ellenben a tipizálás szintjén bezárja azt az erőt, ami a nö-vekedésben, a változásban teljesedhet ki.

A női tipizálás elindítása a híres pszichológusnak, Jungnak és későbbi tanítványainak/utódainak köszönhető. A női archetípusok legnépszerűbb besorolása a görög istennők történetei, személyiségjegyei és szimbólumai alapján történik. Lássunk ezekre néhány példát.

A Lány, a Szűz, az Okos és a Szingli nőtípusokSzabo Karoly2

Perszefoné a Lány, aki még magában hordozza a női lét összes lehetőségét. Ő maga az évszakok váltakozása. A szűzistennők közül Artemisz a szingli nő típusává lett, Athéné az okos nő, és Hesztia az otthon üllő nőnek képét jeleníti meg.

Szeretők, Barátnők

A vonzalom, a szexualitás, és a művésznő típusát Afrodité testesíti meg. A luxusban eltartott nőét Mája, aki Zeusz egyik szeretője, az egyetlen szárazföldi nimfa (istenek kísérője). Írisz a barátnő típusa, aki a kommunikációban jeleskedik, ő az istenek női hírnöke. Alacsony szinten ez a pletykás nő típusa. Igazából ő a szivárvány istennője, akiben mindenki talál egy neki tetsző árnyalatot.

A feleség és az Anya típusai

A Héra típusába sorolható nők kapják a becsületes, hűséges feleség minősítését. Zeusz feleségeként a hűtlenség és a családosok csapodárságának büntetője. Démétér, aki a földi termékenység Istennője, a tyúkanyó típusú anyát és feleséget tipizálja. Az ő házát mindig ínycsiklandó illatok lengik át. Amfitrité Posszeidon felesége ugyan, de egyértelműen ő viseli otthon a kalapot. A tűzről pattant menyecskéket sorolják ebbe a típusba. Anyaként és feleségként is az „olaszos” vehemencia jellemző magatartására.blikk.hu

A bölcs öregasszony

Hékáté a spirituális nő, a mágiát ismerő és alkalmazni tudó. Ő a füvesasszony, a gyógyító. A Hold különböző fázisainak istennője.

Nőhöz méltó nőnap

Ha teheti a Kedves Olvasó, a nők napját szánja önmagára. Teremtsen magának szabad napot, szabad órákat, perceket, mely során megtesz valamit, amire már régóta vágyik. Mi az, ami a leginkább hiányzik? Mi az, amire soha nem marad idő? Sajnos ez leginkább önmagunk. Szánjuk ezért arra a napot, ami ellazít, avagy feltölt, megerősít. Legyen a nők napja belső ünnep, a nőiségünk ünnepe. S legyen a nők napja közös női ünnep is, mely során összekacsintunk, és megerősítjük egymást női erőnkben, amikor egymásra nézve békét kötünk, és nővéri szeretettel vagyunk jelen egymás iránt. S legyen a nők napja a férfi ünnepe is, amikor az átadott virág valóban szívből jön, és a megbecsülés, tisztelet jele, melyet a NŐ és a benne élő IstenNŐ iránti  szeretet kifejezéseként ad át.

Képforrás:Szabó Károly, nlcafe.hu, blikk.hu Forrás:Pozsgai Nikoletta, Dr.Bán Domonkos
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat