Archive for december, 2016

28 DEC

Újévköszöntés színes e világon

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Rustic gift box

Te mivel töltöd az új esztendő első napját?

Egyesek újév napján ünnepi lomtalanítást végeznek, és nem is akárhogyan, hanem az ablakon kidobálva a tárgyakat, melyektől megválni szeretnének. Ez két kontinensen is hagyomány, ami ellen keményen küzd az ottani rendőrség, mert eléggé életveszélyes szokás. Mások pontos számolással, harangszóra szőlőszemeket esznek. De vannak olyan kultúrák is, ahol gyertyát készítenek, vagy épp a viselt fehérnemű színére figyelnek, de mások edényeket töltenek meg vízzel, majd éjfél után kiöntik, ezzel tiszta folyású, gördülékeny újévet idéznek, remélnek.

Mindenikben közös az évkezdés abbéli hite, hogy az első cselekedetek meghatározzák majd az egész évet! Egy másik közös szándék a jó szerencse és a bőség bevonzása az újonnan induló évbe!

Varázslatos magyar hagyomány

A kereszténység előtti hagyományunkból származnak a regölések, hejgetések, urálások. A keresztény magyar hagyomány újév első napját Boldogasszonyunknak, Máriának szenteli! Ennél kevésbé ismert, hogy a magyar ember az újévre bőséget, szerencsét és boldogságot varázsolt regös énekeivel, amelyek egészen az ősmagyar hitvilágig nyúlnak vissza (haj’ regö rejtem -táltosok révülő varázsigéjéből származik). Vagyis hajdan eleink nem kívángattak, idézgettek, takarítottak vagy petárdáztak, hanem varázsoltak!

Hosszú ideig megfejtésre váró titok volt a regös énekeink visszatérő sora: „haj, regö rejtem, haj regö rejtem”, amit nyelvészek, néprajzosok számtalan formában értelmeztek, fejtegettek. Pais Dezső nyelvész a ‚reg’ szócsalád tisztázásával arra jutott, hogy e visszatérő sor jelentése „varázzsá vagy varázsba varázslom illetve varázzsal varázslom”.

Karácsony másnapjától január hatodikáig, vagyis vízkeresztig járták a regösök a falvak házait. Vízkereszt a három királyok ünneplése (nyugati keresztény egyház), a karácsonyi tizenketted utolsó napja és a farsang kezdete. A magyar ünnepkörben ez a házszentelés!

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
22 DEC

Egészséges receptajánló ünnepre

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

D

Régi fogások új tálalásban

László Tünde táplálkozási tanácsadó által összeállított ünnepi menüsor

Az alábbi ételsort Karácsony estére állítottam össze. Megpróbáltam szem előtt tartani a hagyományt, de ugyanakkor funkcionális élelmiszereket (egészségvédő és  betegség-megelőző élelmiszerek) is használtam. Az előételként szolgaló nyers saláták nem véletlenül kerültek ide. Céljuk könnyíteni az emésztést, biztosítani a teltségérzetet, valamint  lassítani a cukrok felszívódását.

Pontos mennyiségeket most nem fogok megadni, az úgyis attól függ, hogy épp hány személyt vársz vacsorára vagy ebédre.

Előétel

Előételként 3 salátát készítettem: 2 nyers salátát és az elmaradhatatlan padliszánsalátát, igaz, kicsit másként.

dsc00883

gránátalmás spenótsalátát igen egyszerű elkészíteni : friss babyspenót, egy jó marék gránátalmamag, öntetet pedig mézből és balzsamecetből készíthetünk.

téli saláta hozzávalói a következők: sárgarépa, cékla, zeller, alma (édes-savanykás, mint például a Topáz), reszelt ecetes torma, kevés méz, 1-2 kanál almaecet, csipet só.

A hozzávalókat nyersen apróra reszeljük, egymással összekeverjük, frissen fogyasztjuk. Hűtőben 1-2 napig jól eláll.

A padliszánsaláta apróra reszelt hagymával és avokádóval (majonéz helyett) készült, kevés olívaolajjal, pár csepp  citromlével, sóval ízesítve. Apró paradicsommal díszítettem.

Főétel

Főételnek grízgaluskás zöldséglevest és töltött káposztát készítettem, ez utóbbit újból kissé másként.

dsc00989dsc00956

A zöldséglevesbe 1 kis fej hagymát, sárgarépát, petrezselymet, zellert vágtam apróra, majd  zöldborsóval és apróra szedett brokkolival gazdagítottam. 1 tojásból néhány grízgaluskát is főztem bele, majd 3-4 kanál olívaolajjal „zsírosítottam” a könnyű, de igen tápláló levest. Só, bors is került bele.

A fő-fő fogás a füstölt kolbászos töltött káposzta. 

Hozzávalók: 1 nagy fej savanyú káposzta, ½ rész őrölt disznóhús, ½ rész őrölt marhahús, 1 nagy fej vöröshagyma,  rizs helyett pedig jó fél marék quinoát, valamnit ugyanannyi hajdinát használtam. A tölteléket csak sóval és borssal fűszereztem. A tölteléket jó puhára kell hagyni (pohárnyi vizet lehet hozzáadni), hadd legyen honnan megszívja magát a quinoa és a hajdina. Meglepően ízletes lett.

Desszert

dsc00960

Édességnek egy újat és egy egy régit párosítottam. Az újat nem kellett sütni, a régit annál inkább: karácsonyi bonbon és hangyabolytorta . Karácsony táján is elkél a torta, ugyanis a húgom fia december 23-án született, így születésnapot  is ünnepelünk.

Karácsonyi bonbon hozzávalói: mazsola, őrölt dió, őrölt kókuszdió, reszel narancshéj, fél narancs leve, 1 kk őrölt fahéj. Az előzőleg beáztatott mazsoláról leöntjük az áztatóvizet, majd pépesre mixereljük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, öntünk hozzá egy kis rumot, majd kézzel kis bonbon formákat szaggatunk a kapott töltelékből. Egy napi száradás után csokimázba mártogatjuk, majd hűvös helyen tároljuk.

A hangyabolytorta receptjét most nem részletezem, könnyű rátalálni, kissé időigényes torta, de megéri a bíbelődés, igazi fejedelmi édesség. Így néz ki, miután egy napot pihent a hűtőben, szűrőben, a bevonás előtt.  Ezzel az édességgel kirúgunk a hámból!

Ital

Itókának: emésztőként Unicum Szilvát, a töltött káposztához száraz vörösbort, az édességekhez fehér desszertbort, valamint a gyerekeknek áfonyaszörpöt és forrásvizet ajánlok.

Kívánok mindenkinek jókedvet a készülődéshez és békés, meghitt hangulatú Karácsonyt!

Egészségünkre! László Tünde Réka, táplálkozási és étrend tanácsadó 

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
19 DEC

Ünnepi ajánlat

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Christmas duck

Mi kerül az ünnepi asztalra?

Az ünnepi beszerzés nem kis kihívás, főként karácsony tájékán, amikor még az ajándékokra is gondolni kell, és nem árt a szilveszteri igényekkel is összekötni a nagy bevásárlást. Az alábbiakban a székelyföldi üzletlánc kiemelt ajánlataiból ollóztuk össze az igényesebb, ünnepibb termékeket. Feltüntettük az árakat, a márkát és a kiszerelést is. 

Mézeskalács fűszerkeverék – Lucullus 1,49 lej/14g

Darált mák – Paco 3,59 lej/200 g

Vaj – Meggle (82%) 5,99lej/200g

Házi krémes krémpor – Dr.Oetker 3,99lej/230g

Finomliszt – Gyermelyi 3,69/2kg

Mazsola – Paco 1,29/100g

Porcukor – Koronás 2,49/500g

Gyömbér – 9,99/kg

Citrom – 4,79/kg

Réteslap (fagyasztott) – Linco 5,99/800g

Bejgli, walnut and poppy seed rolls.

Pecsenyekacsa (fagyasztott) – 7,99/kg

Mazsolás-boros libapástétom – 5,99/100g

Betyárkaraj – Fox 19,99/kg

Sózott, füstölt sonka – C+C 18,99/kg

Füstölt sertéskolbász – Elán 17,99/kg

Bries sajt – Saint Benoit 4,59/100g

Maasdamer sajt – 21,99/kg

Rosé bor – Bock Cuvee 24,99/750 ml

Pezsgő – BB 12,99/750ml

Őrölt kávé – Davidoff 17,99/250g

Ferrero Rocher Diamant T24 – 28,99/300g

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
13 DEC

Luca-űző finomságok

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

noinetcafe.hu videkize.hu

Mákos, almás vagy jó fokhagymás

Luca napján régen eleink komolyan védekeztek a lelki sötétséget jelképező boszorkányoktól. A legtöbb hagyományunk erre vonatkozóan egyszerre szól a sötétről és fényről. Nem véletlen, hiszen még az 1500-as években, vagyis a Gergely naptár bevezetése előtt erre a napra esett a téli napforduló, a nap, amikor összeért a sötét és világos. December 13-án az év legsötétebb, legrövidebb napján született meg a fény. Innentől kezdve már egyre hosszabbak lettek a nappalok. A mostani naptárban ez már Szent Tamásra esik, mely szintén gazdag magyar népi hagyományokat őriz. Úgy tartották, hogy a fokhagyma, a mák, az alma, a búza Luca-űző étkek. Így ezen a napon, de előtte és utána is három nappal a “mit is főzzek ma” rendszeresen visszatérő 10 pontos kérdésre egyszerűbb lehet a válasz: valami jó fokhagymásat, mákosat, almásat. Ez egyszerre lesz hagyományőrzés, téli immunerősítés és női praktika a konyhában felmerülő nagy kérdésekre.

Almás gombóc mákos köntösben

Összhozzávalók: krumpli, liszt, tojás, alma, mazsola, fahéj, porcukor, darált mák, só.

Ez a recept a hagyományos burgonyás tészta, vagy nudli-tészta alapreceptjével indul, mint a szilvás-gombócnál, csak a töltelék sokkal izgalmasabb és idényhez igazítottabb, továbbá, a gombóc-hempergető nem zsemlemorzsa, hanem finom porcukros vagy mézes mák.

Az adagokat meg is duplázhatjuk, az alábbi mennyiségek két adagnak felelnek meg.

Első lépésként egy maréknyi mazsolát áztassunk be langyos vízbe vagy gyümölcsteába.femina.hu2

Burgonyás tészta/gombóctészta hozzávalói: fél kiló krumpli, egy tojás, liszt, csipetnyi só. A krumplit héjában is főzhetjük, de ha jól lecsöpögtetjük, akkor hamarabb van a hámozott felkockázott változata. A liszt mennyisége attól függ, amennyit felvesz a krumpli és a tojás. A jó arány a krumpli túlsúlya. A lényeg, hogy jó laza tészta legyen és rugalmasan gumis a sok liszttől. Mindenképp várjuk meg, míg kihűl a főtt krumpli, és csak azután kezdjük el a többi alapanyag hozzáadását. Míg hűl a krumpli, elkészülhet a töltelék.

A töltelék hozzávalói és elkészítése: 2 almát durvára reszelünk, megcukrozzuk vagy mézezzük, fahéjjal és maréknyi mazsolával megszórjuk.

Hempergető: a mákot (5 dkg) ledaráljuk. A legegyszerűbb kávédarálóval végezni ezt a műveletet. Porcukrozzuk ízlés szerint, 3 dkg közepesen édesíti. Vagy 5 dkg mézzel kikavarjuk a mákot.

A további lépésekben felteszünk forrni egy lábosban vizet.

Addig jól meglisztezett felületen kinyújtjuk a tésztánkat és 4-5 centis négyzetekre vágjuk. Utána elkezdjük megtölteni az almás töltelékkel és gombóccá formázzuk. A felforrt vízbe dobjuk a gombócokat, és 5 perc után egy fakanállal kicsit átmozgatjuk alulról őket, hogy ne ragadjanak le. Amikor feljöttek a víz tetejére, az annak a jele, hogy kiszedhetjük és beleforgathatjuk a mákos köntösbe.

Az almás-mákos gombóc mellé tálalhatunk felvert tejszínt, gyümölcsös tojásfehérje habot, de talán a legfinomabb a vanília sodóval.

Egyszerű vaníliás gombóc-mártogatós: egy kis doboz tejfölhöz 2 csomag vaníliás cukrot és egy dl tejet adunk, és egy evőkanál vaníliapuding port, majd ezt jól összefőzzük.

Recepttámogató, akciós termékek a Merkúr üzletekben: Paco darált mák 3,59 lej/200g, Paco mazsola 1,29 lej/100g, Koronás porcukor 2,49 lej/500g, Gyermelyi liszt 3,69/2kg, Dr.Oetker házi krémes krémpor 3,99 lej/230g

Képforrás:noinetcaf.hu,videkize.hu,femina.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
09 DEC

Tisztítószerek speciálisan babáknak és érzékenyeknek

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

cHipoallergén tisztítás

Mindennapjaink rész a háztartási vegyszerek használata. A legtöbbször használt ilyen kemikália otthonunkban a mosószer. Egyre több kísérlet és felmérés igazolja, hogy a hatékony, gyors és illatos tisztításnak megvannak a maga következményei, így otthonunk és környezetünk levegője tele van olyan láthatatlan vegyületekkel, melyek természetes módon nem részei a belélegzett levegőnek. Az EU ugyan dolgozik rajta, hogy újabbnál újabb vegyszer- szabályozásokat vessen be, de az eredmények mégiscsak a tudatos vásárlásnál dőlnek el, mert a boltok nagyon egyszerűen működnek: igényeket szolgálnak ki. Ha egy termékre nincs igény, nem forgalmazzák.

Az alábbi új német mosószerek ennek a kettős igénynek próbálnak megfelelni. Egyszerre hatékonyak és az egészségünkre vonatkozó hatásukat illetően teszteltek. Sőt, ilyen szaklaborokkal együtt fejlesztettek ki egyes termékeket, vigyázva a légzőszerveink egészségére. Nagy figyelmet fordítottak a fejlesztéseknél a babák érzékenységére, hogyha újszülött van a családban, fokozottan meglegyen az egészséges tisztaság.

Dalli Med ultra sensitive mosógéldalli_med_fluessig

A Dalli Med ultra sensitive mosógél eredeti német hipoallergén termék, mely a Német Allergia- és Asztmaszövetség együttműködésével lett kifejlesztve és tesztelve, vezető kozmetológusok ajánlásával. Tartósítószer- és színezékmentes, ám a legtöbb, babáknak készített mosószertől eltérően illatanyagmentes is! Különösen gyengéd a bőrhöz, így nemcsak az érzékeny bőrűek számára, hanem már újszülött kortól a legjobb és leggyengédebb választás! Energiatakarékos, kiváló teljesítményű mosószer: hatékonyságát már 20 °C-on kifejti! Fehér és színes ruhákhoz, valamint kézi és gépi mosásra egyaránt alkalmas, színkímélő, megőrzi az anyagok rugalmasságát, és eredeti alakját! Alkalmas gyapjú és selyemruhák ápoló mosására is!

Lico fertőtlenítő öblítő

A Lico fertőtlenítő öblítő már 15 °C-on elpusztítja a baktériumok, gombák és vírusok 99,99 %-át. Minden típusú ruhanemű (babaruha, fehérnemű, alsónemű, szintetikus- és sport ruházat, stb.) és a mosógép fertőtlenítésére is ajánljuk! Elengedhetetlen megoldást kínál, ha a családban fennáll bármilyen gomba-, baktérium- vagy vírusfertőzés, a későbbiekben pedig rendszeres használata véd az újrafertőzésektől! A modern finom és mikroszálas anyagokat a legtöbb esetben maximum 40°C-on ajánlatos mosni, így magas hőmérsékleten történő főzőmosásuk helyett a Lico fertőtlenítő öblítővel már 15°C-on is tiszták lesznek!

Dalli sensitive mosógél

Energiatakarékos, kiváló teljesítményű, rendkívül koncentrált mosószer: hatékonyságát már 20 °C-on kifejti. Fehér és színes, valamint kézi és gépi mosásra egyaránt alkalmas, színkímélő, megőrzi az anyagok rugalmasságát, és eredeti alakját. Kiváló zsír- és folteltávolító hatású, az erős szennyeződésekkel is könnyedén elbánik. Gyorsan oldódik, közvetlenül a foltokra is önthető!

Dalli Érzéki mosógél színes ruhákhozBionur1

A Dalli Érzéki illatú mosószercsalád egyesíti a ragyogó tisztaságot és a luxus felemelő illatát. Nagy teljesítményű általános mosógélkoncentrátum, már 20 Celsius fokon is kifejti mosási hatását! Intenzív színmegőrző hatású, érzéki illattal! Gyapjúhoz és selyemhez is ajánljuk!

A Dalli német mósószercsalád Székelyföldön beszerezhető a Merkúr üzletekből. További természetes vagy kímélő tisztítást végző szerek a Bionur termékcsalád (organikus mosódió héjból készült termékei). A Dalli mosószerek ára: 16,99 lej/1,35 l.

Képforrás és termékleírás:tisztasagcsomag.hu,copilul.ro
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
06 DEC

Mit egyen a cukorbeteg?

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Diabetes concept glucose meter in hand fruits, vegetables_dreamstime.comÉtkezési szaktanácsok

Minden cukorbeteg tudja, mit nem lenne szabad enni, sokan tiszteletben is tartják a sok tiltást, másoknak nehezebben sikerül megfelelni a tiltólistának. Ami az étkezést illeti, a cukorbetegek számára a legnagyobb kihívás válaszolni a:

Mit ehetek? Mit egyek ma? Mi jó nekem? – kérdésekre. A sok tiltás mellet szerencsére elég sokféle táplálékot fogyaszthatnak a cukorbetegek.  De nem a tejtermékekről vagy a húsból készült termékekre gondolok, ugyanis általában a cukorbetegek  nagy része  zsír-anyagcsere problémákkal is küzd, ezáltal a túl sok állati eredetű zsír és fehérje nem fog a cukorbeteg  hasznára  válni. A zsírban és fehérjében gazdag  táplálékok terhet jelentenek egy amúgy is gondokkal küszködő emésztőrendszernek, emiatt javasolt előnyben részesíteni a növényi eredetű táplálékokat. (László Tünde Réka – táplálkozási tanácsadó)

Mire kell figyelni?

A cukorbeteg számára az alacsony glikémiás indexxel (Gl) rendelkező élelmiszerek javasoltak. A glikémiás inde az egyes élelmiszerek vércukor ugrasztó képessége (a szénhidrát tartalmukkal egyező mennyiségű szőlőcukorhoz képest, százalékban kifejezve).

Egyszerűbben fogalmazva, a glikémiás index egy olyan, 1 és 100 közötti numerikus érték, amely azt mutatja, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintet. Például, míg a szőlőcukor (glükóz) glikémiás indexe 1oo, addig a burgonyapüré glikémiás indexe 75, a főtt lencséé pedig csak 28-3o körül van, ami alacsony glikémiás indexnek számít.glikémiás-index_Paleovital.hu

A cél az, hogy olyan élelmiszereket fogyasszunk, amelyek csak lassan emelik a vércukorszintet, és huzamosabb ideig  megfelelő  szinten tartják.

Fontos tudnivaló: a rostokban gazdag élelmiszerek lassítják a cukrok felszívódását.

Két étkezési tipp, ami lassítja a cukrok felszívódását:

- főétkezések  előtt fogyasszunk el egy fél maréknyi nyers zöldséget vagy salátaféléket,

- ha gyümölcsöt eszünk, fogyasszunk mellé néhány szem mandulát vagy diót.

Javasolt élelmiszerek

1)      Gomba: csiperke (fehér vagy barna ), laska- és rókagomba, ízletes vargánya, őzlábgomba, mezei szegfű- és galambgombafélék – megannyi finom, fehérjében gazdag táplálék. Alacsony  cukortartalmuknak (5-7 g  között,  1oo g-ban) és magas tápértéküknek köszönhetően nagyszerű tápanyagforrás mindenki számára.

2)      Hüvelyesek:  lencsefélék, zöldborsó, sárgaborsó, zöldbab, szárazbab, csicseriborsó.

3)    Keresztesvirágúak csoportjába tartozó növények: brokkoli, karfiol, fejes káposzta, vöröskáposzta, fodros kel, bimbós kel, karalábé.

4)      Salátafélék, egyes zöldségek: zöldsaláta, spenót, rukkola, cukkini, retek, paprika, paradicsom.

5)      Csonthéjasok, magvak:  dió, mandula, napraforgómag, tökmag, mák, mogyoró, szezámmag,

tofu (szójamagból készült szójatúró).

6)      Lassan felszívódó gabonafélék: hajdina, quinoa, zabpehely, barnarizs.

Konkrét receptek cukorbetegeknek

A továbbiakban két  olyan ételreceptet osztok meg Önökkel, amelyek nemcsak finomak, de egészségesek és táplálóak is.

Gombakrémleves

hagyma kremleves

Hozzávalók (3-4 személy részére):  5oo g barna csiperke, egy vékony szál póréhagyma, só, bors, petrezselyemzöld, egy evőkanál teljes kiőrlésű rizsliszt, 2 evőkanál tejszín vagy tejföl, csipetnyi szerecsendió, 2 evőkanál olívaolaj, 1 liter víz vagy zöldség alaplé.

Elkészítési mód: a megtisztított gombát a megvágott póréhagymával együtt az olajban néhány percig pároljuk, majd vízzel vagy a zöldségalaplével felöntjük. Sózzuk, borsózzuk a levest. Miután a gomba és a póréhagyma megfőtt, a levest botmixerrel vagy turmixgépbe átöntve, mixereljük.  A levest visszaöntjük az edényünkbe, majd a rizslisztes–tejfölös habarással besűrítjük. Amennyiben a levest túl sűrűnek találjuk, még hígíthatjuk vízzel vagy zöldség alaplével.

Apróra vágott petrezselyemzölddel és egy csipetnyi szerecsendióval ízesítjük.

Lencsefőzelék hagymamártássalapróséf.hu

Hozzávalók 2 személy részére: 3oo g szárazlencse, 3 közepes fej vöröshagyma, 1 piros kápia paprika, 1 szelet zeller, só, bors, 1-2 babérlevél, 5o ml olívaolaj, fél kiskanál édes pirospaprika, annyi víz, ami épp ellepi a hozzávalókat.

Elkészítési mód: a lencsét áztassuk be 2-3 órára.

Egy lábosban 4-5 evőkanál olívaolajon megdinsztelünk 1 közepes fej vöröshagymát, 1 apróra vágott piros kápia paprikát, majd hozzáadjuk a leszűrt lencsét. Jól összekeverjük, majd 1-2 perc múlva felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje. Hozzáadjuk az apóra vágott zellert is, sózuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérleveleket, majd 15-2o percig lassú tűzön megfőzzük.

A hagymamártás elkészítési módja is nagyon egyszerű: 2 közepes fej vöröshagymát nagyon apróra megvágunk, 2-3 percig lassú tűzön fonnyasszuk, ne pergeljük, majd, ha készen van, tegyük bele a pirospaprikát is. A pirospaprikát ne pergeljük az olajban, ugyanis könnyen keserűvé válik.

A lencsét botmixerrel krémessé  turmixolhatjuk, vagy egyszerűen, főzelékként is fogyaszthatjuk.

Jó egészséget kívánok!

László Tünde Réka

Képforrás:dreamstime.com,aprosef.hu,paleovital.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
02 DEC

Édes ünnepek

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS, Uncategorized

38380252_xxl

Miért elképzelhetetlenek a téli ünnepek édesség nélkül?

Csokiból a Mikulás, szaloncukor  a fán, mákos-diós kalács az asztalon….

Fehérednek a hétköznapok és végre decemberhez méltóvá válik a táj, nem elégedve meg az előző évek enyhe időjárásával. A nap elbújik és jó mélyen, délen ragyogtatja nyári sugarait. Ellenben mindazt, amit a nap érlel ki a gyümölcsökből, zöldségekből, arra télen is vágyunk: AZ ÉDESRE! Így a csoki a nap nélkül érlelt legkedvesebb “gyümölcspótlónk”.

További okai a karácsonyi időszak csokiáradatának a kifejezett  szeretetigény növekedésével is magyarázható. Ajándékozások ideje jön el ilyenkor, és ez sem véletlen, mert az év ezen idejében, amikor a legnagyobb a sötét, és legnagyobb a hideg, a legerősebb lélekigény a szeretet. Az édes íz a szeretet analógiája. Mivel az önvizsgálat és a belső figyelem időszaka az adventi idő, az nem történhet társaságban. És minden magányidő a szeretet kompenzálására késztet. Lásd, a szerelmi bánat tipikus filmes jelenete a csokizabálás.

Vagyis a belső igény teremtette meg az ünnepi édes szokásokat, erre már csak ráépült egy iparág, aminek számos következménye van. Pedig, ha pár szabályt betartunk a fogyasztást illetően, a csoki még egészséges is lehet.

Két szabály van: 19173630_xxl

  • minimum 40% kakaótartalom (vagyis minőségi csokit fogyasszunk, amiben kakaóbab és kakaóvaj van),
  • mérték (a minőségi csoki ára és tömény íze segít helyreállítani a mértékletességet is).

Miből áll a valódi csokoládé?

A valódi étcsokoládé összetevői: kakaómassza, kakaóvaj, cukor és esetleg egy kis vanília. Ha kakaóvaj helyett növényi zsír felirattal találjuk szemben magunkat a csomagolópapíron, akkor tudhatjuk, hogy a csokoládé egy gyengébb változatával van dolgunk. Ami a kakaó szárazanyagtartalmát illeti, egy étcsokoládénak nevezhető készítmény  legalább 43% kakaót kellene, hogy  tartalmazzon. Ahhoz, hogy egyáltalán minőségi csokoládéról beszélhessünk, a készítmény kakaótartalma nem lehet kevesebb, mint 25%. A minőségi csokoládék többsége 25-3o % kakaót tartalmaz. Minél magasabb  a kakaótartalom, annál „keserűbb” a csokoládé. csokoládé

Ha valódi csokoládéról  beszélünk, akkor igen, egészséges.  A minimum 4o% kakaót, kakaóvajat is tartalmazó csokoládé  mértékletes fogyasztása  javasolt.  Ha ebéd után, desszertként 1-2 kockát (akár naponta is) elfogyasztunk, nem fog elhízáshoz vezetni.  Azt gyorsan hozzátenném, hogy nem mindegy, hogy milyen ebéd után fogyasztjuk, ugyanis egy nyakaskaraj-szalmakrumplival típusú szokás biztosan idővel hízáshoz vezet… csakhogy ez esetben nem a csokoládé lesz a ludas. (László Tünde R. táplálkozási tanácsadó).

A Merkúr székelyföldi üzletlánc aktuális, minőségi csokiakciója: 85%-os kakaótartalmú Lindt csokoládé 8,49 lej/100g, 53%-os kakaótartalmú Stühmer Szilvás Betyár étcsokoládé praliné 15,99 lej/250g, Gartioso Selection csokirudak 5,99 lej/200g, Heidi csokimikulások és ünnepi csokifigurák 6,49 lej/70g, Kinder csokimikulás 4,99 lej/55g, Ferrero Rosher 18,99/200g

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat