Archive for május, 2017

31 MAY

Új fűszerek a láthatáron

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Egészséges fűszerek, ízesebb ételek 

fuszerek_merkurblog_pxb

Az átlagosnál nehezebben beszerezhető fűszerekkel bővült a székelyföldi üzletlánc kínálata. Az organikus részlegről eddig is beszerezhető Lakshmi különleges fűszerekhez csatlakoznak a Thymos termékek is. Maga a név már ismerős lehet a hagyományos  kategóriában, de most az új fűszercsaládjuk az egészséges életmódot támogatja, kiegészítheti az étrendet és az alternatív gyógymódokat.

A Thymos saját védjegyének tartja a jó minőséget és a változatos kínálatot. A termékekhez szükséges alapanyagokat szárítás előtt alaposan tisztítják. A szárítás során megmarad az ízük és aroma anyaguk, és próbálnak ügyelni arra is, hogy ebből minél kevesebb vesszen el az aprítás, őrlés és zúzás következtében. A cég egyik székhelye a Magas-Tátrában van, ami ugyan nem garancia semmire, de lehetőség a gyógynövény-fűszerek tisztaságának megőrzésére.

Az újonnan kapható fűszerek közül kiemeltünk kettőt, ami ritkábban kapható az átlagnál, és hatóanyagait tekintve igazán kivételes. A Thymos csomagolásban előnyük a jó ár és az optimális kiszerelés, mert a bioboltokban a gyógynövény jellegű fűszerek általában csak nagy kiszerelésben kaphatóak.

Édeskömény és Kurkuma, a két csodaszer

Gyulladáscsökkentő és emésztés-elősegítő fűszerek

Édeskömény mag (Foeniculum vulgare) vagy ánizskapor. Angolul fennel seeds, románul seminte de chimen dulce/fenicul. Az édeskömény magja nem összetévesztendő a többi köményfélék mellett az ánizsmaggal (anise, anason) sem.

Érdemes a találó magyar kifejezést használni az édesköményre, ami ánizskapornak nevezi a nem gumós édeskömény növényt. Ez a megnevezés mindent elmond az édesköményről: kapor jellegű növény, leginkább rá hasonlít küllemében és ánizsos ízű. A köménymagvak közül ez a legnagyobb szemű, és zöldes színű még szárítva is.

Nagy erejű gyógynövény, amit először nem is használtak táplálkozásra, csak gyógyításra. Régen varázserőt tulajdonítottak neki, és bekerült a középkori papok által a kilenc szent növény közé. A puffadás és a bélgázok nagy enyhítője. Görcsoldó és feszültségoldó hatású mind az emésztés, mind a mellkas feszüléseire. Teája kisbabáknál is enyhülést hoz a hascsikarásra. Látásjavítóként és tejfakasztóként is számon tartják. Kivezeti a test pangó vizeit, nyákjait.

Felhasználása: az olasz és francia konyha kedvelt halfűszere. Akárcsak nálunk a kaprot, a levesektől a főzelékeken át a túrókrémekig számos ételben használják. Szárítva a pogácsaszerű tészták, kalácsok, indiai szamószák, likőrök, cukorkák elterjedt fűszere.

Kurkuma vagy turmeric

A kurkuma/turmeric ma az orvostudomány és a több ezer éves védikus gyógyászat közös nevezője lett. Egyre több kísérlet bontja hatóanyagaira az indiaiak kedvelt fűszerét. Évről évre derül ki, hogy mindaz, amit még pár éve nem értett a tudomány, és természetgyógyászati humbugnak tartott, az mégiscsak valóság.

Az emésztőrendszerre gyakorolt hatása: minden bélbetegségre javallott (irritábilis bélszindróma, colitis, bélféreg, bélgörcs), máj- és epegyógyszer, szuper méregtelenítő, segíti a gyors égést és kiürülést. Csökkenti a gyomorsav termelést.

Cukorbetegségre: csökkenti a vércukor szintet. Fő hatékonyságát a cukorbetegség okozta szövődmények gyógyításában fejti ki. Továbbá csökkenti a vesekárosodást is. 

A keringési rendszerre: trombózis megelőző hatása van, hiszen gátolja a vérrögképződést. Vérzéscsillapító és menstruációs panaszok mérséklője is. Stimulálja az agyműködést. Bizonyítottan Alzheimer megelőző hatása van. 

Szürkehályogra: az”oxidatív stressz“-nek tulajdonított szürkehályog kezelésében hatékonynak bizonyult az erős antioxidáns hatású kurkumin.

Vese gondokra: mivel a kurkumin képes megnövelni a vesében a szervezet egyik legerősebb gyógyító anyagát, a glutationt, ezért a vese betegségeinek kezelésében szintén hatásos.

Az ízületekre: ízületi gyulladások és reumatikus problémák kezelésében is segítség lehet.

Lázcsökkentő: köhögéscsillapító, nyákoldó. A téli légzőszervi megbetegedések házi gyógyszere, akárcsak a gyömbértea.

Erős anti-anyag: antiszeptikus (kívülről is alkalmazható bőrre, sebekre), antivirális (vírusölő), antibakteriális, antimikrobás.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
28 MAY

Ararat – a férfias legenda

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Whiskey with smoking cigar

Borostyán szín, robusztus zamat, luxus csillogás

Úgy tartják az örményeknél, hogy a koccintás lerázza az ördögöket a pohár széléről ivás előtt, így az angyalok akadály nélkül repíthetnek bennünket a mennyországba, ha egy igazán kifinomult italt fogyasztunk.

Az örmény konyak világszinten is kifinomult italnak számít. Borostyán szín, robusztus zamat, luxus csillogás. Mellé bőrszivar, fanyar humor és pocakos bölcsesség, s máris történelmet írtunk. Churchill kedvenc italáról van szó, amiből — csakis baráti figyelmességként — évi 100 üvegnyit kapott Stalintól, nem mellékesen 1945 utántól.

De az Ararát fogalmának ennél archaikusabb története is van. Az emberiség történelmének egyik legnagyobb legendája, a Noé bárkája, vagyis a földi élet özönvíz utáni kezdőpontja is az Araráthoz köthető. Az örmény és török határon fekvő Ararát hegyet tartják annak a helynek, ahol a bárka az özönvíz után szárazföldet ért.

Amikor az 1800-as években megmászta a britt James Bryce az 5000 méteres hegycsúcsot, ilyen gondolatai támadtak: „Ha valóban ez az a hely, ahol először vetette meg a lábát az ember a lakatlan földön, könnyen elképzelhetjük, hogy az emberek innen, ezekről a szent magasságokról indultak el mindenfelé, hogy benépesítsék a Földet…  Csakis egy ilyen fenséges hely lehet a világ közepe.”

A helyiek valószínűleg nem értenek egyet vele, mert az Ararát számukra félelmetes, és a „fájdalom hegyének” (Agri Dagi) nevezték el.

De a lábainál fekvő örmények országában az Ararát név mégis a leggyakrabban előforduló márka, van belőle: futballklub, taxitársaság, palackozott víz, étkezde, cigaretta, könyvnyomda, csomagolt élelmiszerek és egyebek. Okos dolog, hiszen nem sok márkát promovál több ezer éve, a világ legnagyobb példányszámban elkelt könyve: a Biblia.

Mitől különleges az Ararát?

Az Ararátnak tehát egészen egyedülálló a piárja, mégis minden márka közül csak egy tudta feltornászni magát a világszínvonalig, és ez a híres Ararát konyak.

A helyi termékre igazán jó példa, sőt a „leghelyibb”-re is, hiszen a feldolgozott szőlő csak az Ararát völgyében termő egy bizonyos fajtájú, fehér szőlő lehet, aminek pontosan mért cukortartalma van, és csak örmény szőlőművelő gazdáktól vásárolnak fel ilyet, akikkel külön-külön kistermelői szerződést kötnek, ami azért nagy dolog mert, több ezer gazdáról van szó. Még a víz is, amit a konyakkészítés során  felhasználnak, az is csak az Ararát hegyi forrásvízből származhat. Amiben érlelik a különleges nedűt, az is természetesen örmény tölgy lehet.

Ebben az elkötelezett, jellegzetesen helyi törekvésben már csak az a furcsa és egyben fanyar, hogy az Ararát aktuálisan török fennhatóság alatt van, és maga a konyak elnevezés is francia ajándék. Mivel Örményország kontinens határon fekszik, a történelem folyamán egymás utáni váltakozásban volt autonóm, és idegen fennhatóság alatt.

Franciák vs. örmények a konyak-versenyben

A konyak elnevezés meg a francia Charente régió, Cognac városához köthető és holland hajós igényeknek köszönheti fejlődését. De 117 évvel ezelőtt, a Párizsi Világkiállítás borpárlat-versenyén az Ararat konyak messze magasan megelőzte a világ összes konyakját, még a Cognac városból valót is. A csúcsminőségűnek ítélt Ararát elvitte a nagydíjat, ami mellé a franciák a legnagyobb megtiszteltetést is odaajándékozták az örményeknek. Engedélyezték számukra a nemzeti oltalom alatt álló cognac elnevezés használatát, amit addig csakis francia történelmű és receptúrájú párlatokra használhattak.

Ekkortól indult igazán világ-körüli útjára az örmény Ararát konyak, kiszabadulva a nagynevű politikusok és egyéb kiváltságosok bűvköréből.

Így ma már az érlelési időtől és pénztárcától függően, hozzáférhető és megkóstolható “bárki” számára az örmény különlegesség.

Sokan állítják, hogy a kommunizmus whiskyje-ként számontartott konyak kicsit kiment divatból, de az Ararát kóstolása után a közvélemény általában egy örökzöld italként summázza, ami a fitalok körében is egyre népszerűbb, mert italkülönlegesség, ami a hozzá köthető történelmiség miatt lassan az általános műveltség része.

Az Ararát konyak mostantól beszerezhető a székelyföldi üzletlánc egyes Merkúr üzleteinek italrészlegeiről, de még mielőtt leemelnénk a polcról, tájékozódjunk a fajtáiról és azok árbeli elérhetőségéről.

Az Ararát konyak fajtái

(A székelyföldön is beszerezhető változatok)

A fajták különlegességeinek szakleíró forrása: borudvar.hu, italdepo.hu

Ararat Nairi (700 ml, 40% alkohol)

ararat-5yr-old-brandy-ararat-5yr-old-brandy.gif

A Nairit 20 évig érlelik. Színe szép, intenzív sötét borostyán szín, kellemes csillogással és hibátlan fénnyel. Aromája harmonikus, komplex összetétel, amely selymes és kifinomult. Tökéletes bazsalikomos illat cédrus jegyekkel. Íze gazdag és összetett, finom, lassan múló utóízzel. Az égetett íz és a szegfűszeg finom kombinációját fahéj és mézjegyek teszik teljessé. Ára: 529,99 ron.

Ararat Akthamar (10 éves)

Színe rézzel árnyalt borostyán
Aroma: élénk, elegáns aroma méhviasszal, dióval és tölggyel, a háttérben vanília és szilva gyengéd támogatásával.
Íz: komplex, édes, hosszan tartó, utóízében szilvával és egy csipetnyi fahéjjal. Ára: 199,99 ron.

Ararat Otborny (7 éves)

Az Otborny az 1902-ben készített, klasszikus első örmény brandy, a Fine-Champagne-Otborny hagyományainak az örököse. E nemzeti kincs különös gondossággal készül: kizárólag Örményországban honos szőlő-fajták felhasználásával, majd tölgyfahordókban érlelik. Ára: 143,99 ron.

Továbbá beszerezhető 3 éves érlelésű Ararat konyak is, ami 94,99 lejbe kerül és az 5 éves érlelésű, ami 112,99 lejes áron elérhető.

Ezek alapján, különlegessége és alkoholtartalma is arra int, hogy fogyasszuk mértékkel, de előtte mindenképp koccintsunk!

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
21 MAY

Ősi reform

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in A DIETETIKUS VÁLASZOL, AKTUÁLIS

amagok_pxb

Kása titkok

Legtöbb családban a burgonya, fehér rizs, a búzalisztből készült tésztafélék, illetve a kukoricalisztből készült puliszka alkotják  a megszokott köreteket. Az utóbbi években a reformkonyha  más gabonákkal, illetve álgabonákkal is igyekezett megbarátkoztatni a felhasználókat. (László Tünde Réka, táplálkozási és étrend tanácsadó).

A hajdina, köles, barna rizs, quinoa vagy amaránt különböző formákban jelentek meg az élelmiszerboltok, bioboltok polcain: egész szemek, liszt, pattogtatott vagy pehely formában. A felsorolt gluténmentes élelmiszerek közül a barna rizs és a köles a gabonafélékhez tartoznak azok minden előnyével, viszont a hajdina, quinoa és az amaránt álgabonának számítanak, ugyanis a felhasználási módjuk hasonló a gabonákéhez, de nem valódi gabonák. Ezért lisztérzékenyek és a tudatosan táplálkozók étrendjében kiemelt helyet foglalhatnak el.

Haricska – a székelyes kása

A hajdinát számos módon felhasználhatjuk: lisztje a legegészségesebb ételsűrítők közé tartozik, de sajátos lepénykenyér, palacsinta is süthető belőle, erről bővebben itt olvashatsz: http://merkurblog.ro/hajdina-es-lisztje/

Magját egészben fogyasztva a szuper-élelmekhez hasonló hatású, új étellel gazdagíthatjuk az étrendünket. A hajdina az a köret vagy egytálétel, amit főzés nélkül is fogyaszthatunk, elég, ha áztatjuk egy éjszakán át. De párolhatjuk, főzhetjük is.

A hajdina (haricska, pohánka, tatárka), a keserűfűfélék családjába tartozik. Barnás színű magvai kellemes, enyhén diós ízhatásúak. Ukrajnában, Oroszországban és Moldovában is igen elterjedt a fogyasztása. Gluténmentes élelmiszer.

1oo g nem főtt hajdinamag kalóriatartalma 343 kcal,  3 g zsírt, 71 g szénhidrátot, 13(!) g fehérjét, valamint 13 g élelmi rostot találunk benne. Glikémiás indexe 5o körül mozog, ami alacsonynak számít. A hajdinaliszt glikémiás indexe valamivel magasabb (59). Minél több rostot találunk egy élelmiszerben, annál alacsonyabb lesz a glikémiás indexe.

  • Magas rosttartalmának köszönhetően lassan szívódik fel, így kiváló táplálék a cukorbetegek  számára.
  • A hajdina igen értékes vitamin és élelmezési rost forrás.
  • A B-vitamincsoport majdnem minden tagját tartalmazza, de megtaláljuk benne az E vitamint, valamint antioxidánd hatású flavonoidokat is.
  • Kiemelkedően magas élelmi rost tartalma miatt jól alkalmazható a népbetegségnek tekinthető székrekedés étrendi kezelésében és egyes daganatos megbetegedések (vastagbél, végbél)  megelőzésében.
  • A hajdina alkalmazható a Candida albicanis gomba túlszaporodása esetén is, magas metionintartalma pedig alkalmassá teszi a krónikus májbetegségekben szenvedő betegek gyógyétrendi kezelésére.
  • Lúgosító hatása, valamint a magas rosttartalma alkalmassá teszi a fogyasztását a fogyókúrázók számára is.
  • Tartalmaz egy rutin nevű vegyületet (P-vitamin), ami erősíti az érfalat és szabályozza az érfal áteresztő képességét. Őseink a hajdinát a magas vérnyomás kezelésére gyógynövényként használták. Erősíti a kötőszöveteket és az érrendszert. Hatékony az aranyér valamint a vénás betegségek étrendi kezelésében is.

A köles különlegessége

A köles talán a legrégebbi  termesztett gabonaféle. Ez az elfeledett ősgabona tulajdonképpen egy, a perjék családjába tartozó egynyári fűféle. Míg Európában nem annyira elterjedt, addig Afrikában vagy Ázsiában naponta fogyasztott élelmiszernek számít.

1oo g száraz köles 378 kcal energiát, 4 g zsírt, 73 g szénhidrátot, 11 g fehérjét és 8 g rostot tartalmaz. Glikémiás indexe közepes (6o-7o között), de zöldségekkel fogyasztva cukorbetegek számára is egészséges.

A köles élettani, egészségre gyakorolt pozitív hatása egészen különlegesek.

  • Ideális tápláléka a vegetáriánusoknak, mivel kiváló fehérjeforrás (7  féle esszenciális aminosavat tartalmaz). 
  •  Rendszeres fogyasztása tisztítja a bőrt, erősíti a körmöket és a hajat. Magas B-vitamin tartalmának, valamint az esszenciális aminosav tartalmának köszönhetően erőt ad krónikus fáradtság esetén. Olyan vegyületet tartalmaz, amely növeli a szerotonin-szintet.  Mivel nem tartalmaz glutént, a gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
  • Könnyen emészthető, emiatt gyomorvédő szerepe van. Magas rosttartalma megtisztítja a bélrendszert a salaktól. Tisztítókúrák, fogyókúrák, illetve böjt ideje alatt érdemes beépíteni az étrendbe. Vesevédő és gyulladáscsökkentő hatása is ismert.
  • Könnyű emészthetősége és magas vitamin és nyomelem tartalmának köszönhetően (kalcium, magnézium, vas, mangán, foszfor) ajánlott tápláléka a lábadozó betegeknek, gyermekeknek, kismamáknak és öregeknek is. Antioxidáns vegyületei meggátolják a gyors öregedést.

 A barnarizs előnyeiről

A finomítatlan barnarizs sokkal táplálóbb a tisztított fehér változattal szemben. A tisztítás során a rizskorpában található B1, B3, B7 vitamin nagy részét a korpával együtt eltávolítják, és elvesztődik a vas, magán, foszfor, rostok valamint az esszenciális zsírsavak javarésze is.

  • A barnarizs fogyasztása különösen  javasolt a magas koleszterinszinttel rendelkező betegek számára, mivel a rizskorpában található orynozol nevű vegyület, amely hozzájárul a kolesztrinszint csökkenéséhez. Több élelmi rostot tartalmaz a finomított fehér rizshez képest, ezáltal gyorsítja a bélperisztaltikát és az anyagcserét.
  • 1oo g száraz barnarizs energiatartalma 362 kcal, 3 g zsírt, 76 g szénhidrátot, 8 g fehérjét és 3,4 g rostot tartalmaz. Glikémiás indexe 6o-7o körül mozog, annak függvényében, hogy mennyire főzzük meg és mivel társítjuk. Ezzel szemben a fehér rizs glikémiás indexe 87, (gyorsabban emeli a vércukorszintet), rosttatralma pedig felére csökken (1,4g).  
  • A barnarizsről jó tudni, hogy hamarabb romlik, mint a fehér társa (6 hónapnál többet ne tároljuk), illetve hamarabb és finomabbra fő,  ha éjszakára vízbe áztatjuk.

A következő  cikkben arra a kérdésekre keressük a választ, hogy miért együnk gyakrabban quinoát, illetve kinek ajánlott az amaránt fogyasztása.

Jó egészséget és jókedvet kívánok! (László Tünde Réka táplálkozási és étrend tanácsadó) http://jolegyek.ro/

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
15 MAY

A híres aioli

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Fokhagyma-őrület

Az aioli egy híres öntet, vagy nevezhetjük mártásnak, szósznak is. Az bizonyos, hogy több száz éves múltja van, maguknak tulajdonítják a franciák, a katalánok és egy kicsit a görögök is. Mindközül Provence győz, ahol alternatív elnevezésként már a XVIII. századtól Provence-i vajnak  vagy P. vajának is szokták hívni. Pedig a katalánok még a római korokra is vissza tudják vezetni, ott aleatumnak, majd alliolinak hívták.

A görögöknél megszakad a névazonosság, de a végeredmény hasonló, ők scordalia néven ismerik. A spanyolokhoz és az északi olaszokhoz is elterjedt pár változata. Miről is van szó?

Látszólag egy egyszerű fokhagymás majonézről van szó, aminek eredeti változatai nem kérnek tojást, helyette főtt krumplit, áztatott kenyeret vagy mindkettőt használnak a mártás krémesítésére. A legszigorúbban eredetinek mondott verziókba nem kerül más, mint fokhagyma, olaj és só. Ezzel a verzióval már helyben vaagyunk, mert a román konyhában a jól ismert muzsdéj (mujdei) alapreceptje ez, amit főleg halakhoz szoktak fogyasztani, és ezzel össze is ér a kör, mert Marseilleben is főként a halleves sűrítésére használják.

Nézzük tehát, milyen variánsokat lehet kihozni az eredetileg egy recept variációiból:

Éttermek aiolija, amiből ritkán marad ki a tojás, mert így garantált a krémesség. Elkészítéséhez először fokhagymanyomón legalább hét cikk fokhagymát törjünk át, ezt sózzuk meg, és egy tojássárgáját üssünk rá. Alaposan kavarjuk ki, míg színt vált és kicsit felhabosodik. Ehhez adjunk hozzá nagyon kis adagokban másfél dl hidegen sajtolt olajat, lehet ez olívaolaj is.

Akárcsak a majonéz készítésénél,  a megfelelő mennyiségnél és állagnál abbahagyjuk az adagolást. A fűszerezésnél sáfrány jöhet számításba, de egyes receptekbe Provence-i szárított fűszerkeverékkel ízesítenek (bazsalikom, majoranna, oregáno, rozmaring, menta, kakukkfű, levendula, ánizs, koriander, bors és babérlevél).

Az alliolihoz és a scordáliához már áztatott kenyeret és/vagy főtt krumplit is illik hozzáadni, de a tojás szigorúan elmarad. Az arányok szerint egy adag mártáshoz 3 főt krumplit és egy fél szelet, citromos vízben áztatott kenyeret kell pépesíteni vagy jó sokáig kavarni 4-5 cikk átnyomott fokhagymával és egy deci olajjal. Ehhez són kívül egyéb fűszert nem kell adni.

A muzsdéj készítése még ennél is egyszerűbb, itt egyedül a kikavaráshoz szükséges türelem számít, de ma már ezt is meg lehet könnyíteni egy merülő mixerrel, turmix edénnyel. Természetesen a mozsárban készített verzió eredetibbnek hat. Ez nagyon erős fokhagymaszósz, és nagyon sok fokhagyma kell hozzá.

Két fejet is beleaprítanak egy adagba, de érdemes eggyel is kezdeni. Az egy fej fokhagyma minden gerezdjét tegyük a mozsárba vagy aprítógépbe egy teáskanál sóval. Jó alaposan törjük össze, és amikor kezd pépesedni, akkor adagoljunk hozzá 1-2 evőkanál hidegen sajtolt olajat, csak úgy, ahogy felveszi a krém. Egyes helyeken ecetet, almaecetet, tejfölet vagy vizet is szoktak hozzáadni, hogy ne legyen annyira erős.

Halak, sültek, páckrémek, saláták, sült zöldségek isteni kísérője tud lenni, de a pacalleves vagy a halászlé ízesítőjeként is kiváló.

Az aioli szósz készen is megvásárolható, amennyiben nincs kedvünk a temérdek fokhagyma pucolásához. Az egyik legeredetibb módon a Casa Sibiană készíti, szintén tojás nélkül és termékét aioli fokhagyma-paszta néven értékesíti. 200 grammos kiszerelésben kapható a székelyföldi üzletlánc Merkúr üzleteinek polcain (a szószok, mustárok, majonézek kihelyezései mellett).

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
09 MAY

Wellness a szobanövényeinknek

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

pxb_amaryllis

Tavasszal nem csak a lakásunkon kívül található természet újul meg, hanem az ablakpárkányokon, íróasztalokon pompázó cserepes növényeink is élvezik a hosszabb ideig tartó napsütés áldásos hatását: növekedésnek, virágzásnak indulnak, amennyiben megfelelő mennyiségű és minőségű tápanyagot kapnak.

Mikor kell átültetni a cserepes virágokat?

A fiatal, aktív növekedési szakaszban lévő növények meglepően gyorsan nőnek; rövid idő alatt betöltik a cserepet gyökereikkel, és felhasználják a földben lévő tápanyagokat. Ilyenkor vagy nagyobb cserépbe kell ültetnünk őket, vagy a meglévő cserépbe új földet kell helyeznünk.

  • Ha a növény már szinte kidől a cserépből, vagy elhajlik, akkor sürgősen!
  • Ha a növényt már legalább két éve nem ültettük át, érdemes átültetni.
  • Ha a növényt most vásároltuk egy kertészetben, de túl kicsi a cserepe, szintén érdemes átültetni.
  • Ha a gyökér már kilóg a cserépből, szintén eljött az ültetés ideje.
  • Ha azt látjuk, hogy egy szobanövény nem fejlődik, csak sárgulnak a levelei, és fakó hajtásokat hoz, akkor is megoldás lehet az átültetés.

Ám nem mindegy, hogy az átültetés mikor és hogyan zajlik, ha ugyanis nem megfelelően végezzük a műveletet, akár el is búcsúzhatunk a szobanövényünktől.

A cserép

Műanyag vagy kerámia? A kerámia cserép azért jobb, mert a növény gyökere jobban kap levegőt benne, de sajnos egy idő után a cserép oldalán a víz és a különböző ásványi anyagok nyomot hagynak, és ez nem túl szép látvány. Amennyiben mégis természetes anyagú cserép mellett döntünk, az ültetés előtt egy nappal áztassuk be vízbe, hogy megszívja magát, és ne a növénytől vegye el azt. A műanyag azért lett kedvelt, mert esztétikusabb és könnyen tisztítható, valamint sokkal könnyebb mozgatni. Ezenkívül árban is nagy különbség van köztük.

A föld

A jó virágföld barna, laza és morzsás. Ha egy virágföld dohos, vagy penészes szagot áraszt, semmiképp ne ültessünk bele növényt, vigyük vissza a kereskedőhöz. A jó virágföld szagtalan és közepesen nedves. Az agyagos, összetapadt virágföldben a növény nem tud szépen fejlődni. A virágzó dísznövények számára válasszunk savanyú virágföldet, a levéldísznövénynek pedig az általános virágföld is megfelel. Külön virágföldet gyártanak a kaktuszok és az orchideák számára, és külön a kerti növényeknek, ezt érdemes figyelembe venni ültetés előtt.

Soha ne használjunk kerti földet, mert ez olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek árthatnak a szobanövényeknek: kártevők, gombabetegségek spórái, gyommagok.

Ültetés

Első lépésként nagyon óvatosan emeljük ki a növényt a cserépből, gyengéden rázzuk ki a gyökerek közül a földet, ellenőrizzük a gyökerek állapotát, a sérült és elhalt (azaz a sötét színű gyökereket) távolítsuk el. Ezután helyezzük a növényt egy 2-3 cm-rel nagyobb átmérőjű edénybe. A cserépbe előzőleg tegyünk egy réteg kisebb kavicsot a vízelvezetésért, majd 3-4 cm friss virágföldet, helyezzük el a növényt és a gyökereket takarjuk be még egy kis földdel, majd az ujjainkkal nyomkodjuk le. Ne töltsük a földet teljesen az edény pereméig, hogy megakadályozzuk az öntözővíz kiömlését. Vegyük figyelembe, hogy a növény ugyanolyan mélyre kerül az új cserépben, mint a régiben volt.

Ha egy növény már elérte a legnagyobb praktikus cserép méretet, már csak az a lehetőség van hátra, hogy tápanyag-utánpótlással lássuk el. A cserép felületéről – ügyelve arra, hogy a gyökereket meg ne sértsük – néhány centiméter földet lekaparunk, majd új, tápanyagokban gazdag, tőzeges földréteget töltünk bele.

Mire figyeljünk ültetés után?

Ültetés után ne adjunk a növénynek semmilyen tápoldatot kb. egy hónapig, mert kiégeti a növényt. Átültetés után tegyük a növényt minél világosabb helyre, de semmiképp ne tűző erős napsütésre. Ha van olyan növényünk, amit most nem ültetünk át, mert nincs rá idő, vagy lehetőség, adjunk neki folyékony tápoldatot, és ezzel pótoljuk a tápanyagot átültetésig.

A székelyföldi üzletlánc Merkúr üzleteiben megtalálhatók a szobanövényeink szükségleteit kielégítő termékek:

  • Florimo általános- és speciálisan orchideáknak megfelelő virágföld,
  • folyékony tápok: a FitoHorm Virágkedvenc univerzális, valamint külön muskátliknak való tápoldat; és a kaktuszoknak szánt Florimo márkájú tápoldat
  • cserepek és kaspók széles választéka található a polcokon, melyekkel színesebbé, változatossá tehetjük a virágaink lakáson belüli elhelyezését.
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
02 MAY

Zöld-kúra

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

 zold2_pxb

“Ződülési idő van!”

Zsendül, zöldül körülöttünk a természet, így ha gyűjtögető körútra megyünk a szabadba, garantáltan teli kosárral térhetünk haza: a sóska, a zsenge csalán, a papsaláta, az apró cikória, lucerna, egyes helyeken még a medvehagyma is szedhető-ehető. Aki ügyesebb, az már saját vetésből salátát, snidlinget, zöld hagymát, rukkolát is szüretelhet.

A tavasz a legmegfelelőbb idő a zöld kúrákhoz: a zöld levelekkel, zöldségekkel történő belső tisztításra, feltöltődésre, méregtelenítésre ugyanis szerveztünk megújulási képessége ilyenkor lényegesen erősebb. Sokféle méregtelenítés létezik. Húsvét előtt, a böjti időben leközöltünk már egyet, és, ahogy ígértük, itt van újra a 10 napos és önsanyargatás mentes zöld-kúra.  (László Tünde Réka, táplálkozási szaktanácsadó).

Hogyan méregtelenítsünk könnyen és hatékonyan?

Hatékony méregtelenítést legalább 10 naposra érdemes tervezni. 

  • Hagyjuk ki teljesen a húskészítményeket, tejtermékeket, tojást, kenyérféléket és az édes, cukrozott termékeket. Fogyasszunk naponta legalább 2 liter tiszta vizet, sőt, ha van rá lehetőség, ez lehet 3 liter is. A legjobb a tiszta, friss forrásvíz. Ha feltétlenül kávéznunk kell, ez alatt a 10 nap alatt igyuk tej és cukor nélkül a kávénkat.
  • A gyümölcsöket fogyasszuk egészben, ne csak a levét, ugyanis a rostok segíteni fogják a vastagbelünk folyamatos tisztulását.
  • Naponta kétszer igyunk egy-egy pohár zöld turmixot: reggeli előtt és vacsora helyett.

Például: tegyünk a turmixgépbe néhány salátalevelet, spenótlevelet, egy kiskanál őrölt lenmagot és egy kiskanál spirulina algaport, majd töltsünk mindezekre egy nagy pohár vizet. Két perc turmixolás után azonnal igyuk meg.  Az őrölt lenmag rostjai segíteni fognak a vastagbél tisztulásában, a spirulina alga pedig magas klorofill tartalmának köszönhetően kitűnő vértisztító. Mindkét összetevő gyorsítja a tisztulási folyamatokat.

  • Használjunk idényzöldségeket, amelyekhez a legfrissebb állapotukban tudunk hozzájútni: csalán,  madársaláta, rukkola, céklalevél, spenót, fodrossaláta, káposztafélék, stb.    

Csak forrázni! A csalánleveleket forrázzuk le (ne főzzük, csak öntsük rá a forró vizet), mielőtt a turmixgépbe tesszük. A medvegyamát, friss fokhagymaszárat, zöldhagymát inkább az esti turmixhoz használjuk, ugyanis illóanyagaik nagyon erősek, napközben zavaró lehet.

Vállaljunk megvalósíthatót!

Ez alatt a 10 nap alatt a táplálékunk alapját a párolt gabonafélék, magvak, nyers olajok, zöldségek és gyümölcsök képezzék! Általában a szigorú méregtelenítési folyamatokban tiltják a magvak használatát, de az, aki dolgozik, annak valamiből energiát kell merítenie. Legtöbbször a méregtelenítési folyamatok elakadnak, pontosan azért, mert nem lehet betartani, és a gyakorlattal nem rendelkező méregtelenítők nem tudják végigcsinálni.

Reggelire, ebédre a következőket ehetjük: barna rizs, qinoa, amaránt, hajdina, jázminrizs, vadrizs vagy köles, zöldségkörettel, csakis párolt formában. Ízesítsük tengeri sóval, mandulaolajjal, dió-, tökmag-, olívaolajjal és friss zöldfűszerekkel. Nagyon finom, tisztító és laktató ételek. Ezeket változatosan kombinálhatja mindenki a kedve szerint. A változatosság kedvéért  zabpelyhet is fogyaszthatunk, növényi eredetű tejjel.

Napközben: ha napközben megéheznénk, legyen nálunk pár szem mandula vagy dió, esetleg egy alma. Estére elég lesz a zöld turmix és a víz. Ne felejtsünk el elegendő vizet inni!

Gondoljunk arra, hogy ez csak 10 nap.

10 nap után szinte biztos, hogy ha volt rajtunk gyanús kiütés, viszkető folt, fájt a fejünk , zavarosan gondolkodtunk, puffadtunk, folyamatos hányinger, rosszullét gyötört, akkor ezek a tünetek enyhülni fognak, vagy teljesen meg fognak szűnni. A fogyás egy kellemes mellékhatás lesz. Az ilyen típusú méregtelenítésnek az a fontos hozadéka, hogy nem éheztet ki, és pár nap után már az édesség utáni sóvárgásunk is szűnni fog. Glutén- és laktózérzékenyek is alkalmazhatják.

Ügyeljünk a “csak” gyümölcslevekkel?

Ha méregtelenítésről hallunk, legtöbbször a frissen csavart gyümölcslé jut eszünkbe.  Nem ajánlom a kizárólag gyümölcslével  történő méregtelenítést, két ok miatt sem:

1. Egyrészt,  ha tisztítást szeretnénk elérni, minden szervet folyamatosan tisztítani kell. A gyümölcsléből  hiányzik a rost, ezért minden komoly szakember a második-harmadik nap után kötelező beöntést javasol ahhoz, hogy a vastagbél megfelelően kitisztuljon, és ne szívódhasson vissza  méreganyag a szervezetünkbe.

2. A gyümölcslével történő méregtelenítés egy másik problémája a túl magas cukortartalom. A gyümölcscukor akkor is egy cukor, ha épp fruktóznak nevezik.  Sokan súlycsökkenést is remélnek ettől a méregtelenítéstől, de ez ritkán válik be, pontosan a magas cukortartalom és az anyagcsere folyamatok lassulása miatt.

Kívánom mindenkinek, hogy mielőbb barátkozzon a zöldekkel, közülük is a levelesekkel. (László Tünde Réka -táplálkozási szaktanácsadó: http://jolegyek.ro/)

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat