09 DEC

Tisztítószerek speciálisan babáknak és érzékenyeknek

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

cHipoallergén tisztítás

Mindennapjaink rész a háztartási vegyszerek használata. A legtöbbször használt ilyen kemikália otthonunkban a mosószer. Egyre több kísérlet és felmérés igazolja, hogy a hatékony, gyors és illatos tisztításnak megvannak a maga következményei, így otthonunk és környezetünk levegője tele van olyan láthatatlan vegyületekkel, melyek természetes módon nem részei a belélegzett levegőnek. Az EU ugyan dolgozik rajta, hogy újabbnál újabb vegyszer- szabályozásokat vessen be, de az eredmények mégiscsak a tudatos vásárlásnál dőlnek el, mert a boltok nagyon egyszerűen működnek: igényeket szolgálnak ki. Ha egy termékre nincs igény, nem forgalmazzák.

Az alábbi új német mosószerek ennek a kettős igénynek próbálnak megfelelni. Egyszerre hatékonyak és az egészségünkre vonatkozó hatásukat illetően teszteltek. Sőt, ilyen szaklaborokkal együtt fejlesztettek ki egyes termékeket, vigyázva a légzőszerveink egészségére. Nagy figyelmet fordítottak a fejlesztéseknél a babák érzékenységére, hogyha újszülött van a családban, fokozottan meglegyen az egészséges tisztaság.

Dalli Med ultra sensitive mosógéldalli_med_fluessig

A Dalli Med ultra sensitive mosógél eredeti német hipoallergén termék, mely a Német Allergia- és Asztmaszövetség együttműködésével lett kifejlesztve és tesztelve, vezető kozmetológusok ajánlásával. Tartósítószer- és színezékmentes, ám a legtöbb, babáknak készített mosószertől eltérően illatanyagmentes is! Különösen gyengéd a bőrhöz, így nemcsak az érzékeny bőrűek számára, hanem már újszülött kortól a legjobb és leggyengédebb választás! Energiatakarékos, kiváló teljesítményű mosószer: hatékonyságát már 20 °C-on kifejti! Fehér és színes ruhákhoz, valamint kézi és gépi mosásra egyaránt alkalmas, színkímélő, megőrzi az anyagok rugalmasságát, és eredeti alakját! Alkalmas gyapjú és selyemruhák ápoló mosására is!

Lico fertőtlenítő öblítő

A Lico fertőtlenítő öblítő már 15 °C-on elpusztítja a baktériumok, gombák és vírusok 99,99 %-át. Minden típusú ruhanemű (babaruha, fehérnemű, alsónemű, szintetikus- és sport ruházat, stb.) és a mosógép fertőtlenítésére is ajánljuk! Elengedhetetlen megoldást kínál, ha a családban fennáll bármilyen gomba-, baktérium- vagy vírusfertőzés, a későbbiekben pedig rendszeres használata véd az újrafertőzésektől! A modern finom és mikroszálas anyagokat a legtöbb esetben maximum 40°C-on ajánlatos mosni, így magas hőmérsékleten történő főzőmosásuk helyett a Lico fertőtlenítő öblítővel már 15°C-on is tiszták lesznek!

Dalli sensitive mosógél

Energiatakarékos, kiváló teljesítményű, rendkívül koncentrált mosószer: hatékonyságát már 20 °C-on kifejti. Fehér és színes, valamint kézi és gépi mosásra egyaránt alkalmas, színkímélő, megőrzi az anyagok rugalmasságát, és eredeti alakját. Kiváló zsír- és folteltávolító hatású, az erős szennyeződésekkel is könnyedén elbánik. Gyorsan oldódik, közvetlenül a foltokra is önthető!

Dalli Érzéki mosógél színes ruhákhozBionur1

A Dalli Érzéki illatú mosószercsalád egyesíti a ragyogó tisztaságot és a luxus felemelő illatát. Nagy teljesítményű általános mosógélkoncentrátum, már 20 Celsius fokon is kifejti mosási hatását! Intenzív színmegőrző hatású, érzéki illattal! Gyapjúhoz és selyemhez is ajánljuk!

A Dalli német mósószercsalád Székelyföldön beszerezhető a Merkúr üzletekből. További természetes vagy kímélő tisztítást végző szerek a Bionur termékcsalád (organikus mosódió héjból készült termékei). A Dalli mosószerek ára: 16,99 lej/1,35 l.

Képforrás és termékleírás:tisztasagcsomag.hu,copilul.ro
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
06 DEC

Mit egyen a cukorbeteg?

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Diabetes concept glucose meter in hand fruits, vegetables_dreamstime.comÉtkezési szaktanácsok

Minden cukorbeteg tudja, mit nem lenne szabad enni, sokan tiszteletben is tartják a sok tiltást, másoknak nehezebben sikerül megfelelni a tiltólistának. Ami az étkezést illeti, a cukorbetegek számára a legnagyobb kihívás válaszolni a:

Mit ehetek? Mit egyek ma? Mi jó nekem? – kérdésekre. A sok tiltás mellet szerencsére elég sokféle táplálékot fogyaszthatnak a cukorbetegek.  De nem a tejtermékekről vagy a húsból készült termékekre gondolok, ugyanis általában a cukorbetegek  nagy része  zsír-anyagcsere problémákkal is küzd, ezáltal a túl sok állati eredetű zsír és fehérje nem fog a cukorbeteg  hasznára  válni. A zsírban és fehérjében gazdag  táplálékok terhet jelentenek egy amúgy is gondokkal küszködő emésztőrendszernek, emiatt javasolt előnyben részesíteni a növényi eredetű táplálékokat. (László Tünde Réka – táplálkozási tanácsadó)

Mire kell figyelni?

A cukorbeteg számára az alacsony glikémiás indexxel (Gl) rendelkező élelmiszerek javasoltak. A glikémiás inde az egyes élelmiszerek vércukor ugrasztó képessége (a szénhidrát tartalmukkal egyező mennyiségű szőlőcukorhoz képest, százalékban kifejezve).

Egyszerűbben fogalmazva, a glikémiás index egy olyan, 1 és 100 közötti numerikus érték, amely azt mutatja, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintet. Például, míg a szőlőcukor (glükóz) glikémiás indexe 1oo, addig a burgonyapüré glikémiás indexe 75, a főtt lencséé pedig csak 28-3o körül van, ami alacsony glikémiás indexnek számít.glikémiás-index_Paleovital.hu

A cél az, hogy olyan élelmiszereket fogyasszunk, amelyek csak lassan emelik a vércukorszintet, és huzamosabb ideig  megfelelő  szinten tartják.

Fontos tudnivaló: a rostokban gazdag élelmiszerek lassítják a cukrok felszívódását.

Két étkezési tipp, ami lassítja a cukrok felszívódását:

- főétkezések  előtt fogyasszunk el egy fél maréknyi nyers zöldséget vagy salátaféléket,

- ha gyümölcsöt eszünk, fogyasszunk mellé néhány szem mandulát vagy diót.

Javasolt élelmiszerek

1)      Gomba: csiperke (fehér vagy barna ), laska- és rókagomba, ízletes vargánya, őzlábgomba, mezei szegfű- és galambgombafélék – megannyi finom, fehérjében gazdag táplálék. Alacsony  cukortartalmuknak (5-7 g  között,  1oo g-ban) és magas tápértéküknek köszönhetően nagyszerű tápanyagforrás mindenki számára.

2)      Hüvelyesek:  lencsefélék, zöldborsó, sárgaborsó, zöldbab, szárazbab, csicseriborsó.

3)    Keresztesvirágúak csoportjába tartozó növények: brokkoli, karfiol, fejes káposzta, vöröskáposzta, fodros kel, bimbós kel, karalábé.

4)      Salátafélék, egyes zöldségek: zöldsaláta, spenót, rukkola, cukkini, retek, paprika, paradicsom.

5)      Csonthéjasok, magvak:  dió, mandula, napraforgómag, tökmag, mák, mogyoró, szezámmag,

tofu (szójamagból készült szójatúró).

6)      Lassan felszívódó gabonafélék: hajdina, quinoa, zabpehely, barnarizs.

Konkrét receptek cukorbetegeknek

A továbbiakban két  olyan ételreceptet osztok meg Önökkel, amelyek nemcsak finomak, de egészségesek és táplálóak is.

Gombakrémleves

hagyma kremleves

Hozzávalók (3-4 személy részére):  5oo g barna csiperke, egy vékony szál póréhagyma, só, bors, petrezselyemzöld, egy evőkanál teljes kiőrlésű rizsliszt, 2 evőkanál tejszín vagy tejföl, csipetnyi szerecsendió, 2 evőkanál olívaolaj, 1 liter víz vagy zöldség alaplé.

Elkészítési mód: a megtisztított gombát a megvágott póréhagymával együtt az olajban néhány percig pároljuk, majd vízzel vagy a zöldségalaplével felöntjük. Sózzuk, borsózzuk a levest. Miután a gomba és a póréhagyma megfőtt, a levest botmixerrel vagy turmixgépbe átöntve, mixereljük.  A levest visszaöntjük az edényünkbe, majd a rizslisztes–tejfölös habarással besűrítjük. Amennyiben a levest túl sűrűnek találjuk, még hígíthatjuk vízzel vagy zöldség alaplével.

Apróra vágott petrezselyemzölddel és egy csipetnyi szerecsendióval ízesítjük.

Lencsefőzelék hagymamártássalapróséf.hu

Hozzávalók 2 személy részére: 3oo g szárazlencse, 3 közepes fej vöröshagyma, 1 piros kápia paprika, 1 szelet zeller, só, bors, 1-2 babérlevél, 5o ml olívaolaj, fél kiskanál édes pirospaprika, annyi víz, ami épp ellepi a hozzávalókat.

Elkészítési mód: a lencsét áztassuk be 2-3 órára.

Egy lábosban 4-5 evőkanál olívaolajon megdinsztelünk 1 közepes fej vöröshagymát, 1 apróra vágott piros kápia paprikát, majd hozzáadjuk a leszűrt lencsét. Jól összekeverjük, majd 1-2 perc múlva felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje. Hozzáadjuk az apóra vágott zellert is, sózuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérleveleket, majd 15-2o percig lassú tűzön megfőzzük.

A hagymamártás elkészítési módja is nagyon egyszerű: 2 közepes fej vöröshagymát nagyon apróra megvágunk, 2-3 percig lassú tűzön fonnyasszuk, ne pergeljük, majd, ha készen van, tegyük bele a pirospaprikát is. A pirospaprikát ne pergeljük az olajban, ugyanis könnyen keserűvé válik.

A lencsét botmixerrel krémessé  turmixolhatjuk, vagy egyszerűen, főzelékként is fogyaszthatjuk.

Jó egészséget kívánok!

László Tünde Réka

Képforrás:dreamstime.com,aprosef.hu,paleovital.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
02 DEC

Édes ünnepek

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS, Uncategorized

38380252_xxl

Miért elképzelhetetlenek a téli ünnepek édesség nélkül?

Csokiból a Mikulás, szaloncukor  a fán, mákos-diós kalács az asztalon….

Fehérednek a hétköznapok és végre decemberhez méltóvá válik a táj, nem elégedve meg az előző évek enyhe időjárásával. A nap elbújik és jó mélyen, délen ragyogtatja nyári sugarait. Ellenben mindazt, amit a nap érlel ki a gyümölcsökből, zöldségekből, arra télen is vágyunk: AZ ÉDESRE! Így a csoki a nap nélkül érlelt legkedvesebb “gyümölcspótlónk”.

További okai a karácsonyi időszak csokiáradatának a kifejezett  szeretetigény növekedésével is magyarázható. Ajándékozások ideje jön el ilyenkor, és ez sem véletlen, mert az év ezen idejében, amikor a legnagyobb a sötét, és legnagyobb a hideg, a legerősebb lélekigény a szeretet. Az édes íz a szeretet analógiája. Mivel az önvizsgálat és a belső figyelem időszaka az adventi idő, az nem történhet társaságban. És minden magányidő a szeretet kompenzálására késztet. Lásd, a szerelmi bánat tipikus filmes jelenete a csokizabálás.

Vagyis a belső igény teremtette meg az ünnepi édes szokásokat, erre már csak ráépült egy iparág, aminek számos következménye van. Pedig, ha pár szabályt betartunk a fogyasztást illetően, a csoki még egészséges is lehet.

Két szabály van: 19173630_xxl

  • minimum 40% kakaótartalom (vagyis minőségi csokit fogyasszunk, amiben kakaóbab és kakaóvaj van),
  • mérték (a minőségi csoki ára és tömény íze segít helyreállítani a mértékletességet is).

Miből áll a valódi csokoládé?

A valódi étcsokoládé összetevői: kakaómassza, kakaóvaj, cukor és esetleg egy kis vanília. Ha kakaóvaj helyett növényi zsír felirattal találjuk szemben magunkat a csomagolópapíron, akkor tudhatjuk, hogy a csokoládé egy gyengébb változatával van dolgunk. Ami a kakaó szárazanyagtartalmát illeti, egy étcsokoládénak nevezhető készítmény  legalább 43% kakaót kellene, hogy  tartalmazzon. Ahhoz, hogy egyáltalán minőségi csokoládéról beszélhessünk, a készítmény kakaótartalma nem lehet kevesebb, mint 25%. A minőségi csokoládék többsége 25-3o % kakaót tartalmaz. Minél magasabb  a kakaótartalom, annál „keserűbb” a csokoládé. csokoládé

Ha valódi csokoládéról  beszélünk, akkor igen, egészséges.  A minimum 4o% kakaót, kakaóvajat is tartalmazó csokoládé  mértékletes fogyasztása  javasolt.  Ha ebéd után, desszertként 1-2 kockát (akár naponta is) elfogyasztunk, nem fog elhízáshoz vezetni.  Azt gyorsan hozzátenném, hogy nem mindegy, hogy milyen ebéd után fogyasztjuk, ugyanis egy nyakaskaraj-szalmakrumplival típusú szokás biztosan idővel hízáshoz vezet… csakhogy ez esetben nem a csokoládé lesz a ludas. (László Tünde R. táplálkozási tanácsadó).

A Merkúr székelyföldi üzletlánc aktuális, minőségi csokiakciója: 85%-os kakaótartalmú Lindt csokoládé 8,49 lej/100g, 53%-os kakaótartalmú Stühmer Szilvás Betyár étcsokoládé praliné 15,99 lej/250g, Gartioso Selection csokirudak 5,99 lej/200g, Heidi csokimikulások és ünnepi csokifigurák 6,49 lej/70g, Kinder csokimikulás 4,99 lej/55g, Ferrero Rosher 18,99/200g

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
28 NOV

A kisböjt jelentése

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

hajduszoboszlo.gkat.hu

Az adventi idő lehetősége

Ma van az első hétköznapja az adventnek, az egyházi újévnek és a karácsonyi ünnepkörnek (ami nem karácsonyig tart, hanem Vízkeresztig, vagyis január 6-ig). Ez az időszak még kezdete lehet a testi, lelki megújulásnak, az évösszegzésnek, az elcsendesedésnek, a korán kelések bevezetésének, a hagyományaink ápolásának és a konyhai receptek megújításának, amennyiben rávesszük magunkat a befele figyelésre, a böjtölésre és még egy-két rorátéra (hajnali misére) is elmegyünk. A karácsonyi böjt igazán nem túl nagy kihívás, ezért nevezték eleink kisböjtnek, ugyanis az adventi idő heteiben csupán a szerdát és a pénteket “kötelező” húsmentesíteni, a többi napokon az egyéni döntésre van bízva az étkezés tárgya. Plusz van egy szigorú böjti nap, Ádám és Éva napja (dec. 24), ami idén szombatra esik. Ez a székely hagyományban a szenvedeje este vagy karácsony szenvedje, amikoris éjfélig kötelező böjtölni, és csak 12 óra után, a Kisjézus eljövetelekor lehet ezt megtörni étkezéssel.

Ebben az évben az advent harmadnapja (november 29.-kedd) pont Újholdra esik, ami kivételesen segíti a szervezetünk átállását valami újra.  

A böjt előnyeituristamagazin.hu

  • A böjt mindig pihenő és nagytakarítás a szervezetünk számara.
  • Következménye pár napi átállás után a könnyebb emésztés, jobb közérzet és gondolati frissesség.
  • Növeli az immunitásunkat.
  • Megújulunk általa kívül és belül is.
  • Változatosabb lesz az étrendünk, kreatívabbak lehetünk a főzésben/vásárlásban.

7 tipp a hús nélküli táplálkozáshoz

1. A hús nélküli táplálkozást ne tekintsd egyenlőnek a régi étrendeddel, annyi változtatással, hogy kimarad a hús.

Ebben az esetben kénytelen leszel köreteken élni. Ráadásul állandósulhat az éhségérzeted, amit ösztönösen is fehér lisztes laskafélékkel, péktermékekkel és édességekkel akarsz majd kompenzálni. Ennek következménye a plusz kilók megjelenése rajtad. Így az egész a visszájára fordulhat.

2. Az állati fehérjéket ne tekintsd fő fehérjeforrásnak, ez a tévhit már tudományosan is megdőlt.

A táplálkozásban az egyensúly a logikus fő szabály. Ha a hús minden étkezés alapja, akkor egyensúlyról nincs is mit beszélni.  Mert az az állati fehérje túlzott bevitelét jelenti.  Pedig a fehérje, rost, szénhidrát, ásványi anyag, vitamin és enzim bevitele arányosan tekinthető kiegyensúlyozottnak.

3. Kövesd a fokozatosság elvét. Ne állj át egyből!szepasszonysajt

A húsfogyasztás tekintetében a kisböjt tökéletesen alkalmas arra, hogy a köztes napokon lépésről-lépésre hagyd el a vörös húsokat, szalonnát, tepertőt, szárnyasokat, feldolgozott húsokat, májasokat és végül a halat is. Ugyanígy  a hús nélküli ételek tekintetében ne a tofuval kezdd, hanem a húsosabb ízvilágra emlékeztető ételekkel, mint a gomba, növényi fasírtok rendesen körettel. Majd a böjt utolsó heteiben már jöhetnek a párolt gabonafélék, saláták, nyers zöldségek stb.

4. Építsd fel az étkezésedet! Ne csak egyetlen fogástól várd a jóllakottságot.

Nagy segítség lehet a vegetáriánus étkezés első lépéseiben, ha az előétel/leves, második, desszert együttesében gondolkodsz úgy, mint ami az egyszeri főétkezést jelenti. Ugyanígy érdemes követni a két összetevős főételek sémáját, legyen valami húst helyettesítő és köret is. Ne következzenek egyből az unalmas egytálételek, mint a főzelék.

5. Ügyelj a fehérjebevitelre! Ismerd meg a húson kívüli egyéb fehérjeforrásokat!

Rájöhetsz, hogy milyen sok babféle van (nemcsak szemes). Borsó, lencse, rizsfajták, gombafélék, hajdina, köles, amaránt, quinoa, búzahús, szója stb. Az olajos magvak és hidegen sajtolt olajak is színesíthetik a fehérjeforrásaidat. Amennyiben csak egy sima böjtről van szó és nem vegán táplálkozásról, felfedezheted a sajtok csodálatos világát. Túljutva a főzött sajtokon egy teljesen más dimenzió nyílhat meg számodra. De a sajtoktól függetlenül is, a hús nélküli étkezés által megtapasztalója lehetsz annak, hogy a minőségi élelmiszerekkel helyettesíthető a “dugtik evés”. Ground Brown Flax Seed or Linseed

6. Ugyanazt más minőségben.

A szénhidrátbevitelt teljes kiőrlésű kenyerek, tésztafélék jelentsék. A zöldségeket fogyaszd nyersen is, ne csak egy levesbetét legyen számodra.   Ismerj meg új zöldségeket és kóstold meg őket nyersen is. Ha készítesz hozzá egy jó fűszeres zöldség mártogatóst, még az is megtörténhet, hogy ízleni fog. Gyümölcsöket inkább délelőtt és étkezés előtt fogyassz. A csírák is helyet kaphatnak az étrendedben, főleg télen. Rendszeresen érdemes natúr zöldség- és gyümölcsleveket fogyasztanod.

7. Gondolkozz előre, vásárolj előre és étkezz, mielőtt megéheznél!

A hús nélküli étkezés során engedj el pár sztereotípiát: “gyorsan bekapok valamit”, “majd csak találok valamit a hűtőben”, “minden étkezés a totális teltségérzetig kell tartson”, “akkor eszem, mikor megéhezem”, “napi menüzöm”, “majd étteremben eszem” stb. A hús nélküli táplálkozással együtt kell járjon egy rendszerezett életmód is, különben gyakran a teljes erőtlenség határáig juthatsz. Mindig előre kell gondolkodni, előre kell főzni, de a jó hír az, hogy sokkal könnyebb a vásárlás és a főzés is.  Az élelmiszerkínálat közel hetven százaléka nem fogja elvonni a figyelmed az üzletben.

A székelyföldi üzletlánc kínálata miben lehet segítségedre?DSC02741xx

A zöldséges részleg: avokádó, édesburgonya, salátafélék, édeskömény, csicsóka, laskagomba, csírák stb.

Az organikus részleg: vegetáriánus pecsenyezsír, zöldségfasírt porok, búzahús/búzagranulátum, magvak, durum-, alakor-, tönkölylaskák, finom tunkolni való olajok, szója, hajdina, köles, amaránt, rizsfélék stb.

Érlelt sajtos hűtők: tehéntúró, kecskesajt, érlelt sajtkülönlegességek, olajbogyók.

Prémium termékek hűtője: tofu, halikra, vajkrémek, joghurtos vajak, speciális sütni való sajtok.

Továbbá az előhűtött tésztafélék, az erjesztett tejtermékek és a halas hűtőkamra is kedvedre lesz, amennyiben a fokozatosságot követed az átállásban.

Ezek mind a kellemes és változatos böjtöt segítik!

Képforrás:turistamagazin.hu,hajduszoboszlo.gkat.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
24 NOV

Katalin-köszöntők kedvence

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Katalin-idő

A hagyomány szerinYoung woman enjoying fall season. Autumn outdoor portraitti időszámításban még tart a Kisfarsang, de már közeledik szent Katalin és a hegedűzáró szent András. Lezárul az év utolsó zajos időszaka és közeledik az adventi szent idő.

A novemberi Szent Katalin (nov.25) a női erkölcs példája volt a cseperedő lányok számára. Az eladó sorban lévő lányok dologtalan napnak tartották Katalin napját. Ezen a napon önmagukra figyeltek, és egész nap azért fohászkodtak Katalinhoz, hogy Jézusi minőségű férjük legyen, mivel Szent Katalin szeplőtelenségének okán Jézus jegyesének tartotta magát.

A lányok ilyenkor több orgonaágat áztattak be, és választott férfineveket aggattak a gallyakra, amelyik kizöldült, azt férjüknek remélték. A kihajtott ág az élet jele, így lehetett az adott férfival való kapcsolat életképességének szimbóluma. Ugyanakkor Katalin napja nemcsak a leányok házasságszerző szentje volt, hanem a legényeké is.

Egyes vidékeken a legények Katalin napján böjtöltek, annak reményében, hogy találkoznak leendő párjukkal másnapig. Vagy előfordult, hogy női inget loptak, mert úgy tartották, ha párnájuk alá teszik, jövendőbelijük megjelenik álmukban.

A Borzos Kata sütemény igazi névnap köszöntőket váró finomság. Az alábbiakban egy igencsak egyszerű Borzas Kata sütemény modern változatát ismertetjük, ami garantáltan ízlik, majd leánynak, legénynek egyaránt.

Isten éltesse a Katalinokat!

rupanerkonyha.cafeblogBorzas Kata új köntösben

Recept: Gál Ilona; alaprecept: Miski Klaudia

Hozzávalók összességében: 40 dkg liszt, 1 kg tehéntúró, 4 tojás, 40 dkg porcukor,  25 dkg vaj, 3csomag vaníliás cukor, 5 dkg kakaó, mazsola, fél csomag sütőpor.

Külön a tészta hozzávalói: 40 dkg liszt (lehet vegyíteni is 70%fehér liszt, 30%tönköly, vagy lehet teljesen Góbé barna kenyérliszttel is készíteni),  15 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 25 dkg Elan vaj, 5 dkg jó minőségű kakaópor, fél csomag Dr.Oetker sütőpor, 1 tojás sárgája

Külön a krém/töltelék hozzávalói: 1 kg tehéntúró, 25 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 dkg mazsola vagy apróra vágott aszalt szilva, 3 tojás sárgája és négy fehérjének a kemény habja.

Elkészítés: a tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kettéosztjuk, majd egy 20 percre hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük. Az egyik felét a vajjal kikent tepsibe reszeljük sajtreszelőn. A krémhez a túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgát, a mazsolát és a tojásfehérjét kemény habbá verve. Ráöntjük óvatosan a tésztára, és ráreszeljük a másik adag tésztát, majd megsütjük. Légkeveréses opción, 180 fokon 25-30 percig sütjük. A félig kihűlt sütit érdemes lefóliázni vagy lefedni valamivel, így a teteje puha lesz. Amennyiben a ropogósabb sütiket szeretjük, lehet hagyni önmagában kihűlni.

Képforrás:rupanerkonyha.cafeblog.hu
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
21 NOV

Háztartási figyelmeztető

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

A tisztítószerek keveréséről

Fertőtlenítés, vízkőoldás, zsíroldás, lefolyótisztítás, üveg-, fa, fém-, csempe felületek tisztítása: ez mind cél egy nagytakarítás alkalmával. Ilyenkor vagy temérdek tisztítószert használunk, vagy többet egymás után, vagy esetleg össze is keverjük őket. A gond mindezzel az, hogy egyes vegyszerek savas, mások lúgos kémiai összetételének találkozása nem túl szerencsés, sőt kifejezetten egészségkárosító is lehet. A modern tisztítószerektől elvárjuk a gyors eredményeket, amiket meg is kapunk a legnagyobb kínálattal, de ezekhez hozzá kell tanulnunk pár alapszabályt, melyeket a saját érdekünkben alkalmazni is érdemes.

  • Soha ne keverjük a különböző tisztítószereket egymással! mentatrend.hu

Inkább használjuk külön a fertőtlenítő hatású szereket és a vízkőoldót. Figyeljünk arra is, hogy ne egymás után rögtön alkalmazzuk a két szert, hanem legalább egy fél óra elteltével. A fertőtlenítők javarészének hatékonysága a klórtól függ. Így a legerősebb baktériumölők –(Flórasept, Domestos)– klórt tartalmaznak, ami lúgos hatású. Minden vízkőoldó savas, így a kettő találkozása klórgázt eredményez, amit belélegezve légúti problémákat okozhat. A levegőbe kerülő mennyiségtől függ a káros hatás mértéke. Ugyanez történik a wc tisztításnál is, ha lefolyótisztító után/előtt, vele együtt vízkőoldót használunk. Itt fokozottabb a veszély, mert ha lecsukjuk a wc-tetőt, koncentrálódik a keletkező klórgáz, és a felnyitásnál ezt lélegezzük be.

  • Mindig nyitott ablakoknál és lehetőség szerint, nyitott ajtóknál takarítsunk!belteri_levego

Minden tisztítószer használatakor az adott helyiségben legyen nyitva egy nyílászáró, hogy a levegőbe jutó, esetenként erős gázok oldódjanak a beáramló friss levegővel. Ha mégis kénytelenek vagyunk zárt térben vegyszereket használni, akkor részesítsük előnyben azokat a kiszereléseket, amelyek nem szórófejesek, vagy vegyünk egy törlőrongyot, és a szórófejet a lehető legközelebb használjuk a rongyhoz, hogy felfoghassa a kipermezett szert. A rongyon lévő tisztítószert vigyük fel a tisztítandó felületekre.

Képforrás:mentatrend.hu,hazipatika.com
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
17 NOV

A szendvicsek magasiskolája

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS, FINOMSÁGOK

Különleges melegszendvicsek Ottistól

bucataras.ro

Mindig jól jön egy finom szendvics. Szendvicsfélékből is millió fajta van. Fantáziánk szab határt, hogy éppen milyet készítünk. Sok esetben az otthon található alapanyagokból dobunk össze egy ehető változatot, ámde készíthetünk különlegesebb kombinációkat is. Íme három érdekes szendvicsvariáció, amit érdemes kipróbálni. (György Ottilia)

Tojáshabos sonkaszeletek

Hozzávalók 2 személyre:  2 nagy szelet kenyér, 5 dkg vaj, 5 dkg füstölt, főtt sonka, 2 evőkanál tejföl, 2 tojás, só, bors.

Elkészítése:  a kenyérszeleket vajban mindkét oldalukon megpirítjuk. A sonkát lereszeljük, majd a tejföllel összekeverjük, és rákenjük a vajban megpirított kenyérszeletekre. A tojásfehérjét kevés sóval habbá verjük, majd a kenyérszeletekre kenjük. Közepükbe egy kis mélyedést készítünk, megszórjuk őrölt borssal, és a tojások sárgáját óvatosan belehelyezzük. Magas falu serpenyőbe tesszük, majd lefedjük, és addig sütjük, amíg a hab megsül, de a tojássárga még híg marad. Melegen tálaljuk.

 kaposztas melegszendvicscrogue monsiuertojashabos sonkaszelet

Croque-monsieur

Hozzávalók: 8 vastag szelet kenyér, 16 vékony szelet sütni való sonka vagy császárszalonna, 20 dkg sajt (jó minőségű kemény sajtot válasszunk), 1-1 evőkanálnyi vaj és liszt, 2-3 dl tej, 1 evőkanál dijoni mustár, 1 tojássárga, bors, szerecsendió.

Elkészítjük: először elkészítjük a besamel mártást. Egy edényben a vajat felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet, majd felengedjük a tejjel, sózzuk, és nagyon sűrűre főzzük. A besamelbe belekeverjük a mustárt, és ízlés szerint szerecsendiót, és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt, hozzákavarjuk a tojássárgát.  Egy serpenyőben a sonka vagy szalonnaszeleteket megpirítjuk. Egy másik serpenyőben a kenyérszeleteket is megpirítjuk. 4 kenyérszeletet megkenünk besamellel, a 4 szeletre teszünk egy-egy sonkaszeletet, majd egy reszelt sajtot, majd ismét egy sonkaszeletet. Rátesszük a másik négy szelet kenyeret, és egy kicsit lenyomkodjuk őket. A szendvicsek tetejét szintén megkenjük besamellel, teszünk rá még egy adag sajtot, majd előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük.

Káposztás melegszendvics

Hozzávalók: fél  fej káposzta, 1 teáskanál ecet, só, bors, köménymag, olaj, néhány főtt tojás, kenyérszeletek.

Elkészítése: a káposztát egy uborkagyalun vékonyra szeleteljük, és egy tálba tesszük, enyhén megsózzuk, állni hagyjuk 10 percet. Egy kevés olajat felforrósítunk, majd hozzáadjuk a káposztát és a köménymagot, megszórjuk borssal, meglocsoljuk ecettel, hozzáadunk fél deci vizet és lefedjük. Időnként megkeverve körülbelül 30 perc alatt megpároljuk. Ha elkészült, a kenyérszeletekre halmozzuk, és mindegyikre teszünk egy-két szelet főtt tojást. Előmelegített sütőben megsütjük.

A székelyföldi üzletlánc kiemelt ajánlata bőven ad lehetőséget kreatív szendvicsvariációkhoz: Góbé sajtos kolbász (21,99lej/kg), Elan házi májas (11,99 lej/kg), Öcsi császárszalonna (15,89lej/500g), Kaiser szeletelt dán szalámi (4,39lej/75g), Fox parasztos párizsi (16,49lej/kg), Cheddar és emmentáli szedvicssajt (2,59lej/130g), Lactis fűszeres túrókrémek (4,29/200g).

Képforrás:Ottis,bucataras.ro
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
14 NOV

Egy falat beavatás a télbe

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

BIMG_3809

Miért érdemes hetente fekete retket fogyasztani tél küszöbén?

Attól is függ, hogy mennyire érezzük jól magunkat egy adott évszakban, hogy mennyire tudunk ráhangolódni mindarra, ami természetesen adott abban időszakban. A fekete retek fogyasztása nem a sémák szerinti tél hangulatát kelti, mint a fahéj, szegfűszeg és narancs, hanem a szervezetünket avatja be a télbe, készíti fel és erősíti meg, hogy a tél mindennapjait ne lehangoltan, energiátlanul és tavaszra sóvárogva éljük meg.

A fekete retek idénye nagyon fontos. Olyan, mintha az Isten a tél minden energiáját belesűrítette volna ebbe a zöldségbe. Fanyalognak is a legtöbben tőle, ugyanúgy, ahogyan a tél hatásaiból nem sokat szeretünk a látványán kívül. Mégis tény: a fekete retek a leghatékonyabb gyógynövények egyike. Nem maradt el évszázad, amelyikben nem gyógyszerként fogyasztották volna.

A fekete retek magában hordozza a tél összes analógiáját és a télre való szükséges tartalékokat: kesernyésen csípős, vízvisszatartó tulajdonsága miatt nem túl nedvdús, fekete és fehér is egyben, földalatti gyökérnövény, ami háromszor annyi vitamint raktároz el magában, mint tavaszi-nyári retektársai, emellett temérdek ásványi anyagot és erős illóolajakat tartogat a téli kihívásokra.

Főbb hatásai:48961018_xxl

  • természetes antibiotikum, immunerősítő
  • légúti gyógyszer, erős C-vitamin bomba
  • epe- és máj gyógyszer, savlekötő
  • erősíti a csontokat, fogakat

Fogyasztása

A méz és fekete retek plusz a só és fekete retek kombinációja a legismertebb fogyasztási módjai ennek az egészséges zöldségfélének. De emellett főzni, sütni is lehet, sőt a téli saláták egy kedvenc fűszere és roppanós összetevője lehet. Ha reszeljük, akkor fűszerezni is fogja a gyökérzöldségekből összeállított salátánkat, ha szeleteljük, akkor színesíti. Mindenképp jó a fekete reteknek egy kis időt hagyni, hogy levet eresszen. A lé kihúzásában segít a sózás, amit kifejezetten jól bír ez a konyhai alapanyag, de már a reszelés is nedvesíti.

Sült retek recept

Aki még csak meg se bírja kóstolni a fekete retket, próbálja ki annak sült változatát.

Hozzávalók: 2 közepes fej fekete retek, 4 evőkanál napraforgó olaj, 1 kávéskanál balzsamecet, csipetnyi só, bors, 1 kávéskanálnyi fokhagyma granulátum és kevés szárított kapor. Elkészítés: a retket megtisztítjuk és felszeleteljük. Befűszerezzük és 10 percet állni hagyjuk. Olajban mindkét felét megsütjük, és miután kiszedtük a serpenyőből, enyhén meglocsoljuk balzsamecettel.Black radish salad with fried onions

Mézes reteklé készítése

Köhögésre, légúti megbetegedésekre

Közepes lyukú reszelőn lereszelünk két közepes vagy egy nagyobb fej fekete retket. Elegyítjük egy fél kávéskanál sóval és 3 evőkanál mézzel. Hagyjuk állni egy éjszakára. Reggel szűrőbe tesszük és hagyjuk kicsepegni a levét, de kézzel ki is csavarhatjuk. A kinyert levet napi 4-5 alkalommal kanalazzuk. Megelőzésként két hetente legalább egyszer igyunk reteklevet.

Képforrás:Soós Nagy Erzsébet
MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
11 NOV

Alaptudás az érlelt sajtokhoz

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Mit jelenthet az érlelés?

5866654_xxl

Érlelt sajt a lágy camembert, a tilsit és a cheddar is. Mi a különbség érlelt és érlelt sajt között?

Az egyes lágy sajtok is valóban átmennek egy érlelési folyamaton, de azt nem az idő érleli, hanem az oltóanyag. A camembert, briet csak külsőleg, vagyis a sajtkérget érlelik nemes penésszel, különböző tejkultúrákkal. Az alvasztás után a lágy sajtok alvadék törete nagy méretekben marad, míg a valóban érlelt sajtok töretét egész a borsószemnyi nagyságig csökkentik. Az egyben maradt alvadék képes krémesen összeolvadni és az apró töretek lyukas, márványos és egyéb változatos belső szerkezeteket eredményeznek. A lágy sajtokat nem kell préselni, de az érlelt sajtok mindig átmennek egy préselési folyamaton!

Milyen évszakban készült a sajt?

Érdekesség, hogy érlelt sajtot készítenek nyers tejből (ami igazi különlegesség). Ezek a hegyi sajtok a köznyelvben. Manapság csak egyes alpesi sajtok készülnek ilyen tejből. Ezekre a sajtokra mindig fel van tüntetve a termelő neve, az előállítási idő és az évszak is.

Az évszak ugyanis nagy szerepet játszik az adott sajt ízében. Télen a teheneket a dús zöld legelőkről behajtják a falvakba, és száraz szénával táplálják. Tavasztól őszig a virágos legelőkön vannak, és ennek köszönhetően más a leadott tejük minősége, így a sajté is. Az érlelt sajtok javarészt pasztőrözött tejből készülnek. Az érlelési idő szerint félkemény (min. három hónap) és kemény sajtok (min. egy év) vannak.  Ez alól kivétel a fiatal (jonge) gouda sajt, ami 4-6 hét érlelésnek van kitéve.

tasty mature cheese with holes for sale in the market 8916768_xxl

Hogyan készül az erdélyi ementáli,

avagy a Góbé Szépasszony sajt?

3,2%-os zsírtartalmú tejből készítik a torockói hegyek lábánál. Felhasználás előtt a tejet pasztőrözik, mivel a román törvénykezés alapján igazi “hegyi sajt” nem készülhet az országban, nyers tejből ugyanis tilos sajtot készíteni. Az oltóanyagokkal való kezelés után préselik. Ezután sólés mosással  kialakítják a sajt kérgét és a természetes tartósítást.

Három hétig fa deszkára kerül, és elindul a “pelenkázási folyamat”, ami azt jelenti, hogy három naponta cserélni kell a deszkákat, míg kellően előkészül a sajt a szárításra.Ezután jön a sajtlyukak kialakulásának folyamata, ami egy 25 fokos kamrában történik. Szárítás után újra visszakerül az egyenletes hőmérsékletű érlelőbe, egészen a forgalomba kerülésig.

Minden Szépasszony sajt minimum négy hónapig érlelődik. A Góbé Szépasszony sajt kiválóan alkalmas hideg és meleg ételekhez egyaránt. Szendvicseken, hidegtálakon csodás tálalást enged meg, de tésztaételekhez, mártásokhoz is használható.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
08 NOV

Lenmagliszt

Written by S’artR Művészeti Közösség Posted in AKTUÁLIS

Lisztszótár

Ground Brown Flax Seed or Linseed

A “minden mentes” étrend és az egészségmegőrző diéta egyik fő alapanyaga a lenmagliszt. Egyedi értékekkel és tulajdonságokkal bír. Olyan élelmiszerek között kap helyet, amelyek emésztése nemhogy energiát vonna el tőlünk, hanem éppen serkenti a többi elfogyasztott élelem emésztését is. Nincs az az ételallergia vagy bármilyen érzékenység ami kizárná a lenmagliszt fogyasztását. Így a glutén és laktóz érzékenyek, tojásra, szójára, cukorra, adalékanyagokra allergiásak, vegák és vegánok is biztonsággal fogyaszthatják. Magas fehérjetartalma miatt kifejezetten ajánlott a vegák számára!

Hogyan lesz liszt a lenmagból?49188656_xxl

Logikusan következne, hogy sima őrléssel, de mégsem. A lenmagok olajtartalma igencsak magas, ezért először zsírszegényíteni kell. Hidegen kisajtolják az olajat a magokból, majd speciális őrlőgépekkel változtatják lisztté. Az így nyert őrlemény még mindig tartalmaz 4-7%-ban értékes zsírsavakat. A rosttartalma is igencsak magas marad a hátramaradt lisztnek, ami előnyösen hat a szervezetünkre.

Felsorolhatatlanul sok egészségre gyakorolt hatást tulajdonítanak a lenmaglisztnek, de a realitás talaján maradva a lenmag mégiscsak ilyen sorrendben fejti ki a legjobban a hatását: frissen és hidegen sajtolt  olaj formájában, frissen szedett és fogyasztott lenmag, és csak ezek után jöhet maga a liszt. A lenmag összességében még a vérerekre, emésztőrendszerre, az ízületekre és a bőrre van nagyobb hatással, a többi pedig innen vezethető le. Mindközül a lenmagliszt az emésztőrendszerre (béltisztítás, fogyókúrázás, puffadás, savtalanítás) hat a leginkább. Ennek hatása is a módszeres fogyasztás által érhető el.

A lenmagliszt különlegessége

Külsőleg hatékony borogatóként használható: izomlázra, reumára,  furunkulusra, ekcémára. (A lisztet egy kevés vízzel le kell forrázni, majd kell hagyni dagadni, és felvinni a kívánt bőrfelületre. Fóliával érdemes lezárni a borogatást.)

Belsőleg regenerálja a bélbolyhokat és serkenti a bélmozgást, mivel először a szervezetbe jutva megdagad, majd újra összehúzódik.

Glass of greek yogurt with crushed flax seedsFitoösztrogén tartalma: serkenti a peteérést, és enyhíti a menopauza kellemetlenségeit.

Glikémiás index: szabályozza a glükóz jelenlétét a vérben.

Konyhában: úgy süthetünk vele, hogy közben nem kell tojást használnunk, mert kitűnő kötőanyag.

Ételek, melyekben felhasználható: pékáruk, piskóták, fasírtok, pástétomok, főzelékek, levesek.

Ép bélflóra – erős immunrendszer!

Béltisztító kúra

Hozzávalók: lenmagliszt, kefir, napi min. másfél liter víz fogyasztása továbbá rendszeresség és kitartás.

A kúra időtartama három hét. Az első hétben minden reggel, egy fél csésze (2-2,5 dl) kefirbe keverjünk  2 dkg (egy púpozott evőkanál) lenmaglisztet. A második héten töltsük tele kefirrel a bögrénket, és másfél evőkanál  lenmaglisztet keverjünk hozzá. Az utolsó héten a csésze kefirhez két evőkanál lenmaglisztet adjunk.

A székelyföldi üzletlánc Merkúr üzleteinek aktuális ajánlatában a lenmagolaj (7,99/200 ml) és a lenmagliszt (3,59 lej/250g) akciósan szerepel, így érdemes ilyenkor beszerezni.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat