30 JUN

A férfiasság, nőiesség olaja

Written by S’artR Művészeti Közösség , Posted in AKTUÁLIS

blog_px

Miért jobb a hidegen sajtolt olaj?

A  hidegen sajtolt olajak esszenciális, a szervezet számára nélkülözhetetlen zsírsavakat tartalmaznak és vitaminokat (A, D, E, B17). Az esszenciális zsírsavak többszörösen telítetlen vegyületek, melyek között van Omega-6 zsírsav (a linolsav) és Omega-3 zsírsav (alfa-linolénsav, ALA) is.

Ezeket az emberi szervezet nem tudja előállítani, ráadásul teljes mértékben és mindig felszívódnak. Mindez hatalmas dolog, mivel az emberiség fele felszívódási problémákkal küzd. Ezért hiábavaló a sok vitaminkúra és gyógykészítmény, mert jó felszívódás nélkül nem ér sokat. Ellenben, ha az olajat hidegen sajtolt formájában használjuk, akkor a felszívódás garantált.

Az esszenciális zsírsavak még fontos szerepet töltenek be az immunrendszer megfelelő működésében, gyulladáscsökkentésben és a vérnyomás szabályozásában is.

Előállításuk

A tápanyaggazdagság ezekben az olajokban a felhasznált technológiában rejlik. Élettani szempontból a legértékesebbek az első sajtolású, hidegen préselt olajok. Ezek az úgynevezett extra-szűz olajok. A hántolatlan mag kerül a sajtoló gépbe, ezért a sajtolásnál a héja alatti összes vitamin bekerül az olajba. A kisajtoláskor – a napraforgó esetében –, fekete színű olaj kerül a kádba, melyet többszöri szűréssel szép aranysárgára lehet varázsolni. A hőkezeléssel szemben a hideg sajtolás során nem sérülnek, illetve bomlanak le a telítetlen zsírsavak és vitaminok, így megőrzik az olaj gazdag és értékes hatóanyag tartalmát. Nyilván ezért a hidegen sajtolt olajok nem a legolcsóbbak közé tartoznak.

Napraforgó olaj

Tévhiedelem, hogy a hidegen sajtolt olajjal nem szabad sütni, főzni. A hidegen sajtolt olajjal is mindenféle finomságot lehet készíteni. Egyeseket zavarhat, hogy a hidegen sajtolt napraforgó olajnak a meleg sajtolásúval ellentétben erősebb íze, illata van. Ezt a problémát úgy küszöbölhetjük ki, ha felhasználás előtt egy kicsit megmelegítjük, így elillan az illat.
Ezeket az olajokat ehetjük önmagukban is, például kenyérre csorgatva, vagy tunkolva egy kevés sót szórva az olajba. Amennyiben naponta egy-két kávéskanálnyit egy szelet kenyérre kenünk, már a napi C vitamin szükségletünk felét biztosítottuk. Ha eszünk hozzá paprikát, retket vagy hagymát, már meg is van az egész napi C vitamin szükséglet.
Méregtelenítésre is használhatjuk: minden reggel egy kortyot a szánkba veszünk és öblögetünk vele, de ne nyeljük le, hanem kb. öt perc múlva köpjük ki. Egy ilyen kúra másfél-két hét alatt eredményt hoz.
A hölgyek mindennapi szépségápolásukba is beilleszthetik:

magas E-vitamin tartalma miatt rendszeres fogyasztásával szép és egészséges bőrünk lehet. Fáradt bőr esetén három kiskanál mézet kavarjunk össze egy kiskanál hidegen sajtolt napraforgó olajjal egy porcelán vagy műanyag tálkában. A előzőleg megtisztított arcbőrbe finoman, körkörös mozdulatokkal masszírozzuk be, és hagyjuk hatni 15-20 percet. A hatóidő leteltével meleg vízzel  öblítsük le az arcunkat. Üde, frissességet sugárzó tükörképünk mosolyt csal arcunkra.

Tökmagolaj

A közép-európai konyha különlegessége a tökmagolaj. Az osztrákok fekete aranynak is nevezik. Fogyasszuk minden nap, mert nemcsak jó, nagyon finom is. Nézzük csak, miért is iktassuk be táplálkozásunkba.

Az omega-6 zsírsavak elengedhetetlenek a normális növekedéshez és fejlődéshez. Ezek a zsírsavak ösztönzik a haj és a bőr növekedését, szabályozzák az anyagcserét, és a csontok egészségének megőrzésében is fontos szerepük van. Valamint legújabb kutatások kimutatták, hogy a reproduktív rendszer fenntartásában is igen fontos szerepet játszik.

A „férfiak olaja”: az első dolog, amit a tökmagolajjal kapcsolatosan említeni szoktak, azon kiemelkedő tulajdonsága, hogy segít a prosztata jóindulatú megnagyobbodása által okozott panaszok enyhítésében. Szakértők kifejezetten javasolják a hidegen sajtolt tökmagolaj fogyasztását, mert nem lennénk képesek annyi tökmagot elfogyasztani, hogy ez a jótékony hatás érezhető legyen.

Nők esetében a menopauza alatt és után segít szinten tartani a koleszterinszintet.

Intenzív mogyorós íze van és rendelkezik egy jellegzetesen keserű ízzel is. A tökmagolajat sokszor párosítják almaecettel. Felhasználják desszertekhez is, a vaníliafagylaltnak például kiváló diós ízt ad. De adhatjuk krémlevesekhez is, elsősorban a sütőtök levesnek ad különleges aromát. Salátákhoz  is talál, főleg ha tettünk bele tökmagot is. Összekeverhetjük túróval, fokhagymával, mozsárban összetört tökmaggal és zöldfűszerekkel, így vacsorára, szendvicsbe, uzsonnára, vendégvárónak is újdonsággal rukkolhatunk elő.

Agro-pres.ro2

A hidegen sajtolt olajak tárolása

Elsősorban a tökmagolajra érvényes, hogy napfénytől védve 15 fok alatt tároljuk! Felbontás után javasolt hűtőszekrénybe tenni. Szakszerű tárolással a gyártástól számított legalább 9 hónapig megőrzi a minőségét.

A székelyföldi üzletlánc Merkúr üzleteiből finomított olaj áron szerezhetünk be hidegen sajtolt étolajat. Keressük az Agropres feliratot a többi olajkínálat mellett, mert ennek litere 7,99 lejbe kerül. Nyilván ennyi pénzért nem extra szűz olajat fogunk kapni, de legalább nem egy túlfinomítottat. Ellenben ha extra szűz, bio minősítésű olajokat szeretnénk, akkor az organikus részlegről azt is beszerezhetjük. A Solio kiváló minőségű tökmagolaj ezek között.

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Trackback from your site.

Hozzászólás most!

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat