11 OCT

Szupertáplálékok

Written by S’artR Művészeti Közösség , Posted in AKTUÁLIS

pexels-photo-219794

A tél kapujában ehetnénk többet belőlük

Ebben az írásomban olyan zöldségekről és gyümölcsökről írok, amelyek itthon teremnek, maximális a tápértékük, és sokoldalúan jótékony hatásuknak köszönhetően szupertápláléknak számítanak. A sütőtök, a cékla és a dió ilyenkor mindenki számára elérhető, de ennek ellenére nem fogyasztunk eleget belőlük.

Miért kellene minél több sütőtököt, diót  vagy céklát, fogyasztani ,és egyáltalán miért lehet ezeket szuperélelmiszereknek nevezni? (László Tünde Réka táplálkozási és étrend tanácsadó)

Sütőtök

Magas vitamin-, ásványi anyag-, valamint rosttartalmának köszönhetően, kiemelkedően jó hatással van a szervezetünk működésére. Fogyaszthatjuk főve vagy sülve. Készíthetünk belőle krémlevest, vagy fogyaszthatjuk akár desszertként. Legegészségesebb, ha magában fogyasztjuk, párolva vagy sülve.

 A benne található béta-karotin egészségesebbé, fiatalosabbá teszi a bőrt, antioxidáns hatása által lassítja az öregedési folyamatokat, csökkenti az öregedési foltok kialakulását. Rostjai gyorsítják az anyagcserét, tisztítják a bélrendszert, és ezáltal segíthetik a fogyást. Magas A-vitamin tartalma segít a szem egészségének megőrzésében.

A magas kálium, magnézium, C-vitamin és rosttartalmának köszönhetően csökkenti a magas vérnyomást és szinten tartja a koleszterint. Magas B-komplex vitaminszintje serkenti a termékenységet, úgy a nők, mint a férfiak körében. Napi  egy szelet sütőtök nagyban hozzájárul a várandós nők általános jó közérzetéhez.dio_blog_pxb

Dió

A dió elsősorban a jó zsírjainak köszönheti a hírnevét. A magas Omega 3-6-9 szírsavak, valamint a zsírban oldódó E-vitaminjai biztosítják az egész idegrendszer és különösképpen az agy megfelelő működését. Napi 8-1o dió egy egészséges életmód kíséretében segít megelőzni az időskori elbutulást, vagy az Alzheimer-kórt.

A dióból nyert nyers dióolaj számomra az egyik legértékesebb olajok egyike, ugyanis magas B- és E-vitamin, valamint magas telítetlen zsírsavtartalma jelentős jótékony hatást biztosít. Csökkenti a vér telített zsírsavtartalmát, hozzájárul a szív és érrendszeri megbetegedések megelőzéséhez és enyhítéséhez. Csökkenti a magas vérnyomást és az érelmeszesedést, hígítja a vért.

Salátákhoz, levesekhez (miután elkészült), főzelékekhez (tálalás után), szószokhoz, majonézekhez adva fogyasszuk. Ne süssük, ne főzzük, ugyanis a magas hő csökkenti jótékony hatásait.

Zuhanyozás után, a nedves bőrbe dörzsölve, akár bőrápolóként is használhatjuk.

Cékla

Ha a cékláról beszélünk, három fontos dolgot kell megemlíteni:

A nyers céklalé rendkívül erős májtisztító (ezért, a hasmenés megelőzése érdekében csak vízzel hígítva ajánlott fogyasztani).

vlog_cekla_pxb

Nyers levét, friss almalével vegyítve (fele-fele arányban) használhatjuk a vesekő kialakulásának megelőzéséért, vagy a már meglévő vesekő oldása céljából. Naponta egy-két pohárnyit fogyasszunk a lékeverékből, lehetőleg frissen készítve, étkezés előtt, lassan kortyolva.

A cékla a vérszegénységre hajlamosak kedvenc eledele lehet. Frissen csavarva, főzeléknek, köretnek vagy savanyúság formájában fogyasszuk, hetente 2-3 alkalommal. Megfelelő étrend és mozgás kíséretében a vérszegénység felszámolásában segíthet.

Magas rosttartalma fontos segítség lehet a fogyni-vágyóknak.

Sütőtök krémleves

Süssünk meg négy darab sütőtököt .Míg sül a tök, előkészítjük a krémlevesalapot, póréhagymából, petrezselyemből és zsenge-tökből. Mindezeket vajon megpároljuk, majd felöntjük vízzel, csak annyival, hogy épp ellepje.Sózzuk, borsozzuk, majd egy kevés szerecsendióval ízesítjük.

Ha megpuhultak a zöldségek, botturmixszal összetörjük, hozzáadjuk a sütőtök lágy részét, majd enyhén krémesre turmixoljuk az egészet.

blog_tok_pxb

Nyers tökmaggal, tökmagolajjal és pirított kenyér kockákkal tálalhatjuk a családnak.

Balzsamecetes sült cékla vöröshagymával

Két nagyobb céklát jól megmosunk, szeletekre vágjuk, és két darab, szeleteire szedett vöröshagyma társaságában tűzálló edénybe helyezzük. Sózzuk , borsozzuk, két evőkanál balzsamecettel és fél dl olívaolajjal leöntjük. Jól összekeverve az összetevőket, fóliázzuk vagy fedőt teszünk az edényre ,és lassú tűzön megpároljuk. 3o perc elteltével a fedőt levesszük az edényről, és a lerben sütjük tovább. Csakis lassú tűznél süssük, és figyeljük, nehogy megégjen.

Nagyszerű őszi köret húsok mellé, de hús nélkül is fogyasztható, dióval vagy akár kecsketúróval.

Jó étvágyat kívánok,

László Tünde Réka táplálkozási és étrend tanácsadó

MegosztásShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Trackback from your site.

Hozzászólás most!

Rólunk

merkur logo
Szinte nincs rá szó a szavak végtelenségére …lehet íze, mélysége játéka az értelem elemével összeszőtt szavaknak. Ami nem tárul fel az ítéletnél leragadók számára. Ma is tudja ezt Mercurius, a szavak Istene, aki tovább él minden merkúri emberben. Ezért elengedhetetlen, hogy a „Merkúrnak” blogja legyen, amit olyan emberek írnak és olvasnak, akik mernek És-sel mondatot kezdeni!

Kapcsolat